青茄子

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• 青茄子怎么做好吃,如何挑选茄子 青茄子的做法大全家常

茄子一年四季都可见，是我们最常吃的蔬菜之一，那么青茄子怎么做好吃？怎么挑选？接下来我们一起看看。 青茄子怎么做好吃 1 酱茄子是青茄子的做法之一 1、切好块的茄子装盘放微波炉里‘叮3分钟。 2、弄好的茄子拿出来,晾凉。 3、稍微放一点油,热锅。等着热锅的功夫,把茄子尽量挤干水分,这样下锅的时候,茄子既没水分也不会多吸油,而且你想让它多入味它就多入味!

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• 青茄子怎么做好吃 青茄子的做法

凉拌青茄子：首先准备青茄子1个、盐2克、生抽1勺、橄榄油和糖适量。然后将青茄子洗净切丝，撒上盐，腌制一下，再倒掉盐水，漂洗干净，冷藏30分钟。接着将取一个碗，将生抽、白糖放入碗中，加清水适量调成料汁。最后取出茄子，倒入调好的料汁，加入橄榄油拌匀即可。清炒青茄子：准备青茄子2个、油适量、肉末适量、盐1勺、生抽1勺、生姜1块、大葱1段。先把青茄子洗干净切丝， 生姜、葱或者蒜切丝，锅里倒油，下葱姜蒜，再下肉末炒至变色。接着下茄子，炒至变软，加点水，盖锅盖焖一下，调入盐适量，炒匀盛出。蒸青茄子：准备青茄子2个、大蒜5瓣、尖椒2个、盐适量、黄豆酱2勺、猪油1大勺。首先青茄子去蒂，切成四块，上锅蒸熟。将大

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• 茄子图片 蔬菜,茄子,

茄子是少有的紫色蔬菜，营养价值也是独一无二。它含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素。特别是茄子皮中含较多的维生素P，其主要成分是芸香甙及儿茶素、橙皮甙等。常吃茄子(连皮) 对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。

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茄子内含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素P、脂肪、糖类及矿物质等。茄子性寒，味甘，入脾、胃、大肠经，具有活血化淤、清热消肿、宽肠的功效，适用于肠风入血、热毒疮痈、皮肤溃疡等。茄子含黄酮类化合物，具抗氧化功能，可防止细胞癌变，同时也能降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化，可调节高血压，保护心脏。紫皮茄子对高血压、咯血、皮肤紫斑病患者益处很大。茄子适宜发热、咯血、便秘、高血压、动脉硬化、坏血病、眼底出血、皮肤紫斑症等容易内出血的人食用。

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• 美味营养的茄子

『___国际范儿╃女神经i +关注

茄子(Solanum melongena L.) 别名:茄、矮瓜、吊菜子、落苏、青茄、紫茄、白茄，草本或亚灌木植物，高达1米。小枝多紫色，老时毛脱落。叶卵形或长圆状卵形，长6-18厘米，先端钝，基部不对称，浅波状或深波状圆裂，侧脉4-5对;叶抦长2-4.5厘米。花多单生，稀总状花序。果形状大小变异极大，色泽多样。果可供蔬食。根、茎、叶入药，为收敛剂，有利尿之效，叶也可以作麻醉剂。种子为消肿药，也用为刺激剂，但容易引起胃弱及便秘，果生食可解食菌中毒

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