我们在生活中经常能够吃到许多的美味食物了,黄花菜就是我们常见的一种美味蔬菜哦,当然了,黄花菜不仅非常的营养,并且还有很不错的保健功效了,我们许多的朋友们也都很喜欢吃黄花菜,那么我们在生活中怎么挑选干黄花菜呢?干黄花菜怎么浸泡才好呢?下面我们就来看看吧。怎么挑选干黄花菜一、看颜色:正常情况下,鲜黄花菜制作成干菜后,其色泽会变深。如果你看到的干黄花菜“色泽迷人”,多数为二氧化硫严重超标。其外表金黄、浅黄、浅白,均属不正常,而黄中带褐黑色的比较可靠。另外,正常黄花菜颜色均匀,而二氧化硫熏过的黄花菜颜色不均匀。二、闻气味:购买干黄花菜时可以闻一下,不要买有刺激性气味的。正常的干黄花菜具有其自身的香味,