姜汤最好是饭后喝，因为姜汤有一定的刺激性，空腹喝姜汤并不是特别好，尤其是对于一些肠胃弱的人来说。姜汤是饭前喝还是饭后喝姜汤味道比较辛辣，含姜辣素，空腹食用可能刺激肠粘膜，引起肠胃不适，建议饭后食用，有食物养胃，
避免胃受大的刺激，还有就是生姜不适合晚上食用，容易导致上火，并且不宜长时间服用，会伤害人的心气。姜汤小知识姜汤是民间普遍使用的驱寒、防治感冒的药汤。主要由生姜、大葱、油盐等配合熬成汤饮用。能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。熬姜汤一般要挑选表皮没有裂口，颜色鲜艳、柔软，外形饱满的新鲜姜，不要选起皱纹、发干发黑的。姜皮中有较多营养成分，熬汤时，应该少去皮或不去皮，
