酒是陈的香。究竟什么样的酒才算老酒呢，人们的认知也各不相同。有的说存放10年以上的酒就可以称得上是老酒；有的说2000年以前生产的高度瓶装酒，都可以统称为老酒；而收藏圈人士比较认可的说法是，1993年以前生产的酒，才是被高度追捧的老酒。为什么会这样呢？真正的陈年老酒是1993年以前生产的白酒，因为那个时期酒精勾兑现象少，采用的依然是固态蒸馏古法酿造。很多酒厂是国家经营，按需生产、凭票购买，不完全以盈利为目的。在这种纯粹的环境下生产的白酒，经过妥善保留至今，这种酒可以称之为是真正的陈年老酒，是液体黄金。
央视《疯狂的老酒》专题片播放以后，在酒圈尤其是老酒圈里产生了不小的轰动。据调查，从
