蒸蟹图解

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• 阳澄湖大闸蟹怎么分辨,蟹膏和蟹黄有什么区别 大闸蟹公蟹蟹膏图片

大闸蟹的肉质细嫩鲜美，而且营养是非常丰富的，在购买大闸蟹的时候，我们一般都会选择阳澄湖大闸蟹，那么阳澄湖大闸蟹怎么分辨呢? 阳澄湖大闸蟹怎么分辨 1 饱满度(捏的方法) 大闸蟹与其他的螃蟹的区别在于肉质饱满度，是可以采用捏压大闸蟹小腿部分感觉肉质来检查是否饱满，如果是不饱满的话，是捏上去有空洞感。 青背(烧的方法) 大闸蟹背为蟹壳青，青得发亮、清爽，烧熟后显

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• 清蒸螃蟹是开水蒸还是冷水蒸,冷水蒸跟开水蒸区别 螃蟹冷水蒸还是热水蒸多久

螃蟹的味道非常鲜美，做法也非常多，但是清蒸螃蟹却是最原汁原味、最鲜美的一种做法，那么清蒸螃蟹是开水蒸还是冷水蒸呢？ 清蒸螃蟹是开水蒸还是冷水蒸 1 视具体情况决定： 1.如果是雌蟹，蟹黄较多，则建议开水下锅蒸，这样能够短螃蟹挣扎的时间，避免蟹黄的流失，还能够令蟹黄快速凝固，蒸出来的蟹黄聚集，味道鲜美好吃。 2.如果螃蟹的蟹黄较少或者是雄蟹，可以冷水下锅蒸，这个过程

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• 抱卵蟹可以吃吗,籽蟹外面的籽能吃吗 孕妇能吃蟹籽寿司吗

抱卵蟹是指已经产卵的雌性螃蟹，它的卵并不会产在水中，而是会黏附在雌蟹的后腹部进行孵育，因此而得名，那么抱卵蟹可以吃吗？ 抱卵蟹可以吃吗 1 可以吃，但是营养价值和口感都会降低一些。 抱卵蟹是已经产卵了的母蟹，而产卵之后的母蟹蟹黄减少，加上产卵的消耗，也变得更瘦了，不够饱满。因此在挑选螃蟹的时候尽量不要选择抱卵蟹，它的肉质不够肥美、蟹黄减少，营养价值也降低了。

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• 生醉蟹可以煮熟吃吗,醉蟹是生吃吗,吃醉蟹会生寄生虫吗 醉蟹钳里有寄生虫吗

立秋刚过，就有很多人迫不及待要去买螃蟹吃了，江浙一带喜欢吃醉蟹，醉蟹是生吃吗？吃醉蟹会生寄生虫吗？下面一起来看看吧！ 醉蟹是生吃吗 1 醉蟹可以生吃。 醉蟹是江南地区的经典饮食，是江苏省兴化市的一张饮食名片，当地盛产螃蟹，古时候为了开发醉蟹的口味，发现了醉蟹的吃法，醉蟹里面放了生姜和黄酒，这样既不会有腥味，口感又很鲜香。

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• 霸王蟹的功效与作用,霸王蟹的营养价值

霸王蟹，也叫帝王蟹，这种蟹一般生长在深海里，体型较庞大，营养丰富，肉质鲜嫩，很是美味，受到很多人的喜欢，只是不知道霸王蟹的功效与作用有哪些呢？ 补充营养 1 霸王蟹属于高蛋白食物，其中含有丰富不饱和脂肪酸，多种维生素，以及钙、锌、磷、镁等矿物质元素，这些营养物质均属于人体必需的营养成分，食用有利于促进人体的生长发育，并且能够维持人体正常的生理功能。

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• 蟹柳的功效与作用,蟹柳的营养价值

蟹柳是一种水产品加工食物，制作原料一般是用蟹肉、少量鱼肉与淀粉混合而成，肉质结实有韧性，具有咸中略带甜的鲜美海鲜风味，美味好吃，那么蟹柳的功效与作用有哪些呢？ 保护眼睛 1 蟹柳中含有一定维生素A，而维生素A可以合成视网膜视杆细胞感光物质，有利于促进眼睛的健康，提高视力，预防夜盲。因此，经常食用蟹柳具有一定保护眼睛的作用。

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• 醉蟹为什么是苦的,如何制作正宗醉蟹

醉蟹，是具有极佳风味的食物，昨天在苏州吃了一些醉蟹，总觉得味道是苦苦的，醉蟹为什么是苦的？螃蟹是苦的可以吃吗？下面一起来看看吧！ 清理不当 1 醉蟹的原材料是螃蟹和酒，酒是增添风味的，螃蟹才是主要食材，在制作醉蟹前和食用醉蟹时都需要对螃蟹进行清理，如果清理不当，吃到了螃蟹身上粘附的脏污或者螃蟹的排泄物，就会觉得苦苦的。

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• 醉蟹生吃还是熟吃 醉蟹可以生吃吗

醉蟹可以生吃，也可以熟吃。不同地区口味不一样，江浙沪地区就喜欢吃生醉蟹，内陆地区喜欢吃熟醉蟹。醉蟹在江南地区很流行，以螃蟹为制作原料，加以米酒香料精盐等醉制而成，口味咸鲜适中。芳香无腥，蟹味鲜美。生醉蟹是传统的做法，多见于上海、江苏等南方地区。用酱油、糖盐、黄酒等调成醉蟹汁，然后将生螃蟹洗净放进容器腌制而成。江浙沪一带的人吃醉蟹都是直接吃的，不管是自制的，还是买回来包装好的，都是将醉蟹掰开直接品尝。醉蟹简单来说就是活蟹用绳子绑好以后用高度的酒浸泡，然后生吃。虽然可以生吃，但是吃生醉蟹是容易感染寄生虫的。像螃蟹、蝲蛄以及淡水虾这些常见的节肢动物都是肺吸虫的重要宿主。蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染度很

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• 醉蟹是生的还是熟的 醉蟹是不是生的

醉蟹是生的。生醉蟹就是直接用酒泡螃蟹，几天的时间就能有很好的味道，做的时候放适量糖可以提鲜。生醉蟹是传统做法，多见于上海、江苏等南方地区。用酱油、糖盐、黄酒等等调成醉蟹汁，然后将生螃蟹洗净放进去腌制而成。传统醉蟹的口味就是香甜，泛着酒味。醉蟹也是可以熟吃的，味道也不错。熟醉蟹，按时令不同，用上好的六月黄或者大闸蟹急火蒸熟后，用秘制的醉蟹汁调制，相比传统的醉蟹汁，加了大量的姜、用了安徽黄酒，还有茅台酒提香。段誉做的熟醉蟹切开，不像生醉蟹一样会流出很多汁水和黄，熟醉蟹的蟹黄蟹肉因为蒸熟变的细腻凝实，又不失鲜嫩。熟醉蟹不多见，但味道更好吃，比如北京名厨“段誉”，他做的北派第一熟醉蟹，按时令不同，用上

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• 汗蒸可以天天蒸吗 天天蒸谨防伤身

汗蒸已然成为一种备受推崇的休闲保健方式。可是，汗蒸可以天天蒸吗？汗蒸是不是蒸的越多、蒸的越久效果更好呢？其实，不然，汗蒸做久了、做多了反伤身哦。纳米汗蒸初期可连续蒸7天 汗蒸可以天天蒸吗一般来说，汗蒸不允许天天蒸，一周蒸一次为宜。原因：从西医角度来说，出汗过多容易引起体内液体的代谢紊乱,从而引起身体的不适。从中医角度来说,汗为体内津液,津血是同源的,发汗过多极其容易导致人体伤津耗液,引起体内津液

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• 十大毒蟹排行榜：第一蟹中眼镜蛇，第四形似面包蟹 正直爱洁蟹和面包蟹

　　螃蟹是很多人爱吃的一种海鲜，味道鲜美，营养丰富，但是有一些螃蟹的品种可是有很强毒性的，今天就来盘点一下十大毒蟹，快来了解一下哪些蟹带有毒性，可千万注意别误食哦! 十大毒蟹排行榜 　　1. 铜铸熟若蟹 排行榜，品牌排行榜 　　2. 绣花脊熟若蟹 　　3. 蕾*爱洁蟹 　　4. 正直爱洁蟹 　　5. 雷诺氏鳞斑蟹 　　6. 花纹爱洁蟹 　　7. 袋腹珊隐蟹 　　8. 招潮蟹 　　9. 万氏怪蟹 　　10. 钝额曲毛蟹 1. 铜铸熟若蟹 排行榜，品牌排行榜 　　铜铸熟若蟹的毒性可是所有蟹类里最强的，从它身上斑驳的花色就能看出来，它

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• 产妇可以吃蟹味菇吗 产妇吃蟹味菇的好处 蟹味菇,产妇

产妇可以适当的吃一些蟹味菇，蟹味菇中的营养成分对于产后恢复来说有着很好的帮助作用，可以帮助产妇更快的恢复元气，不过在烹饪方法上面要注意保持清淡。产妇可以吃蟹味菇吗产妇可以吃蟹味菇。蟹味菇能给产妇供应丰富的维生素和氨基酸，在提高产妇免疫力的同时，还可以促进消化，缓解因活动太少而引起的腹胀。此外，蟹味菇还能帮助修复产妇生孩子时损伤的组织。但是建议产妇尽量不要吃得太多，饮食要营养均衡，才有利于婴儿吃到好质量的乳汁。产妇吃蟹味菇有什么好处1、促进肠道蠕动产妇生完孩子后，一般都会因活动减少或者是坐月子时吃得太多而产生腹胀。蟹味菇含有的维生素和膳食纤维，可以帮助肠道蠕动，促进排气，减少腹胀。2、修复损伤的

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• 三门青蟹什么时候上市 三门青蟹的特点 青蟹,三门青蟹

螃蟹一直是很多人都非常喜欢的一种海鲜，味道可口，营养价值丰富，螃蟹的种类有很多种，不同的螃蟹口感味道不一样，三门青蟹一直备受大家的青睐。三门青蟹什么时候上市三门青蟹清明节前后就有上市的了，不过那会天气凉，青蟹很少。一般三门青蟹大量上市的时间是在中秋节前后。爱吃青蟹的朋友们不要错过。9月是三门青蟹的上市旺季，此时的青蟹壳大如盘，黄多油满。三门青蟹的特点1、色泽光亮呈青蓝色色泽光亮呈青蓝色。三门蟹蟹壳颜色较青有时也略带点黄，但看上去应是亮色的。2、巴掌大小、外壳薄三门青蟹的个头通常是巴掌大小，基本上大不会大太多，过大的普通青蟹外壳会比较硬，而三门青蟹的外壳相当的薄，食用便利。3、鳌大肉多青蟹因肉质

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• 蟹味菇是发物吗 可以放心食用 蟹味菇

蟹味菇不是发物，它是菌菇类的一种，里面含有很丰富的营养价值，对发物有禁忌的人群也是可以放心食用的，味道非常好，而且对身体没有不利的影响。蟹味菇是发物吗蟹味菇不是发物，是属于菌类。蟹味菇，属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、玉蕈属，又名玉蕈、斑玉蕈、真姬菇、胶玉蘑、鸿喜菇等，是一种大型木质腐生真菌。在自然环境中，一般秋季群生于山毛榉等阔叶树枯木或活立木上。蟹味菇的营养成分蟹味菇含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。特别是子实体(即根以上部分)的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧

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• 帝王蟹哪些部位不能吃？帝王蟹哪些人不能吃？ 帝王蟹,螃蟹

帝王蟹是一种法非常有名的螃蟹，比较知名的帝王蟹有阿拉斯加帝王蟹和智利帝王蟹，这两个地方也是帝王蟹的产地之一。那么，帝王蟹哪些部位不能吃？帝王蟹哪些人不能吃？帝王蟹哪些部位不能吃蟹的腮(或者叫肺)是不能吃的，因为不好吃，而且有对人体有害的成分，其它部分都是可以实用的，这点和普通的蟹类是没有区别的。帝王蟹脚含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用，吃蟹对结核病的康复在有补益。 中医认为其有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。帝王蟹怎么做好吃香油阿拉斯加帝王蟹的做法材料:阿拉斯

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• 梭子蟹的营养价值 梭子蟹的功效与作用 梭子蟹,螃蟹

梭子蟹是秋季上市比较早的一种螃蟹，也是海蟹中大家最喜爱的螃蟹之一，荣肉质细嫩。那么，梭子蟹有什么营养价值？梭子蟹的功效与作用有哪些？梭子蟹的营养价值梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250克左右，最大可达500克。雌蟹红膏满盖，口味极佳。梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡，数日后即可食用，俗称“新风抢蟹’。梭子蟹的功效与作用1、抗结核螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。2、滋补解毒螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋

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• 活的梭子蟹怎么保存？活梭子蟹保存方法 梭子蟹

梭子蟹是海蟹的一种，对于螃蟹，我们一直建议尽量吃鲜活的，死螃蟹吃了不健康。因此，吃不完的梭子蟹尽量活着保存。那么，活的梭子蟹怎么保存？活梭子怎么保存不死？活的梭子蟹怎么保存1、活螃蟹保存的方法一： 放到浴缸中放到浴缸中让浴缸暂作养池，把买回来鲜活的螃蟹轻轻放到里面，注入刚好过螃蟹的水，让它立起来的时候可以呼吸，并根据需要保存的时间在水中投入少量的小鱼、小虾。2、活螃蟹保存的方法二：放到塑料桶/盆里如果家里没有浴缸的话，可以将螃蟹放在一个高一点、且内壁光滑的塑料桶/盆里，注意不要层叠，加水至螃蟹的一半高就可以了，不能把螃蟹全部埋住了，水太深会让它们无法呼吸。3、活螃蟹保存的方法三：放在冰箱里保存

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• 梭子蟹什么时候上市？2017梭子蟹什么时候上市？ 梭子蟹

梭子蟹是螃蟹种类中上市时间算是比较早的了，虽然一般九十月份才是吃螃蟹的季节，但是梭子蟹已经早早上市了。那么，梭子蟹什么时候上市？2017梭子蟹什么时候上市？梭子蟹什么时候上市最佳食用梭子蟹的时间是每年的8月到11月，这个时期主要是索饵肥育时期，体宽就能达到100～130毫米。成熟的个体在越冬前进行交配,交配时间可持续1～2天,在此过程中，雄蟹常携带雌蟹同游。这个时期的梭子蟹最肥美。梭子蟹的上市价格梭子蟹根据大小不同，价格不同像这种野生的一斤以上的梭子蟹价格在80元以上。而且摊主根本不愁销路。雄性脐尖而光滑，螯长大，壳面带青色;雌性脐圆有绒毛，壳面呈赭色，或有斑点。梭子蟹肉肥味美，有较高的营养价

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• 青蟹和大闸蟹哪个好吃?青蟹和大闸蟹的区别 青蟹,大闸蟹,螃蟹

青蟹和大闸蟹都是螃蟹的种类，而且都是比较出名的，那么问题来了，青蟹和大闸蟹到底哪个更好吃呢？它们两者有什么区别呢？下面我来一起分析下！青蟹和大闸蟹哪个好吃--还有就是萝卜白菜各有所爱--有蟹黄的就好吃--青蟹爆炒，大闸蟹*，各有千秋--阳澄湖大闸蟹 好难吃。--这个话题我 和我老婆经常说的，看电视里说阳澄湖大闸蟹怎么好怎么好，我都要笑翻，喜欢阳澄湖大闸蟹的都是一些内地佬，没有吃过海鲜的，很多海蟹比大闸蟹的档次高几倍都不知道，大闸蟹和我们这里的田蟹差不多同档次，我经常吃梭子蟹，味道鲜美，壳比青蟹薄，不过青蟹也不错，性价还是梭子蟹高点，选阳澄湖大闸蟹那是外行人吃的。--这蟹不一样能比吗 就像男人和

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• 九月份吃公蟹还是母蟹？公蟹和母蟹哪个更好吃？ 螃蟹,海鲜

九月份到了，也就意味着到了吃海鲜的季节，海鲜中最受大众欢迎的就是螃蟹了。螃蟹有公母之分，那么，九月份是适合吃公螃蟹还是母螃蟹呢？两种螃蟹哪种更好吃呢？九月份吃公蟹还是母蟹“九月团脐，十月尖”，都是在说吃蟹的时间：农历九月吃母的，十月吃公的。十月以后，母蟹蟹黄开始发硬，而此时公蟹黄肥膏白，故有“九月团脐，十月尖”之说。公蟹和母蟹哪个更好吃公蟹膏肥体壮上桌之际，所谓“壳凸红脂块块香”，公蟹的膏脂不仅比母蟹多，而且更加甘甜酥软；公蟹蟹膏的一大特色是煮熟后不会变硬，吃起来幼滑香口。另外，公、母螃蟹的营养价值也有所区别。母螃蟹蟹黄里含有胆固醇，而公螃蟹不含，因而一些肝功能不好的人可以多吃公螃蟹，但对母螃

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