江米

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• 关于江米酒的酿制流程介绍 江米酒

江米酒很多人都非常喜欢喝，因为江米酒好喝，而且富含营养，虽然很多人在*时生活中经常喝江米酒，但是对于江米酒的酿制流程可能并不了解，今天小编将为大家展开相关的介绍说明，为大家详细介绍关于江米酒的酿制流程，希望能给各位提供参考。选米淘洗：选择上等的江米用清水浸泡。水层约比米层高出20厘米。浸泡时水温与时间随着季节的变化来进行调整：冬、春季15℃以下14小时，夏季25℃以下8小时，以米粒浸透无白心为度，夏季更换1～2次水，使其不酸。上甑蒸熟：将米捞入箩筐冲清白浆，沥干后投入甑内进行蒸饭。在蒸饭时火力要猛，至上齐大汽后5分钟，揭盖向米层洒入适量清水。再蒸10分钟，饭粒膨胀发亮、松散柔软、嚼不沾齿，即已

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• 江米的选购方法 这样能保存好江米 泡过的江米怎么保存

江米是大家在生活中比较常吃到的食物了，是很多人都爱吃的一种主食了，可以让我们烹饪成各种各样的美味食物了，不过对于江米的选购时，很多人都是不太清楚的了，下面就让我们教给大家选购江米的选购方法吧，一起来看看吧。我们首先要知道，江米色泽乳白或蜡白、形态有长和椭圆之分、硬度小，煮熟后粘性大。一些不法商家为了增加利润，便在江米中掺杂大米，欺骗消费者，这种行为属于在食品中掺杂掺假，侵害了消费者的公*交易权。在此提醒大家，在选购江米时应当注意如下几点：从色泽看，江米色泽乳白或蜡白，不透明，大米腹白，多为透明和半透明的，有光泽。从形态看，江米为长椭圆形，较细长，大米为椭圆形，较圆胖。从质地看，江米硬度较小，大

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• 江米和糯米一样吗,江米和糯米哪个熬粥好 江米和糯米一样吗

米是日常生活中必不可少的一种粮食，那么江米是什么？糯米是什么？两者是一样的吗？江米和糯米哪个熬粥好？ 江米和糯米一样吗 1 不一样。 糯米分为籼糯米和粳糯米，而籼糯米又叫做江米，所以江米和糯米并不是一样的，江米只是糯米中的一种，简单来说糯米可以是江米，但江米不一定是糯米，两者都可以用来做发糕、年糕等食材。

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• 江米条的功效与作用,江米条的适宜人群和禁忌人群 江米条的功效与作用

江米条是一道用糯米加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再擀成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花、松花、芝麻等豆沙制作而成的一道零食，食用具有提供能量、健脾养胃、促进食欲、敛肠止泻等功效。 提供能量 1 江米条含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、淀粉等营养成分，食用可补充上述营养元素，同时其中的磷元素还可协助淀粉与脂肪代谢，为人体提供热量

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• 江米条的营养价值,江米条保质期多久 江米条

江米条是一种常见的小吃，属于春节过年的时候必备的一种食品，口感酥檽清甜，深受大家的喜欢，那么江米条的营养价值有哪些？ 江米条的营养价值 1 江米条的主要原料是檽米、糖分，一般是经过高温油炸而成，它的热量为439大卡（100克），当中主要含有丰富的蛋白质、脂肪成分、淀粉、糖类，以及不少的钙、磷、铁当矿物质，还含有维生素B1、维生索B2、烟酸等微量元素，营养十分丰富。

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• 江米粽子的包法 江米粽子怎么包

步骤1准备食材：江米150克、红枣5个、葡萄干20克、白糖20克、粽叶6片、粽绳1根 步骤2江米提前泡1个小时。 步骤3葡萄干用清水泡10分钟。 步骤4红枣用热水泡10分钟。 步骤5倒掉水切片备用。 步骤6粽叶放入锅中煮开，泡一会，煮粽叶的水不要倒掉。 步骤7在煮好凉好的粽叶根部卷一个漏斗状，放入泡好的江米、红枣和葡萄干，使江米均匀的包住红枣和葡萄干，最后顺着粽子本身的形状把粽叶包裹完整，用粽绳系紧。

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• 江米是什么 什么是江米

　　江米属于糯米的一种，外形细长，香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，如江米条、元宵、江米油糕等等。　　江米是一种温和的滋补品，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等功效。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓和作用。但江米难于消化，一次不宜食用过多，宜加热后食用。老人、小孩或病人更宜慎用。　　江米还可与杜仲、黄芪、杞子、当归等酿成“杜仲糯米酒”，饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。

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• 江米条的做法 江米条怎么做

步骤1食材：糯米粉300克、水280克、泡打粉2克、鸡蛋1个。调味料：植物油50克、白砂糖145克。 步骤2盆中放入200克糯米粉，锅里放180克凉水、40克白糖，烧开后倒入糯米粉里，揉成光滑的面团。 步骤3揉好的面团里加入100克糯米粉、鸡蛋、泡打粉、30克植物油，继续揉成光滑的面团，醒发约20分钟。 步骤4面团擀成片，切成长条，搓圆，切段。 步骤5锅中倒入20克植物油，凉油下锅，炸制金黄捞出备用。 步骤6锅中放100克水，加入100克糖。熬制

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• 江米是什么 江米属于什么

　　江米属于糯米的一种，糯米分为籼糯米和粳糯米，籼糯米就是江米，外形细长：粳糯米为圆糯米，也叫圆江米。江米形状细长，圆糯米形状短粗，是家常经常食用的粮食之一。　　因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。很多地方逢年过节都有吃年糕的*俗。人们在元宵节吃的元宵也是由江米粉制成的。　　江米是属于一种温和性的滋补品，具有补血、补虚、止汗、健脾暖胃等作用。非常适用因脾胃虚寒所致的食欲减少、反胃、气虚和泄泻所引起的妊娠腹坠胀、气短无力、汗虚等症。根据现代科学研究分析发现，江米中含有糖类、蛋白质、脂肪、钙、铁、磷、淀粉及维生素B等多种营养元素，是温补强壮的佳品。　　糯米主要用途是制造黏性小吃，特别

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• 什么是江米呢 江米有什么作用呢 江米,糯米

大家在生活中吃过江米吗？今天我们就一起来了解一下什么是江米吧，以及江米有什么作用嗯，如果你也想知道我们就一起来学*吧，跟着小编你不会后悔的哦。什么是江米呢江米属于糯米的一种，糯米分为籼糯米和粳糯米，籼糯米就是江米，外形细长：粳糯米为圆糯米，也叫圆江米。江米形状细长，圆糯米形状短粗，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。很多地方逢年过节都有吃年糕的*俗。人们在元宵节（正月十五）吃的元宵也是由江米粉制成的。江米有什么作用呢江米是属于一种温和性的滋补品，具有补血、补虚、止汗、健脾暖胃等作用。非常适用因脾胃虚寒所致的食欲减少、反胃、气虚和泄泻所引起的妊娠腹坠胀、气

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• 糯米和江米是一种米吗 东北圆糯米才叫江米 糯米,江米

糯米也是一种主食，和大米相比，糯米粘性很强，吃起来别具风味，糯米不同于大米适用性那么广泛，糯米除了可以直接蒸煮，还可以做成点心，下面5号网小编带大家来看一下糯米和江米是一种米吗？糯米和江米是一种米吗东北圆糯米才叫江米，糯米分为2种，东北产的是圆糯米，又叫做粳糯米，这才是江米，形状圆圆的短短的，白色的不透明，很适合做粽子，因此有江米粽子的称呼，还可以做汤圆以及酿酒等，一年只能种一次，因为东北气候太冷。而南方的糯米是长长的，叫做籼糯米，不叫江米，这种籼糯米比较硬，一年可以种好几次，因为南方温暖。圆糯米和长糯米的区别1、外观上：长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。另有一种圆糯米，

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• 江米酒是什么酒？江米酒的做法 米酒,江米

江米酒，就是用江米酿造的酒，其酒精浓度低，而且一般家庭都喜欢饮用。那么，江米酒是什么酒？江米酒的做法步骤有哪些？江米酒是什么酒江米酒，又称作糯米酒、甜酒、酒酿、醪糟，是我国的特产之一。米酒是以大米、糯米为原料，加麦曲、酒母边糖化边发酵的一种发酵酒。米酒是我们祖先最早酿制的酒种，各地品种浓淡不一，含酒精量多在10%——20%之间，属一种低度酒，口味香甜醇美，含酒精量极少，几千年来一直受到人们的青睐。江米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。用江米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。米酒适宜范围很广，一年四季均可饮用，特别在夏季因气温高，米易发酵，更是消渴解暑的家庭酿造物，深受老年

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• 江米能包粽子吗？包粽子用糯米还是江米？ 江米,粽子

包粽子的米，大家一般多采用糯米，糯米具有很好的粘性，做出来的粽子不会散开。那么，江米能包粽子吗？包粽子用糯米还是江米？包粽子用糯米还是江米包粽子可以用江米也可以用糯米。糯米有以下几种：黄色糯米，可用黄花或黄栀子、黄羌等植物的果实、块茎提取。将黄花煮沸，或将黄栀子捣碎放入水中浸泡，即得到黄橙色的染料液。也可用黄羌掏烂后与糯米拌均用力搓，可得黄色的糯米紫色糯米是用同一品种而叶状不同的红兰草经水煮而成。叶片稍长，颜色稍深，煮出来的颜色较浓，泡出来的米即成紫色红糯米，以水稻和高粱杂交而成，经农业部稻米及制品质量监督检验测试中心检测，其钙、锌、镁、铁等有益矿物质是普通稻米的9~14倍多色糯米包出的粽子色

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• 江米粽子煮多长时间？江米粽子煮多久能熟？ 粽子,江米

不管是什么粽子，做好了都要煮一下才可以吃，但是粽子的食材不同，煮的时间是有一些差异的。那么，江米粽子煮多长时间？江米粽子煮多久能熟？江米粽子煮多长时间粽子的口味很多，根据不同的地区，对于粽子的口味喜好是有所不同的，粽子最早是一种只在端午佳节才食用的美食，后来慢慢的发展成为了一种具有中国特色的美食，即使不在端午节也可做来食用，江米粽子是比较受欢迎的一个种类，除了能够满足好吃嘴们味蕾的享受，还能够体现出我国文化的博大精深。江米粽子煮的时间其实跟其他的粽子也是差不多的，根据粽子的大小而定，一般是在2个小时左右，如果提前把糯米放在清水中浸泡比较长的时间，则粽子煮的时间就更短了。江米粽子怎么煮第一步：先

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• 江米粽子怎么做？江米粽子怎么做好吃？ 粽子,江米粽子

江米粽子其实就是糯米粽子，每年的端午节就是粽子热卖的时候，但是也有部分人自己在家里做。那么，江米粽子怎么做？江米粽子怎么做好吃？江米粽子的制作步骤1、把糯米洗净后泡上待用。2、把粽叶逐张刷洗干净后放在烧开的水里略煮3至5分钟捞出泡在水盆里待用。3、把蜜枣洗净，花生泡至胀大待用。4、取2至3张粽叶剪去硬头包入糯米、1个蜜枣、5至6粒花生后用线捆扎结实即可。以此类推，就包出来一堆粽子啦。5、把包好的粽子逐个摆在锅内，加上水（最好水要没过粽子）大火煮开后转小火焖熟。江米粽子的做法主料：江米，红豆馅，绵白糖;辅料：粽叶，棕绳，蜂蜜，红枣等各适量;制作步骤：1、提前将江米和花生米放在清水中浸泡，至少提前

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• 江米泡多久才可以包粽子？江米包粽子跑多长时间？ 江米,粽子

包粽子除了糯米外，其实江米也是大家用的比较多的一种米。江米在用之前也需要用水泡一段时间，那么，江米泡多久才可以包粽子？江米包粽子跑多长时间？江米泡多久才可以包粽子包粽子的糯米最佳浸泡时间为：沥水时间30分，浸泡时间40分，米和水的比例为一比二，浸泡水温30度左右。这样泡出来的糯米，做成粽子色泽洁白、有光泽，具有粽子特有的香气，口感黏度适中，精而不烂。糯米越泡会越黏，包的粽子越好吃。换句话说，只要泡米的方法正确，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3个小时左右。正确的做法是用清水浸没糯米，每天换2～3次水，浸泡几天后再包粽子，由于细胞吸水将细胞壁胀破，黏性成分释放出来，可使粽子异常黏软。只要每天坚持换

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使用了：佳能 - EOS 6D ——Eyes真诚 期待 调皮 稚气 眼神我的眼里，看见的只有你，全部都是你。出镜：俞小君BY：eos 6D&Sigma35 1.4Where:空白摄影馆Time:2014/05/29 来自杭州 / 摄影师 江米

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• 【江米条】【江米条材料】 一：糯米粉５０…

【江米条】【江米条材料】  一：糯米粉５００克（提出７两，加饴糖２两，开水和面挂桨，和糖用）（稍硬） 白糖３５０克，饴糖１００克，水６００克。 【步骤】  １：取４５０克水烧开放入３５０克糯米粉和饴糖，烫熟、凉凉， 剩余的糯米粉戗入烫面内揉匀成团（３两面，面团稍硬点） ３：擀片切成小条（整体０.５厘米厚） ，炸至成金黄色（油温１００度----１１０度）   4：挂桨撒白糖 关健：（是面团软度） 挂桨分两种：（一个是翻沙，一个是拔丝）   熬成淡黄色、下江米条 。

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