姜在我们生活中作为一种非常常见的食材,在做各种菜品时都少不了它的味道,具有杀菌清热解毒的效果,我们在餐桌上一年四季都可以见到它的存在,那么姜在什么时候收获呢?是不是不同的品种,收获的季节也不一样。我们所食用的生姜一般都是在冬至前后收获,大部分姜农都是在10月份的中下旬到1月份这段时间采收生姜的,因为这个时候生姜的味道比较辣,姜块的体积大而且产量高,而且在冬季还是比较容易运输。当我们收获鲜姜,因为姜不耐冻,所以说在寒冷到来之前就应该收获在北方中十月的中下旬,南方十一月上旬都应该及时收货,在这个季节收获了将成为“收鲜姜”,收货的时间大概为三到四天,收获的时候可以先使土壤浇水,然后再将植株的整根拔出