大人、小孩都爱的鸡块,酥脆外皮与鲜嫩鸡肉的组合,却可能隐藏食安问题。其实只要几样简单的食材,三、两下就能动手做出兼具美味与健康的鸡块!先知道!市售鸡块有什么问题先前不少新闻报导,速食店贩售的炸鸡块含有的鸡肉成分其实相当的低,大部分是以淀粉、油脂或其他我们不知道的成分,成了所谓的「组合鸡块」,让人无法安心享用。而超市里贩售的冷冻鸡块,最大问题在于鸡只来源不明,尤其是鸡只是否注射生长激素、处理过程是否卫生或用病死鸡充当?甚至消费者吃到的是真正的鸡肉,还是成分不明的重组肉?以及先前爆发出为了让炸鸡块更香而加入牛油调味,让不吃牛肉的人破戒等问题,都令人堪忧。此外,市售鸡块在包装前会先简单油炸,待我们食