小炒大全

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• 土豆小炒肉的做法,土豆小炒肉怎么做好吃 土豆条小炒肉

很多人都喜欢吃小炒肉，在小炒肉中加入土豆不仅能改善口感风味，还具有意想不到的养生效果哦。下面教大家怎么做土豆小炒肉。 食材 1 主要食材：土豆2个。 其他食材：猪肉200克、辣椒适量、淀粉适量、盐适量、酱油适量、味精适量。 做法步骤 2

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• 小炒河虾的做法，小炒河虾怎么做

步骤1准备食材：河虾250克、红辣椒1个、青蒜20克、青椒1个、蒜3瓣、生抽1汤匙、盐1茶匙、油适量。 步骤2青蒜切段。 步骤3红辣椒切丝。 步骤4青椒切丝。 步骤5蒜切末。 步骤6锅中放入适量油，烧热后放入河虾，炒至河虾变色，再放入青蒜、青椒、红辣椒继续翻炒1分钟。 步骤7炒匀后加入生抽、盐翻炒1分钟。 步骤8最后加入蒜末，炒匀即可出锅。

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• 小炒莲藕丝怎么做 小炒莲藕丝的做法

步骤1食材：莲藕250克、青椒1个、食用油5克、盐1克、鸡精1克。 步骤2莲藕切丝。 步骤3青椒切丝。 步骤4炒锅中油温5成热时，下入莲藕丝翻炒片刻，加入青椒炒至断生。 步骤5放入盐、鸡精，炒匀，盛出即可。

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• 小炒腊肠的做法

　　食材：腊肠150克、杭椒50克、洋葱半个、姜1块、蒜2瓣　　1. 杭椒斜切丝，洋葱半个切条，蒜2瓣切片，姜1块切片；　　2. 锅中放入适量水烧开，放入腊肠蒸制10分钟，取出放凉，切片；　　3. 锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入腊肠翻炒10秒钟，放入姜蒜片炒香；加入洋葱、杭椒丝翻炒至断生，加入鸡精半勺翻炒均匀即可。

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• 湖南小炒肉 湖南小炒肉的做法

步骤1食材：猪肉300克、青尖椒150克、小米椒5个、大蒜3瓣、姜3克 调味料：食用油10克、盐1克、生抽2克、蚝油1克、鸡精1克、豆豉3克、料酒3克，淀粉4克 步骤2猪肉切片。 步骤3青尖椒切斜片。 步骤4小米椒切斜片。 步骤5大蒜切片。 步骤6姜切丝。 步骤7豆豉剁碎。 步骤8炒锅中油温5成热时，下入猪肉，炒散，放入豆豉、姜、蒜，炒香，加入盐、生抽、蚝油，炒匀。

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• 小炒鲍鱼 小炒鲍鱼怎么做好吃

步骤1准备食材：鲍鱼200克、洋葱20克、大葱1段、青椒1个、红椒1个、油适量、盐1茶匙、蒜3瓣、姜1块、豆瓣酱1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙。 步骤2鲍鱼去壳洗净切丝。 步骤3大葱切片。 步骤4洋葱切丝。 步骤5蒜切片。 步骤6姜切片。 步骤7青椒切丝。 步骤8红椒切丝。 步骤9碗中放入料酒、姜片、鲍鱼腌制15分钟。 步骤10

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• 香菇牛肉的做法小炒 小炒香菇牛肉怎么做

步骤1食材：牛里脊肉150克、香菇150克、姜2克、大蒜2瓣、淀粉2克、食用油10克、料酒1克、生抽2克、蚝油2克、盐1克、黑胡椒粉1克。 步骤2香菇切片。 步骤3姜切丝。 步骤4大蒜切片。 步骤5牛肉切丝。 步骤6加入料酒、少许盐、黑胡椒粉、淀粉，拌匀腌制10分钟。 步骤7炒锅中油温5成热时，下入蒜片、姜丝爆香，下入香菇炒软，盛出备用。 步骤8锅中留底油，油热后放入牛肉，滑散，炒至牛肉变色，加入香菇同炒，放入生抽、蚝油炒匀即可。

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• 小炒肉的做法 小炒肉怎么做

　　1、五花肉切薄片，大蒜切片，姜切丝，青尖椒斜刀切段，红尖椒斜刀切段。　　2、倒入适量油，油温7成热，放入五花肉炒至变色，放入蒜片姜丝爆香，放入1勺料酒、1勺生抽、50g豆瓣酱炒出红油。　　3、加入1勺白糖翻炒均匀，放入青尖椒、红尖椒翻炒2分钟，放入1勺盐、1勺鸡精调味即可。

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• 家常小炒肉 家常小炒肉怎么做好吃

步骤1准备食材：五花肉200克、青椒50克、红椒50克、油适量、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、酱油1茶匙、水淀粉1茶匙、黄酒1茶匙、白糖1茶匙、小葱1根。 步骤2五花肉洗净切片。 步骤3青椒切片。 步骤4红椒切片。 步骤5姜切片。 步骤6蒜切片。 步骤7小葱切葱花。 步骤8首先起锅倒少许油，油温6成热，倒入五花肉煸炒出油，再放入蒜、姜，炒出香味，然后倒入青红椒、白糖、酱油、黄酒、盐，翻炒3分

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• 河津小炒怎么做 河津小炒的做法

步骤1食材：五花肉500克、大葱10克、大蒜3瓣、姜3克、花椒1克、干辣椒3个、八角1个。 调味料：食用油5克、胡椒粉1克、十三香1克、料酒3克、老抽2克、盐2克。 步骤2五花肉切厚片。 步骤3葱切段。 步骤4姜切片。 步骤5蒜切片。 步骤6炒锅中油温5成热时，下花椒、葱段、姜片、蒜片、干辣椒、八角爆香，放入五花肉翻炒片刻，加入十三香、胡椒粉炒匀。 步骤7烹入料酒、老抽，均匀上色后倒入砂锅。添加足量的开水，加入盐

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• 小炒猪肉 猪肉怎么做好吃小炒

步骤1食材：猪肉300克、青尖椒150克、小米椒5个、大蒜3瓣、姜3克。调味料：食用油10克、盐1克、生抽2克、蚝油1克、鸡精1克、豆豉3克、料酒3克，淀粉4克。 步骤2猪肉切片。 步骤3青尖椒切斜片。 步骤4小米椒切斜片。 步骤5大蒜切粒。 步骤6姜切丝。 步骤7豆豉剁碎。 步骤8炒锅中油温5成热时，下入猪肉，炒散，放入豆豉、姜、蒜，炒香，加入盐、生抽、蚝油，炒匀。 步骤9放入青尖椒、小米椒，炒至断生，调入鸡精，炒匀即可。

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• 荷塘小炒的做法 荷塘小炒怎么做

步骤1食材：菱角400克、胡萝卜50克、荷兰豆50克、鲜木耳50克、大蒜1瓣、大葱10克。 调味料：食用油5克、盐2克、鸡精1克、水淀粉5克。 步骤2用刀将菱角切成两半，取出菱角肉。 步骤3胡萝卜切薄片。 步骤4荷兰豆去筋。 步骤5鲜木耳撕小朵。 步骤6大葱切斜片。 步骤7大蒜切片。 步骤8热锅倒油，油温5成热时，下葱、蒜，爆香。放入菱角，倒入30毫升清水，煮8分钟。倒入木耳、荷兰豆、盐

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• 家常小炒做法大全 这些家常小炒超级下饭

今天我给大家带来的是家常小炒做法大全。想学着做的朋友下面抓紧时间和我一起看看吧。 家常小炒做法大全麻辣水煮鱼材料：龙利鱼500克、鸡蛋清1个、黄豆芽500克、食盐3克、葱10克、姜5克、蒜5克、花椒1小把、干辣椒30个、料酒5克、淀粉5克、郫县豆瓣酱1大匙、植物油适量。做法：1.首先将原料和调料都准备就绪，豆芽洗净，葱段、姜片、蒜片都切好，干红辣椒用厨房纸巾擦干净。2.鱼肉切成片，加一个蛋清，少

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• 简单的家庭小炒菜谱 这些家常小炒好吃极了

今天我给大家带来的是简单的家庭小炒菜谱。一起和我来吃起来吧。 简单的家庭小炒菜谱 茭白烧肉用料五花肉500克；茭白4支；葱；姜适量；八角1个；料酒适量；老抽适量；糖适量；盐适量做法茭白洗净切滚刀块，猪肉洗净切块入沸水中汆烫洗去浮沫热锅倒少许油，烧到5成热时放入猪肉煸炒至肉变色，微微吐油的状态下入姜片、葱节、八角一起煸炒出香味，淋入料酒、老抽煸炒上色，往锅中加入开水没过肉，大火烧开后转小火煮1个小

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• 小炒牛肉怎么做好吃 小炒牛肉的美味做法 牛肉,小炒牛肉

牛肉是一种非常美味并且营养价值很多多吃一点也不会长胖的肉，所以非常都的人喜欢吃，那么你喜欢吃小炒牛肉吗？下跟着小编我们一起来了解一下吧。小炒牛肉怎么做好吃第1步、新鲜的牛肉顺着纹路切成片加料酒，五香粉，孜然粉和盐腌十分钟。第2步、十分钟以后，加入淀粉。鸡蛋清。和少许芝麻油用手抓均匀。第3步、2荆条切斜刀。大葱切细丝。大蒜切块。第4步、锅里啥也不放。把二荆条炒至微微虎皮状，起锅备用。第5步、锅里五成油温时倒入腌好的肉片儿滑炒一下起锅。第6步、再放一点油。倒入葱丝和大蒜翻煸。第7步、倒入郫县豆瓣酱翻炒。炒出红油。第8步、放入肉片和2荆条。沿着锅边倒一点生抽。第9步、炒一分钟以后关火，放点老抽上色。

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• 农家小炒肉用什么肉?农家小炒肉用什么肉好? 农家小炒肉,肉

农家小炒肉非常的好吃，其中肉质酥脆鲜嫩，入口轻咬即可吞食，那么农家小炒肉用的是什么肉?农家小炒肉用什么肉好?农家小炒肉用什么肉农家小炒肉用的是里脊肉、五花肉。五花肉和里脊肉各一半。稍微冷冻一下，比较好切。肉要切成片，薄厚均匀。五花肉要先去皮，再切片。什么是里脊肉里脊肉是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩。猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一，猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。什么是五花肉五花肉又称“三层肉”，位于猪的腹部，猪腹

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【荷塘小炒】藕洗净去皮切成薄片，清水里滴些白醋，把藕片泡在白醋水中。荷兰豆洗净后，摘去两头，一切为二。去壳的嫩菱洗净备用。藕片捞出沥干水份。锅中放油烧热，把藕片放入快速翻炒几下，边炒边加点清水。倒入荷兰豆一起翻炒至呈碧绿色。倒入嫩菱角翻炒，加点盐和鸡精炒匀即可

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【山药小炒肉】山药400克、猪肉100克、杭椒4个、小葱2根、姜1小块、蒜2瓣、红尖椒2个、酱油1/2汤、匙胡椒粉少许、植物油2汤匙、水淀粉小半碗1、准备好材料2、猪肉切片，杭椒切成马蹄块3、葱、姜、蒜、辣椒切成小丁4、山药切成粗条状5、山药放热水中氽几开，捞出备用6、锅中热油放入葱、姜、蒜、辣椒炸香，再入猪肉炒，加入少许的开水7、放入山药和杭椒翻炒，加入酱油(加酱油就不要加盐了)8、再入胡椒粉和水淀粉炒匀出锅

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西兰花炒虾仁-清新淡雅的小炒，却不失营养与美味。虾仁含丰富的蛋白质和钙质，有利于宝宝的健康成长。同时西兰花还有补肾填精，健脑壮骨，补脾和胃之效。主治久病体虚，肢体痿软，耳鸣健忘，脾胃虚弱以及小儿发育迟缓等病症。虾仁营养丰富，肉质松软，易消化的作用.

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【小炒鸡】将鸡切得碎碎的，用青椒、蒜头、姜片调味。碎鸡易熟且入味，香嫩可口。

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（小炒河虾）材料：新鲜的小河虾300克、青椒50克、姜一小块、油、盐、胡椒粉、料酒、生抽、做法：小河虾去掉头部.全部清洗干净沥干水.加少许料酒和胡椒粉腌制片刻.青椒洗干净后切成圈、姜切成丝.锅热油.放入小河虾爆炒.炒至变色外壳焦香后捞出备用（油比*时炒菜要多一些）洗锅后重新放油烧热.放入青椒和姜丝炒香.再放入炒制过的小河虾一同翻炒.加盐、生抽调味翻炒均匀即可。

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【图文】田园小炒食材明细: 荷兰豆 适量 藕 适量 南瓜适量 红椒 适量 独蒜 一个 食用油 适量盐 适量 鸡精 适量 水淀粉 适量制作步骤1. 各种蔬菜择洗干净，分别切成片备用。 2. 红椒洗净去籽切成片，蒜去皮也切成片。 3. 煮锅烧开一锅水，放入藕片焯水。 4. 再放入南瓜片焯水，最后放入荷兰豆焯水。 5. 炒锅放入适量食用油烧热，放入蒜片爆香。 6. 放入红椒炒香。 7. 放入焯好水的各种蔬菜翻炒，再放入盐、鸡精调味，最后放入少许水淀粉勾芡即可。

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私房小炒圆白菜 原料：圆白菜半棵 西红柿2个 豆腐干5片 火腿1片 葱姜末各1茶匙（5克） 调料：酱油1汤匙（15ml）五香粉1/2茶匙（3克）盐1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（3克） 做法： 1） 将圆白菜先摘成片，洗净后沥干，用手撕成小块。西红柿洗净切块。火腿切片。豆腐干切块。姜葱切末。 2） 锅中加入油，待油7成热时，放入葱姜末爆香后，放入豆腐干，不要用铲子翻动。约半分钟，听到豆腐干发出“滋滋”声后，用铲子翻动，再用油煎一下另一面。这样，豆腐干比较香，也不容易散碎。

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润肺清火小炒 材料：干木耳、胡萝卜、荸荠、荷兰豆、葱、姜、料酒、淀粉、香油。制作：1、干木耳泡发后掰成小朵。胡萝卜切片，荸荠洗净、煮熟后切片。荷兰豆洗好。2、油锅热后放葱花和姜丝，炸焦后捞出。留下锅中的葱姜油。依次放胡萝卜，荸荠片、木耳、荷兰豆，料酒翻炒。水淀粉勾芡，出锅前调入调料

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『小炒黄牛肉』 【牛肉的十八般武艺做法】无肉不欢的吃货家常菜谱！早餐午餐一日三餐搭配主食米饭面条都是极其美味～

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慈禧太后的最爱——赛螃蟹（鸡蛋吃出螃蟹味）原料：鸡蛋3个、鲜虾5只、西兰花1个。调味：山西老陈醋2汤匙、生姜1小块、白糖1/2汤匙、食盐1/4茶匙。心得：1.没有海鲜可以不放，单用鸡蛋炒制就可以。2.调姜醋汁时，生姜尽量多一点，一般生姜和醋的比例为1：1。3.炒蛋液时食用油稍微多一点，把蛋炒的嫩一点。4.蛋黄可以用微波炉叮熟，也可以放入油锅中炒熟打散，无论哪种方法，都尽量嫩一点。吃的时候蘸取姜醋汁食用，也可以把姜醋汁倒在鸡蛋上，拌匀食用。（资料来自甜蜜心经慧生活）

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• 品尝人间风味

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从天南到地北，从慢火炖煮到高温爆炒，从山珍海味到农家小炒，让我带你去领略这人间的风味。

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• 恭祝新年快乐

淡了流年碎了梦 +关注

新年来到，作息调好，注意睡眠，预防感冒！鸡鸭鱼肉，青菜小炒，合理饮食，尤其重要！热爱生活，品质提高，人人幸福，十分美好！恭祝新年快乐！

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• 家用厨房炒锅

雪白的黑色 +关注

炒锅是中国一种烹饪工具，为锅的一种，特征是顶部开口大，圆底，由于中国南方食物多以小炒为主，故炒锅设计成有手柄以方便抛炒。炒锅主要用作煎或炒食物，但也可以用作蒸、炖、炸等其他不同的烹饪方法。炒锅是中国及东南亚的主要煮食工具。

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• 美味的家庭美食

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家庭美食花样多，健康又美味，不管是家庭小炒还是面食、肉类，都满载着家人暖暖的爱意。

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