红烧鱼块

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• 红烧日本豆腐的两种简单做法 红烧日本豆腐的做法

很多人都是以为日本豆腐也是豆制品，其实不然的，日本豆腐是用鸡蛋制作出来的，所以在某些方面营养是比我们传统的豆腐要高的，而且日本豆腐是要更加的滑嫩可口的，其中最常见的就是红烧日本豆腐的做法了，下面我们就是来看看它的的制作方法。红烧日本豆腐的做法一：材料主料：日本豆腐，青椒，香菇，水发笋，胡萝卜，鸡蛋清，生粉，葱，姜，盐，糖，味精，生抽。1、将日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的片状；2、将其他蔬菜材料切成薄片，备用；3、将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金黄色捞出，备用；4、锅内倒入少许色拉油，将葱姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入盐、味精、少许生抽调味；5、最后把炸过的豆腐倒入

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• 叉烧和红烧的区别

说到叉烧跟红烧，它很美味，它们在口味上也有一定的区别所在，所以在吃的时候，通常情况下可以将叉烧还有红烧给区别开来才行。有的人或许也会咨询，叉烧和红烧的区别有哪些?其实它主要有以下三个区别。叉烧和红烧的外观区别从外观上来看，其实叉烧跟红烧的区别还是很大的。叉烧它其实是属于烧烤肉的一种，它通常情况下都是需要经过其腌制而进行制作的，可以通过电还有木炭来进行烧烤，它也是一种熟肉制品，是广东一带很受欢迎的烧味，它的肉是红色的，主要是由瘦肉制作的。而红烧它的外观上来看，会呈现出酒红色，制作时需要通过酱油还有糖以及各种调味料制作而成，它的色泽会更加鲜明，主要以五花肉为主，层次会更加的鲜明。叉烧和红烧的营养价

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• 红烧和卤的区别

相信大家在*常的生活中肯定都会吃到很多的菜，当然，对于这些不同的菜，肯定也分为不同的种类，大家可能也都吃过红烧的菜，以及卤的菜，相对来说，二者在口味上面还是有一定的区别，那么对于红烧和卤来说，他们有什么样的区别呢?接下来就来具体说一说。红烧和卤的外观区别首先，在外观上面，红烧和卤的区别还是比较大的，因为它们在颜色上面就有一定的差异，红烧相对来说做出来的菜肴看上去颜色非常的鲜艳，更多的是呈现出一种红黑色，而卤的制作方法制作出来的话，则是呈现出黄颜色，所以在颜色上面也是有非常直观的区别，同时还可以根据气味来进行辨别，卤味相对来说比较重，而且和红烧的味道区别还是比较大的，而且在*常的生活中也可以进行

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• 红烧肉吃多了好吗,红烧肉吃多了容易致癌吗 红烧肉吃多了会怎样

红烧肉是一道家常菜，逢年过节、家庭聚会时都少不了。不少人爱吃红烧肉，甚至吃起来不加节制，那么红烧肉吃多了好吗？ 红烧肉吃多了好吗 1 红烧肉吃多了不利健康。红烧肉的脂肪含量很高，而且大多是饱和脂肪，饱和脂肪摄入过多不利心血管健康。而且红烧肉在炖煮过程中，脂肪会氧化，脂肪氧化会产生很多聚合物，这些聚合物很多都是可能致癌的，吃多了对健康没有什么好处。

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• 红烧鸡爪怎么去腥味,红烧鸡爪烧多久能熟 红烧鸡爪怎么烧才好吃

鸡爪和其他肉类一样，是有一股腥味的，所以在烹饪之前都要经过很好的清洁处理去掉腥味，那么红烧鸡爪怎么去腥味呢? 红烧鸡爪怎么去腥味 1 把鸡爪用开水烫上2-4分钟，把鸡爪上的指甲剪掉之后，用热水冲洗干净，再把每只鸡爪都对半切成两边。用花椒和八角、桂皮可以帮助去除鸡爪的腥味。 红烧鸡爪烧多久能熟

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• 红烧大黄鱼的做法 红烧大黄鱼怎么做

步骤1食材：大黄鱼1条、姜1块、大蒜2瓣、大葱1根、小葱1根。 辅料：淀粉10克、料酒1勺、生抽10克、老抽3克、蚝油5克、盐1.5勺、白糖1勺、食用油适量。 步骤2姜切片，蒜切片。 步骤3大葱一半切丝一半切末，小葱切葱花。 步骤4黄鱼洗净在鱼身两侧划几刀。 步骤5放入几片姜片、大葱丝、盐1勺、料酒1勺抹匀，腌制10分钟。 步骤6用厨房纸巾吸干表面水分，在把鱼身均匀抹上淀粉。 步骤7碗中加入生抽10克、老抽3克、蚝油5克、盐半勺、白糖1勺、清水100毫升搅拌均匀。 步骤8锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入黄鱼小火慢煎。 步骤9煎至两面金黄时放入姜蒜片、大葱末炒香，加入调好的料汁，焖煮3分钟，

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• 红烧安康鱼的做法 红烧安康鱼怎么做

步骤1所需食材：鮟鱇鱼1条，小葱1根，大葱1段，生姜1块，干辣椒5根，大蒜4瓣、蚝油1勺，盐1勺，鸡精1勺，生抽1勺，料酒半勺，糖1勺。 步骤2安康鱼剪开，剪掉内脏，中间切开； 步骤3切小块，加清水，清洗。 步骤4干辣椒切小段。 步骤5姜切片。 步骤6大葱切圈。 步骤7小葱切葱花。 步骤8加入1勺糖，半勺料酒，小葱，大葱，姜片揉抓； 步骤9起锅烧油，油温6成热，倒入姜片，大蒜，干辣椒； 步骤10豆瓣酱，蚝油加清水，倒入1勺老抽，搅拌均匀； 步骤11加入1勺盐，1勺鸡精，倒入安康鱼，加盖焖煮10分钟； 步骤12再加1勺盐，再焖煮10分钟即可。

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• 红烧鸡翅的做法

食材：鸡翅中400克 大葱1段 大葱1段 八角2个 香叶2片 小茴香2克 花椒2克 干辣椒3个 冰糖10克调料：生抽 老抽 料酒 清水 盐 鸡精步骤：1.鸡翅中洗净，表面划2刀。大葱切片，姜切片2.鸡翅冷水下锅焯水1分钟，捞出待用。3.锅中放入适量油，油温烧至4成热，放入冰糖小火熬制成棕红色，放入鸡翅翻炒上色。倒入葱姜片、生抽1勺、料酒1勺、老抽3克翻炒均匀。加入八角、香叶、小茴香、花椒、干辣椒、适量清水大火煮开，换小火焖煮30分钟，大火收汁，调入适量盐、鸡精拌匀即可

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• 红烧鸡翅鸡爪的做法 红烧鸡翅鸡爪怎么做

步骤1主料：鸡翅150克、鸡爪150克。 辅料：姜1块、大蒜2瓣、大葱半根、八角2个、香叶1片、生抽5克、老抽5克、料酒5克、盐1克、白糖1克、油适量。 步骤2姜切片。 步骤3大蒜切片。 步骤4大葱切片。 步骤5锅中倒入适量清水，放入鸡翅、鸡爪，倒入料酒5克，大火烧开，煮2分钟，捞出备用。 步骤6锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入香叶、八角，放入鸡翅、鸡爪翻炒1分钟。 步骤7放入姜蒜片、大葱片，调入老抽5克、生抽5

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• 红烧日本豆腐的做法

　　1.干香菇放入清水中泡发，日本豆腐切块，裹上淀粉。姜切片，大葱切粒，小葱切葱花。　　2.锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入日本豆腐炸至金黄，捞出待用。　　3.锅中留底油，放入姜片、大葱、豆瓣酱半勺炒香。放入香菇翻炒半分钟，加入日本豆腐、生抽1勺、蚝油半勺、老抽2克翻炒均匀。加入适量清水煮开后换小火烧5分钟，香菇入味后换大火收浓汤汁，放入半勺盐、半勺鸡精、半勺白糖拌匀，盛出撒上葱花即可。

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• 湘菜红烧鸡爪的做法 湘菜红烧鸡爪怎么做

步骤1准备食材：鸡爪300克、青椒1个、干辣椒段3克、花椒2克、八角1个、香叶2片、姜1块、香菜1根、大蒜2瓣、生抽10克、老抽3克、盐1勺、料酒2勺、鸡精1勺、白糖1勺、油适量。 步骤2青椒洗净去籽切块。 步骤3姜切片。 步骤4蒜切片。 步骤5香菜切段。 步骤6锅中加入适量清水，放入鸡爪、姜片少许、料酒1勺大火煮开，再焯水1分钟，捞出洗净备用。。 步骤7锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入干辣椒、花椒、姜蒜片、八角

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• 红烧开片鱼的做法 怎么做红烧开片鱼

步骤1准备食材：鲤鱼600克、油菜30克、胡萝卜30克、小葱10克、大蒜3瓣、生姜1小块、花椒适量、淀粉适量、绍酒20克、味精1汤匙、白糖1小匙、白醋适量、酱油适量、盐适量、清汤适量、明油适量、猪肉50克。 步骤2去鳞洗净的鱼从背脊切开，去掉脊骨，使头部和尾部相连，鱼身切斜刀纹。 步骤3胡萝卜切片。 步骤4大蒜切碎。 步骤5油菜从中间切开。 步骤6猪肉切片。 步骤7锅中倒油，油温烧至8成热，将鱼放入油锅，炸至两面金黄色，捞出沥油待用。 步骤8锅中留少许底油，下姜、蒜、葱花炒香。 步骤9倒入肉片、胡萝卜片和油菜，搅拌均匀。 步骤10倒入适量清汤，然后加白醋、酱油、盐、白糖、绍酒，调味。 步骤11

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• 板栗红烧猪蹄 板栗红烧猪蹄怎么做好吃

步骤1准备食材：猪蹄200克、板栗100克、盐 1茶匙、香叶2片、草果1个、八角1个、花椒5克、酱油 1茶匙、辣椒酱 1茶匙、鸡精 1茶匙、小葱1根、蒜3瓣、姜1块、油适量。 步骤2姜切片。 步骤3蒜切片。 步骤4小葱切葱花。 步骤5锅里加水烧开，放入猪蹄焯水3分钟，捞出冲洗干净备用。 步骤6锅里倒油，放入姜、蒜、香叶、草果、八角、花椒、辣椒酱炒香。再放入猪蹄、盐、鸡精、酱油翻炒入味。 步骤7加水漫过猪蹄，水开放冰糖

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• 山楂红烧肉 山楂红烧肉怎么做好吃

步骤1准备食材：五花肉200克、干山楂100克、盐1茶匙、葱1根、姜1块、料酒1汤匙、酱油1汤匙、冰糖6粒、蒜3瓣、小米椒2个、八角2个、油适量 步骤2姜切片。 步骤3蒜切片。 步骤4小米椒切圈。 步骤5干山楂用温水浸泡20分钟。 步骤6葱切葱花。 步骤7五花肉切块。 步骤8锅内烧水，水开后下入五花肉焯水5分钟捞出备用。 步骤9起锅倒油，油热放入冰糖炒糖色，

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• 莲子红烧肉的做法 莲子红烧肉怎么做

步骤1准备食材：五花肉200克、莲子100克、小葱1根、姜1块、冰糖15克、蚝油1勺、老抽1勺、料酒1勺、盐1勺、八角2个、油适量。 步骤2姜切片。 步骤3葱切葱花。 步骤4五花肉切块（莲子提前用水泡发）。 步骤5锅中加少许油，将切好的肉块下锅，中小火，慢慢煎，定时翻动。 步骤6直到肥肉部分的颜色变得些许通透，盛出沥油备用。 步骤7锅中加少许油，小火，将冰糖放入，搅拌至冰糖完全融化变酱色，注意火候，一定要中小火，糖炒焦了口感会苦。 步骤8糖色炒好后，将煎好的五花肉下锅，快速翻炒至糖色均匀。 步骤9再倒入老抽，继续翻炒至肉上色，再加入料酒、蚝油、姜片、八角、盐和适量清水没过五花肉。 步骤10然后

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• 红烧肉罐头怎么加热 红烧肉罐头的加热方法

　　1、将红烧肉罐头打开，把里面的肉倒入玻璃碗里，然后放进微波炉里大火加热三分钟即可；2、烧一壶开水倒入容器里，然后将红烧肉罐头直接放进去，静置十分钟左右就加热完毕；3、把红烧肉罐头倒进锅里煸炒出油，再放入大酱、葱花翻炒。　　红烧肉罐头怎么加热　　红烧肉罐头的主要原材料有猪肉、盐、糖、酱油、味精、黄酒、大葱、姜、香辛料、水，都是比较家常的的食材和配料，没有标注防腐剂，但是保质期比较长。实际上，红烧肉罐头可以开罐即食的。需要注意的是，正宗的北戴河红烧肉罐头没有拉环，用刀在中间划个十字就可以直接吃。红烧肉罐头中的肉都加工得非常酥烂，香味扑鼻瘦肉纤维分明，丝丝入扣，肥肉爽滑Q弹、肥而很腻。　　除了上

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• 红烧肉应该用哪个地方的肉 什么肉适合做红烧肉 红烧肉,生活常识

红烧肉是一道非常美味的菜，也是我们餐桌上最常见的菜，那么关于制作红烧肉你了解多少呢？今天小编就和大家一起来了解一下红烧肉应该用哪个地方的肉吧。红烧肉应该用哪个地方的肉猪后臀尖部位的五花肉。制作红烧肉的话，比较适合采用五花肉来制作，因为五花肉其是肥瘦相间的一种肉，上了红褐色的颜色之后，制作出来红烧肉，是非常好看的。其次五花肉的结构也是一层层的，一层瘦肉一层肥肉相间隔，肥肉和瘦肉之间的搭配，导致肥肉吃起来不腻，瘦肉久煮也不会柴，制作出来的红烧肉也是十分好吃。而五花肉也是分部位来的，在接*猪后臀尖部位的五花肉是最适合用来制作红烧肉的，因为这个部位的五花肉其肥瘦相当，红烧肉的口感和味道会很好。什么肉适

红烧肉生活常识

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• 红烧排骨有点苦怎么办 这样拯救它 红烧排骨

红烧排骨一不小心做成苦的这种经历很多人都有过，其实变苦的红烧排骨还是有方法补救的，只需要再次回锅即可。红烧排骨有点苦怎么办补救措施：把发苦的红烧排骨回锅，舍去原来的汤汁，重新加水慢煮，等水开后再加少许醋和糖，然后小火慢炖一会;起锅时再加少许葱压苦味，会发现苦味已经祛除掉很多了。红烧排骨味道发苦，原因是在炒糖色的时候火太大了，导致糖色炒制过头，做红烧排骨时一定记得小火熬糖。做红烧排骨的技巧一定会炸，但是我为了省油，用煎的，味道很香!1、炸的排骨高温锁住外面，里面的肉质特别细嫩，经过电饭煲的煨煮，口感超级棒。2、电饭锅炖的肉似乎软烂正合适，而且味道不错。3、红烧排骨的配菜，可以选择自己喜欢的，配干

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• 红烧肉为什么瘦肉硬 选对肉是关键 红烧肉

红烧肉应该是肥瘦相间的，肥肉味道可口，瘦肉有嚼劲。但是由于做法不对瘦肉吃起来可能会硬邦邦的。那么，红烧肉为什么瘦肉硬？红烧肉为什么瘦肉硬红烧肉的肉一定要肥瘦相间，五花肉最合适；你烧的肉硬就是因为太瘦了。这个红烧肉嘛，挑肉最关键。肉要五花肉，苏沪一带叫做“肋条肉”，其实就是去骨的rib。肋条肉要挑夹精夹肥的，好的肋条肉可以夹上*十层，也叫“夹心肉”；品质差一点的，只有夹四五层；再差一点的，一层皮，一层肥肉，一层瘦肉，就没了。就算是差的肉，也有讲究，要看是肥肉多，还是瘦肉多，如果是瘦肉多的话，尚可勉强；反之，则万万不能选用。红烧肉家常做法1、带皮五花肉，洗净切成麻将块2、电饭锅底铺上姜片，放上切好

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