黑鱼营养丰富口感好,是很多人爱吃的鱼,有的人觉得黑鱼不吃头是很浪费的,就想知道黑鱼头是否能吃,下面介绍黑鱼头能吃吗 可以炖汤。黑鱼头能吃吗可以与鱼身一起炖汤。原料:黑鱼一条,盐20g,白酒10g。做法:1、黑鱼洗净切段。2、锅烧热,倒油,放入鱼段,小火煎至两面金黄色即可。3、倒入适量冷水,倒入少许的白酒,先大火再中火。4、鱼汤煮至奶白色,加盐调味即可。黑鱼的食疗价值黑鱼性寒、味甘,归脾、胃经疗五痔,治湿痹,面目浮肿,能够“补心养阴,澄清肾水,行水渗湿,解毒去热”;具有补脾利水,去瘀生新,清热等功效。主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。去鳍、鳃、内脏等,洗净鲜用。[性能]味甘,性寒。能补脾益气