豆角是很多人都爱吃的一种蔬菜,但是到了秋季以后豆角全是大棚栽培的,所以如果想要吃到新鲜的豆角必须要经过速冻,那么速冻豆角有什么注意事项呢。豆角,豆角速冻是焯水好还是蒸好 焯水更好。1、焯水口感营养比蒸好 焯水即煮豆角,只是煮的时间比较短,看到豆角变色,差不多熟了就可以捞出,这种方法可以很大程度的保留豆角的营养,而且冷冻后其口感也是比较脆爽的,不同于蒸豆角解冻后带有软烂感,影响美食体验。 2、焯水可以保持豆角的色泽 豆角焯水后颜色会变成翠绿色,长时间冷冻颜色也不会改变,而蒸豆角后刚开始颜色不会改变,一旦冷冻再解冻,其颜色就会变黄,看着像坏了一样。速冻豆角可以冻生的吗 不能。 一是速冻豆角直接冷冻