如果是自己做面包的话,肯定有这样子的经历,那么为什么烤箱做的面包就很硬呢?面包要怎么烤才不硬呢?下面我们来介绍下吧!为什么烤箱做的面包硬1、做面包和面时加水太少或搜配方比例有问题,可以尝试多加些水.2、烤箱湿度不够,导致面包太硬,可以再烤箱内放一小碗水来解决.3、烤箱炉温过高的原因,没个烤箱都是不同的,不能完全按照配方上的炉温来设定,可以适当将4、面包刷蛋时,刷的太厚,所以烤出来表皮会硬,刷蛋时蛋要搅匀.刷蛋使表皮有光泽、柔软、美观.5、面包醒发时间过长导致面团变硬,醒发好后要直接入炉烘烤,不要在常温放至太长的时间.烤面包注意事项面粉的正确选购做面包选用的粉类,多以高筋面粉为主.如果做其它风味