特色菜肴

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• 黑山羊肉可以做成哪些特色菜肴

羊肉的种类是很多的，尤其是黑山羊肉特别受人们的欢迎，黑山羊肉的营养成分要比其他的羊肉更加的丰富一些，而且肉质也更加鲜美，那么用黑山羊肉可以做成哪些特色食谱呢？很多朋友对此都比较疑问，下面小编将为大家做出相关的介绍。酸菜黑山羊肉包子主料：自发粉。辅料：黑山羊肉、酸菜、胡萝卜、鸡蛋、香菇、南瓜。调料：盐、味精、酱油、料酒、香油。做法：1、先把备好的黑山羊肉末中加入鸡蛋、盐、味精、料酒、酱油、香油、姜末、葱花拌匀，再依次加入酸菜末，南瓜丁、香菇末搅拌均匀制成馅；2、面粉中加少许酸奶，用水和成面团醒发片刻，取面团下剂包成包子，胡萝卜片垫底刷一层油，放上包子，待蒸锅上汽后蒸15分钟即可。特点：酸菜黑山羊

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鹿源

• 荸荠做的两道特色菜肴推荐 荸荠的几种做法

荸荠是非常具有特色的一种食材，这种食材不仅可以做成一些美味的菜肴，而且具有相当不错的保健功效。用荸荠做成的菜肴，是非常受人们欢迎的，接下来小编将为大家推荐两道希望没有吃过的朋友能够喜欢，下面我们就来详细的了解一下吧。荸荠狮子头材料：准备五个去皮荸荠，半斤瘦肉馅，五十克菜心，五克盐，二十克酱油，十五克糖，一个鸡蛋，生粉，葱末、姜末、味精、料酒、湿淀粉各适量。做法：1、将荸荠辄成米粒大小，拌进肉馅中，加盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉、味精、葱姜末拌匀，做成四个大肉圆。2、炒锅上火，倒入油，油热后放入肉圆煎至两面黄时，烹入料酒，加酱油，糖倒高汤，用小火焖烧15分钟，将狮子头盛人用菜心垫好底的盆中，把卤汁着芡

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智障柳子君

• 金针菇私房特色菜的做法

金针菇，正如我们所知道的，它是一种菌类的食材。由于现在人越来越注重养生，金针菇常常以保健的身份出现我们面前。但我们大多数将金针菇涮火锅吃，可能这样会让它的营养成份有所丢失。那么，金针菇如何吃才更营养呢?我们不妨一起来看看吧!金针菇的功效和作用1、促进生长发育：金针菇富含丰富的氨基酸，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益。2、促进新陈代谢：金针菇含有很多微量元素，可促进新陈代谢。3、降血脂：金针菇可以抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症4、防治溃疡病：金针菇含有大量蛋白质、粗纤维及碳水化合物，常食用金针菇可防治溃疡病。5、抗疲劳：金针菇可以抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。6、预防过

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• 小雪吃什么传统食物,小雪吃什么特色菜

马上就是小雪节气了，在不同的时令人们需要吃不同的食物，传统的二十四节气留下了丰富的饮食文化，小雪吃什么传统食物呢？下面一起来看看吧！ 小雪吃什么传统食物 1 小雪节气吃的传统食物有：鱼干、糍粑、腊肉、刨汤、腊肠等食物。 小雪节气是冬天的第二个节气，此时温度开始逐渐变冷，人们会吃一些具有补冬作用的食物，帮助身体御寒，同时会准备腌制一些肉类，贮藏后等天气更冷的时候食用。

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• 济南有什么特色菜 济南特色菜有什么

　　济南特色菜主要有九转大肠、爆炒腰花、葱烧海参、油爆鱼芹、黄焖鸡米饭、糖醋鲤鱼、坛子肉、油旋、奶汤蒲菜。　　九转大肠　　九转大肠，原名为红烧大肠，是山东省济南市传统名菜。清朝光绪初年，由济南九华楼酒楼店主首创。将猪大肠经水焯后油炸，再灌入十多种作料，用微火炮制而成。成菜后，酸、甜、香、辣、咸五味俱全，色泽红润，质地软嫩。　　爆炒腰花　　爆炒腰花，是山东省特色传统名菜，家常菜，属于鲁菜。制作时以猪腰、荸荠等为主料。其特点是鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻。具有较高的营养价值。爆炒腰花制作的难度为臊味是否去除干净，口感是否鲜嫩带脆。配菜和佐料因地而异，口味也随之有偏甜、酸、咸、辣之分。　　葱烧海参　　葱

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• 湘菜特色菜哪些 湘菜有哪些特色菜

　　湘菜特色菜有剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜、干锅茶树菇、口味虾和东安鸡等。　　剁椒鱼头　　剁椒鱼头是湖南很有名的菜肴，将鱼头的“味鲜”和剁椒的“辣”合为一体，辣是湘菜的一大特色，而火辣辣的红剁椒，覆盖着白嫩嫩的鱼头肉，清香四溢的。鱼头的鲜香被保留下来，肉质鲜嫩，剁椒的味道又恰到好处，这道菜是湘菜特色菜之一，细嫩晶莹。　　辣椒炒肉　　辣椒炒肉是以辣椒、五花肉作为主要食材的一道知名湘菜，在湖南地区，很多家庭都会做这道菜，用豆豉，大蒜子，酱油，油盐，味精，生姜等作为材料，口味香辣。辣椒炒肉是湖南人每家每户必吃的招牌“土菜”，是最具代表性的湘菜之一，这道菜的做法也比较简单。　　湘西外婆菜　　湘西外

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• 地三鲜是哪个省的特色菜 地三鲜是哪里的特色菜

　　地三鲜是辽宁省、吉林省、黑龙江省等地区的知名菜肴，是地地道道的东北菜。　　地三鲜是东北菜中比较经典的名菜，所以在东北三省都是很普遍的。做地三鲜的材料就是茄子、土豆和青椒这三种，做出来的菜肴色泽鲜艳，天然绿色，涵盖多种食材的营养价值，口感鲜爽无比，百吃不厌。这道美食最常见的做法就是，将三样食材过油锅。

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• 江西菜有哪些特色菜 江西特色菜有哪些

　　江西特色菜有三杯鸡、藜蒿炒腊肉、酒糟鱼、四星望月、莲花血鸭等。　　三杯鸡　　要问江西菜有哪些特色菜是比较有名的，三杯鸡绝对是首位的，三杯鸡是江西省传统名菜，相传与民族英雄文天祥有关。因烹制时不放汤水，仅用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯，故得名。这道菜通常选用三黄鸡等食材制作，成菜后，肉香味浓，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，咀嚼感强。　　藜蒿炒腊肉　　藜蒿炒腊肉是一道家常菜，也是江西特色名菜，十大赣菜之一，主料藜蒿主产自鄱阳湖沿岸一带。将藜蒿去根后的嫩茎切成段，腊肉切成丝。先炒腊肉，后加入藜蒿和葱段煸炒，加入汤料，片刻起锅即成。成菜后，腊肉金黄，藜蒿青绿，脆嫩爽口，且有一股特别的清香味道。　　

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• 粤菜有什么特色菜 粤菜特色菜有哪些

　　粤菜特色菜有菠萝古老肉、白切鸡、梅菜扣肉、白灼虾、秘汁叉烧、红烧乳鸽和广州文昌鸡等。　　菠萝古老肉　　菠萝古老肉是一道非常著名的粤菜，吃起来口感清新，口感酸甜，能增进食欲，造型也很好看。此菜历史悠久，早在清代的时候，广州许多外国人都非常喜欢吃中国菜，尤其喜欢吃糖醋排骨，但是因为不喜欢吐骨，当时的广东厨师就创新了这样的一道菜，味酸甜可口，受到中外宾客的欢迎。　　白切鸡　　白斩鸡又叫白切鸡，是一道特色菜肴，在广东地区非常有名，在南方菜系中也有，粤菜的白斩鸡是最有名的。地道的白切鸡形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，白切鸡肉色洁白，皮带黄油，具有葱油香味，配上酱油或特制普宁豆酱，不仅能吃

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• 北京菜有哪些特色菜 北京菜特色菜有哪些

　　北京菜特色菜主要有北京烤鸭、京酱**、鱼头泡饼、葱爆羊肉、黄焖鱼翅、抓炒鱼片等。　　北京烤鸭　　烤鸭是北京菜的代表，基本上到北京游玩的人都会去吃，地道的北京烤鸭在全世界都很有名。北京烤鸭历史悠久，起源于中国南北朝时期，用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，以色泽红艳，肉质细嫩，被誉为“天下美味”。　　京酱**　　京酱**是一道很知名的北京菜，也是北京菜中的经典名菜之一，选用的是猪瘦肉，配上了甜面酱、葱、姜及其它调料，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”制作而成，这种菜肴咸甜可口，酱香浓郁，风味独特，京酱**用的是优质的里脊肉作为材

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• 上海特色菜有哪些 上海有哪些特色菜

　　上海特色菜有上海红烧肉、八宝鸭、水晶虾仁、松江鲈鱼、上海熏鱼、腌笃鲜等等。　　上海红烧肉　　上海红烧肉是和一般的红烧肉相比，在味道上是很有优势的，这是一道经典的上海本帮菜，用五花肉、酱油、酒、糖等食材做成的，上海红烧肉外观好看，浓油赤酱、丝丝甜味，能体现出浓油赤酱的特色，靠火候功夫，吃起来肥而不腻、酥而不烂，还带着甜味，很有特色。　　八宝鸭　　八宝鸭想必大家都知道，这是上海特色菜之一，也是传统名菜，最好吃的八宝鸭在上海城隍庙上海老饭店，他家烹制的最好吃。八宝鸭是用带骨鸭开背，填入各种好吃的配料，扣在大碗里，玻璃纸封住然后蒸熟而成，鸭形丰腴，出笼时，浇上用蒸鸭原卤调制的虾仁和青豆，相当好吃。

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• 苏菜有什么特色菜 苏州特色菜有哪些

　　苏州特色菜主要有红烧狮子头、叫花鸡、松鼠鳜鱼、樱桃肉、响油鳝糊、桂花糯米藕等。　　红烧狮子头　　红烧狮子头也叫四喜丸子，是一道淮扬名菜。将有肥有瘦的肉配上荸荠，香菇等材料，做成丸子，先炸后煮，出锅后扑鼻的香味，光闻起来就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，超级美味。红烧狮子头要肥瘦相间的，瘦肉比肥肉稍微多一点。重点是在容器上，要细火慢炖，以砂锅为最佳。　　叫花鸡　　叫花鸡又称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏传统名菜，把加工好的鸡用泥土和荷叶包。制作材料有新鲜嫩荷叶、黄泥、活土鸡等。叫化鸡的制法与周代"八珍"之一的"炮豚"相似，"炮豚"就是用粘土把乳猪包裹起，加以烧烤，然后再进一步加工而成的菜。其色泽枣

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• 杭州特色菜有哪些 杭州有什么特色菜

　　杭州特色菜主要有龙井虾仁、西湖醋鱼、东坡肉、杭州酱鸭、叫化童鸡、宋嫂鱼羹、干炸响铃、西湖莼菜汤、杭三鲜、鱼头豆腐、金牌扣肉、笋干老鸭煲和杭州熏鱼。　　龙井虾仁　　龙井虾仁选用活大河虾，配以清明节前后的龙井新茶烹制，虾仁玉白，鲜嫩;芽叶碧绿，清香，色泽雅丽，滋味独特，食后清口开胃，回味无穷，在杭菜中堪称一绝。　　西湖醋鱼　　西湖醋鱼，是浙江杭州特色菜，始制于南宋。西湖草鱼精选西湖草鱼作为原料，烹制前先将草鱼在鱼池中饿养一天，使其排尽体内杂物，去除泥土。烹制时火候要求非常严格，必须要掌握得恰到好处。鱼烧制好后，淋上一层火热的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉鲜美，别具特色。　　东坡肉　　东坡肉，又名红烧肉、

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• 傣族八大特色菜 傣族特色菜

　　傣族八大特色菜分别是火烧干巴、傣族手抓饭、撒撇、傣族柠檬鸡、傣族香茅草烤鱼、傣族鬼鸡、傣族茴香鸭、五香烤傣鲤。傣族菜是指中国云南傣族人的特色菜，特点是口感酸辣、清淡、开胃，烹制时不勾芡。选料也很独特，除了云南当地品种繁多的菜蔬，珍贵的菌类，不少菜苔、昆虫等都能入菜。　　傣族八大特色菜　　火烧干巴　　火烧干巴是采用肥膘黄牛，选其无筋、顺刀之精鲜肉，配以多种名贵且具清热降火之天然香料，经木炭火烧、木锤舂制而成，肉质细软，原汁原味，干而不燥，好吃不上火，是傣族最具特色的风味小吃。　　傣族手抓饭　　傣族手抓饭是云南西双版纳傣族的特色美食，这道菜是先在桌子上铺一层冼干净的巴焦叶，然后上菜，菜是对称摆

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• 杭州特色菜 杭州特色菜有哪些

杭州特色菜有西湖醋鱼、东坡肉、南乳肉、叫化童鸡、清蒸鲥鱼、龙井虾仁、鱼头豆腐、太和鸭子、文龙酱鸭、西湖莼菜汤等等。杭州的饮食文化历史悠久，一直以来被称作天堂美食之府。杭帮菜源远流长，兼收山水之灵秀，博采各大菜系之所长，选料时鲜、制作精细、原汁原味、清淡适口是其最大特点。西湖醋鱼，民间俗称西湖醋溜鱼，是杭州传统名菜之一。西湖醋鱼已有800多年的历史；东坡肉，是杭州名菜之一，在杭州已流传八百多年，以天香楼烹制的“东坡肉”最负盛名；南乳肉以五花条肉调以红腐乳卤汁焖制而成。民间称它为“一品南乳肉”。传说南宋衰败，元兵大举南侵，当时权相贾似道独揽朝政，置国家危亡于不顾，朝野对他的误国祸民，怨声载道，恨之

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• 家常特色菜做法大全 这些特色菜简直美味极了

今天我给大家带来的是家常特色菜做法大全。喜欢做菜的朋友下面抓紧时间和我一起来看看吧。 家常特色菜做法大全 ♥ 蒜 香 辣 炒 虾♥材料：大虾仁、蒜、辣椒、橄榄油、盐、胡椒粉做法：1、大虾仁8到10只，去皮去沙线洗净（尾巴上的虾皮保留，看起来会好看些），蒜两瓣儿，干红辣椒4－5个。2、蒜切碎，辣椒用剪子剪成小圈儿。3、锅里倒入橄榄油2匙，不必等油热，就倒入蒜末和辣椒圈儿―――我喜欢这样 子不等着油

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