炒肝

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• 胡萝卜炒猪肝：养肝明目、健脾

材料：　胡萝卜150克、猪肝200克、小葱2根、食用油、盐、鸡精各适量、做法：　胡萝卜洗净、切薄片，猪肝洗净、浸泡后切片，小葱洗净、切段;锅中下油烧热，下胡萝卜翻炒，下猪肝片炒熟，加盐、鸡精翻炒均匀，加葱段出锅即可。功效：　胡萝卜性*、味甘，富含大量的维生素A、胡萝卜素、膳食纤维等，能够促进肠道蠕动、促进细胞发育、帮助提高机体免疫力以及对铁的吸收，和猪肝同炒，具有养肝明目、补血健脾的功效，对夜盲症、视力下降等有辅助疗效。

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• 猪肝炒芹菜适合春季养肝

材料：猪肝300克、芹菜500克，红椒、葱姜、盐、胡椒粉、糖、料酒、酱油、淀粉、香油、鸡精各适量做法：将猪肝切片、加糖、胡椒粉、淀粉、料酒、酱油腌制，芹菜切段、入沸水焯烫，红椒切丝;锅内放油，爆香葱姜，倒入猪肝翻炒至变色盛起;锅内倒油，倒入芹菜翻炒，加盐、糖、酱油、红椒丝翻炒，倒入猪肝翻炒均匀，加少许鸡精即可。功效：根据中医的理论，应该顺应四季的变化进行养生。而春季养生应该先养肝，所以这个时候应该多吃一些益肝补血的食物。芹菜具有*肝的功效，猪肝具有补血的功效，将芹菜和猪肝同炒，优势互补，可以起到良好的养肝作用。

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• 芹菜叶子能*肝降压 可以和鸡蛋同炒 芹菜木耳鸡蛋饺子馅

对于芹菜这种食物，我们大家都是非常熟悉的了吧，我们可以发现芹菜的营养价值是非常出色的了，不过大家知道吗，芹菜的叶子是更有营养的了哦，是我们不能错过的了，那么我们应该怎么做呢，下面就让我们一起来看看吧。据相关统计，芹菜叶中胡萝卜素含量是芹菜茎的88倍、维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍、钙的含量则超过茎2倍。所以总的来说，芹菜叶子比芹菜茎更有营养哦!此外，经有关研究实验发现，芹菜叶对癌症还具有一定的抑制作用，抑制率可以达到73%。把它榨汁后做成饮料，据说还有很好的兴奋作用。芹菜叶还有*肝降压的作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静

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• 鸭肝怎么炒

*时，很多人都喜欢吃一些动物的肝脏，营养非常丰富，还有很多钙，特别是鸭肝，可以让人的皮肤更好。现在一些人，工作时间越来越长，经常用电脑，对眼睛的伤害很大。而它可以保护视力，还能补肾、补肝。它的颜色一般是紫红色的，摸起来很细嫩，味道也很好。一起和苹果绿养生网看下。鸭肝怎么炒它有很多烹饪方法，比如炒、卤等，而炒是其中较为常见的一种。可以单炒，也可以搭配其他东西一起炒，比如青椒，非常好吃。首先，要准备好材料青椒等。调料姜、蒜、酱油。将鸭肝洗干净，放在开水里烫一下，一般煮三分钟，把它拿出来，放在一边，放凉后切成块状。再将青椒切成适当的大小。然后放油进锅里，等七成热的时候，再把青椒放进去，加一些葱末。炒

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• 菜心炒鹅肝的做法,菜心炒鹅肝怎么做 新鲜鹅肝怎么做好吃法

鹅肝的营养价值丰富，并且口感极佳，用菜心和鹅肝、鹅胗等同炒，不仅美味，而且荤素搭配、营养均衡，那么菜心炒鹅肝怎么做呢？ 食材 1 主要食材：鹅肝1个。 其他食材：鹅心1个，鹅胗1个，菜心8颗，蒜瓣2瓣，姜1块，葱2根，生抽、盐、食用油适量。 做法步骤

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• 北京炒肝是什么做的 北京炒肝的做法

　　新鲜猪肝洗净去血水切片，加料酒腌制一段时间。肥肠处理干净，放锅里加料酒、花椒等煮30分钟，捞出切段。葱，蒜，姜切粒，黄豆酱用水化开。水烧开下大肠、姜沫、葱花，瑶柱捏碎撒入锅中，烧开。加酱油、老抽、蚝油、猪肝，开锅下猪肝，开锅下水淀粉，再开锅，关火下蒜沫，焖两分钟即可。　　北京炒肝是什么做的　　主料：　　猪大肠500克，猪肝200克　　辅料：　　酱油10克，黄豆酱20克，白胡椒粉2克，水淀粉50克，老抽5克，料酒20克，精盐10克，大葱1颗，大蒜2头，瑶柱5个，蚝油5克，生姜10克，花椒5克，大料，桂皮，小茴香　　老北京炒肝的做法：　　1.新鲜猪肝清水浸泡半小时，去掉血水，切成2mm的片，加

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• 肝腰合炒的做法

猪腰营养丰富，适宜肾虚之人、腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用，老年人肾虚耳聋、耳鸣者也适宜食用，但是血脂偏高者和高胆固醇者忌食。下面介绍一款肝腰合炒的家常做法，一起来看看吧！肝腰合炒食材：猪肝200克猪腰300克大葱100克红椒30克干木耳5克泡椒50克泡姜1块蒜3瓣鸡蛋黄1个步骤：猪腰洗净，腰花洗净横向斜刀切片（注意底部不能切断）切好后竖向切片（前刀不切断，第三刀再切断）。猪肝洗净切薄片。干木耳放入温水中泡发，撕成小朵。大葱斜刀切片，红椒切小块。蒜3瓣切片，泡姜1块切片，泡椒50克切碎2.将切好的腰花和猪肝中放入啤酒300毫升，抓洗出血水后沥干，放入盐半勺、胡椒粉1克、生抽半勺（加老抽2克）、料酒

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• 如何做老北京炒肝 老北京炒肝的做法

　　猪肝放清水中浸泡半小时，去血水。猪肝洗净切片腌制10分钟。大葱切段，生姜切片，黄豆酱化开。猪大肠搓洗干净。大肠下锅，加清水放葱段、姜片和花椒等一起煮，然后捞出切段。锅中水烧开，下大肠，姜沫，葱花，瑶柱烧开。下酱油、老抽等，开锅下猪肝、水淀粉，再开锅，关火下蒜沫，焖两分钟即可。　　如何做老北京炒肝　　主料：　　猪大肠500克，猪肝200克　　辅料：　　酱油10克，黄豆酱20克，白胡椒粉2克，水淀粉50克，老抽5克，料酒20克，精盐10克，大葱1颗，大蒜2头，瑶柱5个，蚝油5克，生姜10克，醋少许，盐　　老北京炒肝的做法：　　1.猪肝放入清水中浸泡半小时，换水三次，去掉血水;　　2.猪肝洗净，

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• 肝腰合炒的做法

1、猪腰洗净，腰花洗净横向斜刀切片（注意底部不能切断）切好后竖向切片（前刀不切断，第三刀再切断）。猪肝洗净切薄片。干木耳放入温水中泡发，撕成小朵。大葱斜切。2.将切好的腰花和猪肝中放入啤酒300毫升，抓洗出血水后沥干，放入盐半勺、胡椒粉1克、生抽半勺（加老抽2克）、料酒半勺、鸡蛋黄1个，拌匀后放入淀粉1勺拌匀。3.碗中放入盐半勺、白糖半勺、胡椒粉1克、蚝油3克、生抽半勺、料酒1勺、淀粉2克。拌匀成酱汁 。刀切片，红椒切小块。蒜3瓣切片，泡姜1块切片，泡椒50克切碎。4.锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入泡姜、蒜片、泡椒爆香，放入肝腰快速滑炒至断生，加入红椒、木耳、大葱翻炒均匀，加入调好的酱汁

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• 腰肝合炒的做法 腰肝合炒怎么做

步骤1食材： 猪肝200克、猪腰300克、大葱 100克、红椒30克、泡姜1块、大蒜3瓣、木耳30克、泡椒30克、油适量、盐1勺、白糖半勺、胡椒粉2克、生抽1勺、料酒1勺半、鸡蛋黄1个、淀粉适量、蚝油3克。 步骤2切好的腰花和猪肝倒入啤酒，抓洗出血水。 步骤3沥干后加入盐半勺，胡椒粉1克，生抽半勺，料酒半勺，鸡蛋黄1个拌匀，加入淀粉1勺，搅拌均匀，腌制10分钟。 步骤4大葱斜刀切片。 步骤5红椒切小块。 步骤6泡椒切碎。

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• 北京炒肝是什么东西 北京炒肝里面有什么

　　北京炒肝是一道著名的传统小吃，原材料主要有猪大肠、猪肝等。炒肝，在北京为传统早点的重要组成部分，是由开业于清同治元年（公元1862年）的“会仙居”发明的，是在原来售卖的“白汤杂碎”的基础上，去掉心、肺，并勾了芡，从而形成流传至今的“炒肝”。　　北京炒肝是什么东西　　炒肝具有汤汁油亮酱红、肝香肠肥、味浓不腻、稀而不澥的特点。制作方法：首先锅中放油，放入两只八角、葱姜末和蒜末，煸出香味后放入黄酱，加入开水，放一点酱油、盐；开锅后放入肥肠，煮上五分钟后，放入猪肝，加一点鸡精，然后倒入白薯淀粉，开锅后关火，放入蒜末即可出锅。　　制作北京炒肝需要注意以下几点：1、大肠事先要用盐和醋搓洗；2、肥肠和肝

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• 白色轻盈的蒲公英毛毛

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蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。性味甘，微苦，寒。归肝、胃经。有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。治热毒、痈肿、疮疡、内痈、目赤肿痛、湿热、黄疸、小便淋沥涩痛、疔疮肿毒，乳痈，瘰疬，牙痛，目赤，咽痛，肺痈，肠痈，湿热黄疸，热淋涩痛。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疬，疔毒疮肿，急性结膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎，胃炎，肝炎，胆囊炎，尿路感染等。蒲公英可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。

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