(鸡汁米汤钵钵菜)原料:芥菜1棵、大米200克、白兰氏原味鸡精1瓶(68ml)、枸杞10颗、盐1/2茶匙(3克);做法:1)先将鸡精与等量的清水混合搅匀后备用。2)把芥菜洗净后,掰成段。锅中倒入清水,大火煮开后,淋入几滴植物油,放入芥菜焯烫10秒钟后捞出,过冷水后用手轻轻挤出水后,切成碎末。焯烫芥菜的水倒掉不要。3)锅中倒入清水大火煮开后,放入洗净的大米,再次煮开后,调成中火煮15分钟。4)另取一锅,放置一个漏网,将米汤过滤出来。5)将稀释过的鸡精倒入米汤中,大火煮开后,放入切碎的芥菜,和洗净的枸杞,煮2分钟后,放入盐调味即可。 by 文怡心厨房