水煮花生煮熟以后颜色会发生变化,从偏白颜色的外壳变成比较暗的颜色,但是水煮花生煮出来是黑色的。那么,水煮花生为什么会发黑?水煮花生变黑还能吃吗?水煮花生为什么会发黑不要用铁锅就好了可能是被氧化了。煮花生仁时,最好先泡半天再煮,这样较容易熟。要花生不变黑,可在水滚后再加入花生,稍煮一下就把水到掉,再重新加水煮,这样煮出来的花生就不会变黑了。水煮花生变黑还能吃吗能吃的,只是壳上有点反应,但是不会危害人体的健康的;还有就是最开始侵泡的花生米的水应该是粉紫色的,放置时间长了就会变成黑色。那是氧化变色了。水煮花生怎么做主料:红米花生500g辅料:花椒适量,大茴适量,盐适量步骤:1、把买来的鲜花生洗净待用