红油抄手

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• 红油拌鸡丝的做法 红油拌鸡丝

步骤1食材：鸡胸肉1个、黄瓜半根、小葱2根、蒜2瓣、姜3克、小米辣3个、香菜1根。 调味料：料酒2克、生抽2克、老抽1克、香油2克、醋1克、糖2克、盐1克、鸡精1克、白胡椒粉1克、辣椒油10克。 步骤2小米辣切末，1克姜切末，2克姜切片，小葱切葱花，蒜切末，香菜切段。黄瓜切片，铺入盘中。 步骤3鸡胸肉冷水下锅，加入料酒、姜片，煮15分钟，捞出冷却。 步骤4撕细丝，放入黄瓜盘中。 步骤5取小碗，加入生抽、老抽、香油、醋、糖、盐、鸡精、白胡椒粉、辣椒油、蒜、姜末、小米辣、葱

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• 红油心舌 红油心舌的做法

步骤1生抽1茶匙、醋1茶匙、香辣酱1茶匙、白芝麻少许、小葱1根、蒜3瓣、姜1块。、红油酱适量、白糖5克、香油汤匙。 步骤2猪舌头洗净备用。 步骤3姜切片。 步骤4蒜切末。 步骤5小葱切葱花。 步骤6锅中烧热水放入猪舌、焯水2分钟捞出。 步骤7锅中倒水烧开放入姜片，猪舌改小火焖煮25分钟至熟透。 步骤8再将红油酱、蒜末、醋、白糖、香辣酱、香油、葱花、生抽加入碗中搅匀至红油调料汁。

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• 怎么煮红油抄手 红油抄手的做法

　　猪肉洗净剁成肉末，姜切末，大蒜切末，葱切葱花。在猪肉末中加入盐、葱花、姜末、生抽、香油、玉米淀粉、鸡精和白胡椒粉拌匀。取一张抄手皮，将猪肉馅放在一角卷起。另一端抹点水，翻折过去捏紧。碗中放蒜末、酱油、醋、油辣子、花椒粉调匀。抄手放进沸水中煮熟捞出。拌上酱料即可。　　怎么煮红油抄手　　主料：　　猪肉200g，抄手皮200g　　辅料：　　香油3克，盐1g，葱2根，姜5g，大蒜1瓣，生抽2g，玉米淀粉2g，油辣子10g，醋1g，酱油2g，花椒粉0.5g　　红油抄手的做法：　　1.猪肉洗干净，然后剁成肉末，姜切成姜末，大蒜切成末，葱切成葱花；　　2.在猪肉末中加入1g盐、5g葱花、5g姜末、2g生

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• 红油的做法 红油的做法

步骤1准备食材：辣椒粉100克、八角5克、桂皮5克、花椒5克、香叶5克、姜1块、大葱1段。 步骤2姜切片。 步骤3大葱切段。 步骤4首先起锅烧油，油温5成热，加入八角、桂皮、花椒、香叶、姜片、大葱小火炸出香味。 步骤5然后捞出香料，留油备用。 步骤6再倒入辣椒粉、少许清水搅拌均匀，小火熬5分钟。 步骤7接着碗中放上滤网，将红油倒入碗中放凉。 步骤8最后盛入小碗中即可。

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• 抄手是什么 抄手是啥

抄手其实就是馄饨，是在川渝一带使用的称呼。它除了被四川重庆人称为抄手之外，还有诸多名号。比如，广东的云吞，湖北的包面，江西的清汤，福建的扁食或扁肉，新疆的曲曲等等，这些其实指的就是馄饨。

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• 牛肉抄手馅怎么做才嫩 嫩牛肉抄手馅的做法

　　1、选择肥瘦相间的前腿肉或五花肉，洗净剁成肉末；2、往肉末里加适量水，可以使肉末细腻、滑嫩；3、加水以后用筷子顺时针搅拌，这样做出来的肉馅才会嫩滑；4、搅拌之后，再往肉馅里加入适量淀粉，继续顺时针搅拌；5、然后放入鸡蛋、盐、生抽、蚝油、胡椒等，搅拌均匀，最后放入几滴芝麻油锁住水分即可。　　牛肉抄手馅怎么做才嫩　　抄手是中国西南地区的一种面食，以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。抄手包的时候可以明显看到是要折叠好几次才包好，而馄饨的包法可以是可以只需要捏来封口就能下锅，馅料也有所不同，馄饨的馅料有猪肉、虾肉、蔬菜等，但抄手只用猪绞肉。　　牛肉抄

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• 抄手是什么 抄手是哪个地方的

　　抄手是四川和重庆的地方特色小吃，主料为抄手皮和猪绞肉。以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。抄手类似于馄饨，皮薄而润滑，比馄饨稍大一些。　　抄手的家常做法是在锅内放入适量水，大火烧开，加入抄手，待抄手浮起后关火，在碗中倒入老抽、生抽、陈醋、上汤、盐、鸡精、胡椒粉、蒜蓉，抄手捞出沥水后倒入盛有调料的碗内，最后淋上红油，吃时拌匀即成。　　抄手的水煮时间不宜过长，否则容易将抄手煮破皮，抄手煮沸后须加一次水，待其浮起呈半透明状就可捞起。

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• 抄手和饺子的区别 抄手跟饺子的区别

　　1、叫法不同，北方地区叫饺子，而西南地区叫抄手;2、包法不同，饺子是用圆形面皮包的，而抄手这是方形面皮包的;3、吃法不同，抄手煮好以后通常要配上汤料来吃，而水饺煮好以后通常是搭配蘸料食用。　　抄手是中国西南地区的一种面食。以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。　　饺子是我国传统美食，原名是娇耳，距今已有一千八百多年的历史了。如今饺子是深受人们喜爱的传统特色食品，是中国民间的主食和地方小吃。　　那关于抄手和饺子的区别就为大家介绍到这，希望能给大家提供帮助。

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• 抄手馅怎么调才好吃 抄手馅的做法

抄手是四川、重庆地区的一道特色风味小吃，它和混沌有一点像，以龙抄手和红油抄手最为出名，我们自己在家制作抄手的时候应该怎么调馅料呢。抄手馅怎么调才好吃 用料：肉馅、鸡蛋、生抽、料酒、香油、盐、白胡椒粉、葱姜水1、先把适量的葱、姜切碎，加入25ml左右的温水搅拌均匀，静置20分钟2、把鸡蛋打入肉馅里面，加入料酒、生抽、白胡椒粉、盐、香油和滤出的葱姜水，搅拌均匀红油汤底：葱花、白芝麻、生抽、花椒油、辣椒油、香油，还有一勺煮抄手时的滚水抄手馅的做法1、想做出好吃嫩滑的抄手，首先肉是关键，一定要有肥有瘦的前腿肉，或者五花肉。把肉洗干净剁成肉末。2、抄手肉馅又嫩又滑的第二个关键是打水。做肉末里加适量是水可

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• 抄手是什么东西 抄手和馄饨的区别

相信大家对抄手一定充满了好奇心，可能很多人都没有听说过，其实抄手就是四川面食的一种，类似于馄饨和云吞，是四川地区的特色美食之一。抄手是什么东西 抄手是四川和重庆地区的地方特色小吃，最著名的菜式为红油抄手，属于川菜系。抄手本质上也是四川地区对馄饨的另一种称法，但是它经过改良，变得和原本的馄饨还是有一些区别。四川抄手以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用，味道鲜美，汤汁微辣浓香。著名的有龙抄手，红油抄手，老麻抄手。抄手和馄饨的区别1、口感和做法抄手和馄饨基本口感和做法都差不多，但是皮的包法不一样。抄手是用正方形面皮包，因为形似人的两手交叉抱臂的动作，而成都人把这个动作叫做抄手，因此得名

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• 在家如何包抄手 抄手需要煮几分钟 抄手,美食

不知道大家吃过抄手吗？美味可口的抄手今天小编来教大家做，跟着小编我们一起来了解一下吧，究竟在家如何包抄手，以及抄手需要煮几分钟？在家如何包抄手 1、先准备抄手的肉馅。做法是将肉打成肉末，加少许盐，喜欢葱的朋友还可以加点葱（葱要切碎后加入）。然后，加入淀粉，加水，和匀。老妈的绝招之一就是要用力搅拌，直到肉馅有嚼劲，这样做出来的抄手才好吃。2、把抄手皮摊开在手心里。3、用筷子夹一团肉馅放在抄手皮的中央位置，肉馅不要太多，太多了反而不好吃，而且还不容易煮熟，但也不要过少。4、把抄手皮折一下，注意不要对折哦，老妈秘诀之二，就是留五分之一的皮在外面。5、将抄手的一侧沾一下肉汁，这样才能沾得牢。6、老妈的

美食抄手

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• 什么是龙抄手呢 龙抄手有什么营养价值呢 面,龙抄手

不知道大家在生活中吃过龙抄手吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟什么是龙抄手呢，以及龙抄手有什么营养价值呢，跟着小编我们一起来学*吧。不要掉队了哦。什么是龙抄手呢 龙抄手是四川抄手的其中一种类型，它创始于二十世纪四十年代初，创始者为张光武等人。由于龙抄手诞生于浓花茶园，张光武等人在命名时就借用了浓字的谐音，称之为龙抄手。龙抄手有什么营养价值呢龙抄手，提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。可提供血红素有机铁和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。保护肝脏，防治动脉硬化，预防癌症，延缓衰老。龙抄手应该怎么做呢1.准备猪肉馅等食材，将肉馅放在料理机中，放入料酒、酱油等，搅拌均匀。2.将肉馅和葱姜蒜混

面龙抄手

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• 抄手是馄饨吗？馄饨和抄手有什么区别 抄手,馄饨

抄手，这个名字确实很难以与馄饨联想在一起，但是吃抄手的时候很多人却认为就是吃馄饨。那么，抄手是馄饨吗？馄饨和抄手有什么区别？抄手是馄饨吗对于馄饨的叫法有很多种。北方人自然就是叫“馄饨”啦、广州人叫“云吞”，四川叫“抄手”，湖北叫“包面”，新疆叫“曲曲”，江西叫“清汤”，皖南叫“包褓”，叫法真的是很多啦!同一种食物，有如此多的加法，这说明它分布非常广泛，其次也说明人们都喜欢吃它。我们日常接触的比较多的叫法就是“馄饨”、“云吞”和“抄手”三种叫法。馄饨和抄手有什么区别1、抄手和馄饨基本口感和做法都差不多，但是皮的包法不一样。因为形似人的两手交叉抱臂的动作，而成都人把这个动作叫做抄手，因此得名。2、

馄饨抄手

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• 抄手是什么？抄手为什么叫抄手 抄手

对于抄手，很多人都是因为好奇是什么而去吃的，但是吃完之后却发现这不就是日常最常吃的食物吗，为什么还其这么个抄手名字。那么，抄手是什么？抄手为什么叫抄手？ 抄手是什么其实南方对于抄手的叫法是馄饨，而北方的叫法是抄手，尤其以四川红油抄手，以及重庆老麻抄手最为有名。甚至在一些湖北或是广东等地，很多人都可见餐馆中有抄手这道小吃。抄手为什么叫抄手第一种说法是因为抄手也就是馄饨的皮薄而且很容易熟，在抄手之间就已经煮熟上桌了。甚至很多人在吃抄手时候，都会问到老板，为什么馄饨在这里会变成抄手，老板不言语，只是将手中的馄饨往汤锅一扔，然后双手在胸前一抄，身体往门框上靠着，然后盯着汤锅里翻滚的馄饨，不到一分钟就好

抄手

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• 红油抄手热量是多少？红油抄手的营养价值 红油抄手,馄饨

红油抄手是我国的特色小吃之一，很多人以为这是一种粉或者面，其实都不是的，这是一种馄饨的做法。那么，红油抄手热量是多少？红油抄手的营养价值有哪些？红油抄手的热量红油抄手的热量大约为297.98大卡,碳水化合物()33.72克,脂肪13.36克,蛋白质11.07克,纤维素0.25克。红油抄手胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高不适宜减肥期间食用。虽然红油抄手非常美味,但是食用也应该适量,不要过量食用,这样做是不利于身体健康的。红油抄手的营养价值红油抄手是四川的地方特色小吃。属于川菜系,此种小吃柔嫩鲜美,汤汁微辣浓香。抄手是四川人对馄饨的称呼,馄饨在全国各地均有制作,红油抄手是最为着名的品种之一。主料

馄饨红油抄手

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• 红油抄手冰粉怎么做？红油抄手冰粉的制作步骤 红油抄手,馄饨

红油抄手是四川的一种特色美食，四川的小吃美食是全国闻名的。很多人都会趁闲暇之余前往品尝当地特色小吃。那么，红油抄手冰粉怎么做？红油抄手冰粉的制作步骤如何？红油抄手冰粉的做法辅料：盐，胡椒粉，蒜末，葱花，辣椒油，白糖，料酒，生抽，香油操作步骤：1、准备好所有的食材。2、猪肉加小葱剁碎成为肉馅。3、肉馅中加入盐，胡椒粉，糖，料酒，鸡精，香油，生抽。4、搅拌上劲成为肉馅。5、取一张馄饨皮，中间部位放入。6、然后面皮对折成为三角型，两角在对折成为抄手生坯。两个角可以抹点水帮助捏的更牢固，取一个碗加入一勺酱油，蒜末，鸡精，胡椒粉，2勺辣椒油，少许香油备用，抄手入锅中煮熟，碗中加少许清汤，捞入抄手撒上葱花

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