其实做粉蒸肉不需要放油的,因为做粉蒸肉的肉是用的五花肉,在蒸肉的过程中,五花肉中的油会被蒸出来。粉蒸肉要放油吗做粉蒸肉用五花肉就不用放油了,设定高温长时间蒸,肥肉的油自然会出来。粉蒸肉的做法:主料:五花肉 (300克)、南瓜 (半块)一:准备好食材,五花肉切薄片、南瓜去皮切厚片、葱切葱花,姜切末。二:五花肉加入适量盐、白糖、料酒,酱油和蚝油,腌制半小时以上。三:将腌制好的五花肉,均匀的裹上蒸肉米粉,南瓜码盘底。四:将腌好的肉铺在南瓜上。五:放入锅中,大火蒸制40分钟左右,出锅时撒上葱花即可。粉蒸肉的制作注意事项1、打底的配菜可以不拌调料也不拌米粉,吃的时候是清淡的,略有一点米粉肉的香味。味口较