步骤1准备食材:花蛤300克、花菜200克、番茄1个、姜1块、蒜2瓣、小葱2根、盐1勺、鸡精1勺、胡椒粉2克、水淀粉1勺、绍酒1勺、生抽1勺、白糖1勺。 步骤2花蛤放入盐水中浸泡吐沙。 步骤3花菜洗净切小朵。 步骤4番茄洗净切丁。 步骤5姜切末。 步骤6蒜切末。 步骤7小葱切末。 步骤8锅中放入适量水烧开,放入花蛤煮至开壳,盛出备用。 步骤9放入花菜焯水半分钟,盛出备用。 步骤10锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入蒜末、姜末,放入番茄丁炒出汁。 步骤11加入适量清水,放入花蛤、花菜大火烧开,煮1分钟。 步骤12调入盐1勺、白糖1勺、鸡精1勺、绍酒1勺、胡椒粉2克、生抽1勺搅拌均匀,放入水淀粉