瘦肉丸

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【小白菜肉丸汤】材料：小白菜150克、瘦肉末150克、胡萝卜20克、香菜1棵、姜3片、盐适量、香油适量做法：1.肉末中加一片姜末、盐拌均匀搅拌上劲，小白菜洗净切段，胡萝卜去皮切丝，香菜切段，姜切丝。2.将肉末做成肉丸。3.将肉丸放入沸水中焯水10秒捞出。4.汤锅中另加清水3碗烧开，放入肉丸和姜丝烧开，转小火煮10分钟，加入小白菜和胡萝卜丝煮2分钟。5.加入香菜、盐、香油拌匀就可以了。

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