橄榄油是很多人家里常吃的油,有的人其实好奇橄榄油的味道,不知道跟其它的油味道有什么不同的,下面介绍橄榄油是什么味道 好的油是果香味。橄榄油是什么味道优质橄榄油有果香味,不同的树种有不同的果味。橄榄油的性状与制油工艺密切相关,优质橄榄油采用冷榨法制取,并且需要从低压到高压分道进行。低压首榨橄榄油色泽呈浅黄色,是最理想的凉拌用油和烹饪油脂。挑选优质橄榄油,可尝试如下三个步骤:观——品质好的油体透亮,浓,呈浅黄、黄绿、蓝绿、蓝、直至蓝黑色。油体混,缺乏透亮的光泽,说明放置时间长,开始氧化。颜色浅,感觉很稀,不浓,说明是精炼油或勾兑油。闻——优质油有果香味,不同的树种有不同的果味,品油师甚至能区分32