生活中我们很多人都是爱吃猪肘棒子,不仅是因为猪肘棒子的营养价值非常的高,而且味道也是非常的鲜美的,其实肘棒子的做法是非常的多的,我们可以炖着吃,非常的筋道,而肉细嫩,下面小编就是为大家介绍我们肘棒子的最正宗的做法,我们一起来看看。1肘棒子去毛洗净,放入沸水里煮一下,去血水,洗净备用。葱、姜、蒜、大葱洗净备用。2葱打结铺于砂锅底部,姜切片,大葱切成小段和蒜一起放入砂锅内。放入绰水后的肘棒子,注意要肉皮朝下放置。3加入生抽、老抽、绍酒、冰糖。加适量清水,先大火烧开,转小火炖2小时至肉质稣烂即可。4肘棒子,南方人叫蹄髈,但是我们无论从什么角度来说,肘棒子都是一种重量级的食材,主要是因为肘棒子的体积大