猪心草

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爆炒泡姜猪心材料：猪心1个泡姜1碗淀粉2小勺酱油2勺高度白酒2小勺郫县豆瓣酱2勺青椒4个干辣椒1把花椒粒：1小抓盐少许1、猪心剖开后，多冲洗一下，也可以再用水泡洗一下；切薄片，加上淀粉、白酒和酱油，腌半小时，旁边就是这次用的泡姜量，泡姜切片，青椒切块；2、锅中热油，下干辣椒和花椒粒炒香；再下泡姜滚油出香味；下猪心，迅速划散；下豆瓣酱，再快速炒几下；下青椒块；3、炒几下，青椒差不多熟就可以，撒盐出锅。盐量少许，因为泡姜和豆瓣酱都带咸味。

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快手做下饭家常菜——爆炒泡姜猪心 材料：猪心1个 泡姜1碗 淀粉2小勺 酱油2勺 高度白酒2小勺 郫县豆瓣酱2勺 青椒4个 干辣椒1把 花椒粒：1小抓 盐少许 1、猪心剖开后，多冲洗一下，也可以再用水泡洗一下；切薄片，加上淀粉、白酒和酱油，腌半小时，旁边就是这次用的泡姜量，泡姜切片，青椒切块； 2、锅中热油，下干辣椒和花椒粒炒香；再下泡姜滚油出香味；下猪心，迅速划散；下豆瓣酱，再快速炒几下；下青椒块； 3、炒几下，青椒差不多熟就可以，撒盐出锅。盐量少许，因为泡姜和豆瓣酱都带咸味。

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• 小时候临考之际，母亲就会炖下冰糖猪心汤，…

小时候临考之际，母亲就会炖下冰糖猪心汤，让我安神应考。赴榕城念大学后，时隔数月返家，母亲也总会炖下一盅冰糖猪心汤给我，她总说我在外吃不好。作为母亲，她剩余的人生里，永远都只念着孩子的风雨，忽略自己的苦辣。

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【麻辣猪心】猪心含有丰富的营养，增强心肌收缩力有很大的作用。将卤好的猪心薄薄地切成片，浇上喷香的麻辣汁，便是一道麻辣开胃的佐餐下酒小菜。

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【养心安神猪心炖罐汤】1.猪心去掉筋膜和血管，切3cm块待用；2.锅中入沸水，加入猪心煮沸3min，捞出洗干净；3.桂圆去壳洗净，和西洋参片、枸杞加入炖罐中，加入猪心，加足量水后盖盖，放入紫砂煲中，炖罐外面加入水，隔水小火炖4小时，起锅时调入盐即可

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