蚬子豆腐汤是很受欢迎的一道美食,很多人都特别喜欢,其实它的做法并不复杂,就是将蚬子肉和豆腐煮成汤,不过要想做的好看又好吃,还是需要下一番功夫的,下面一起来看看它的具体做法吧。蚬子豆腐汤的做法材料:蚬子,豆腐,小葱两根,香菜末、盐适量,肉丁适量,鱼露一小勺做法:1、豆腐切成小块用热水焯一下后沥干水份备用。2、蚬子去壳,用蚬子本身的汤汁清洗一下蚬肉。3、锅入油,爆香葱花后先炒肉丁。4、出肉香味后放入沥干水份的豆腐轻轻翻炒,至豆腐均匀沾上油。5、加水、适量盐、一小勺鱼露至烧开;加入去壳的蚬子。6、再次滚开后撒入葱花香菜末关火即可。蚬子豆腐汤怎么做才白首先先来科普下汤色呈奶白色的原因吧。汤的奶白色,是