云腿月饼

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• 月饼有哪些口味,月饼有什么馅,月饼有几种 月饼馅料有哪几种

商家为了迎合消费者，*年来创新了不少口味和形状的月饼，再加上地区差异，国内的月饼月饼种类十分繁杂，下面是一些市场上常见的月饼。 按月饼馅分 1 传统月饼有哪些口味 莲蓉月饼：是市面上最常见的月饼，它皮薄油润松化、饼馅幼滑甘香，甜味深沁人心，可谓是中秋月饼的经典品种。 鲜肉月饼：江浙沪一带的特色小吃。顾名思义，馅完全是由一大团鲜肉组成，皮脆而粉，又潜伏着几分韧，丰腴

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• 云腿月饼的做法 云腿月饼怎么做

步骤1馅料食材：宣威火腿100g、白砂糖60g、面粉40g、猪油40g、白酒0.4g。 步骤2饼皮食材：面粉100g、蜂蜜6g、白砂糖16g、水28g、猪油48g、小苏打0.8g。 步骤3先将火腿切丁，然后放入蒸锅中，蒸20分钟。 步骤4将火腿取出，倒入碗中，晾凉后拌入白砂糖、白酒，搅拌均匀，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制20分钟。 步骤5然后取出腌好的馅料，倒入猪油。 步骤6制作馅料时，要先把面粉烤熟，同时分几次筛入熟粉，拌匀。 步骤7制作饼皮时，先在碗中倒入蜂蜜，再加入小苏打、倒入白砂糖，加少量水，搅拌均匀。 步骤8再加入面粉，倒入猪油，搅拌均匀并揉成团 步骤9将松弛好的面团分成若干个2

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• 云腿是什么 云腿是什么肉

　　云腿是用云南磨黑盐与川盐腌制而成的猪腿肉。因为云腿品质优良，又是云南省的特产，因此常被人称为“云腿”。云腿有着肉质鲜嫩、肥而不腻、咸甜交织、香味扑鼻等特点。　　云腿是什么　　云腿是指将猪腿肉用“四秘”之法处理而成的一种菜品，还是云南省很出名的特产。云腿是指产自云南的猪腿肉，“云腿”也因此而得名。　　而用来制作云腿的“四秘”之法是指割、腌、藏、食。首先，将买来的猪后腿割成“琵琶式”，洗干净之后用云南磨黑盐与川盐腌成风味各不相同的云腿。　　接着是最重要的步骤就是保藏。一般来说，腌制好的云腿最长可以保存两、三年。需要注意的是，陈云腿不宜直接放置保存，而应该真空保存。　　最后就是对云腿的不同吃法，

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• 云腿是什么 云腿是什么食物

云腿是一种猪腿肉，是云南出名的食物。云腿位列中国特产，有“三腿”之名，因出自于云南而得名，其样子像琵琶，皮薄肉厚，肉的香气浓郁，代表了云南火腿。云腿讲究“四秘”，即“割秘”、“腌秘”、“藏秘”、“食秘”。

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• 月饼漏气了还能吃吗 月饼漏气多久会坏 月饼,月饼节,月饼皮

中秋节是我们传统的民族节日，每到中秋节家家户户都会吃月饼。月饼是由面粉制作而成，我们有时候拿月饼准备吃的时候，发现月饼漏气了，那么漏气的月饼还能吃吗。月饼漏气了还能吃吗 最好不要再吃。 真空包装可防止空气进入，从而防止氧化，防止腐烂。 如果月饼泄漏，则表明空气已经进入，里面的月饼可能已经变质，所以一般不建议再食用，以免给身体造成极大的伤害。月饼漏气多久会坏一般一两天就会容易坏掉，主要看气温和保存方式。 真空包装食品的保质期通常较短，但最好将其保存在低温下。如果是有机蔬菜，则应将其保存在干燥的环境中，而不应与海鲜等食品一起使用。一般来说，它是在室温下保存的。月饼应在一个月内食用。过期后，如果食物

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• 月饼一般是用什么做的呢 吃月饼有什么注意的呢 月饼,广式月饼

大家在生活中应该都听说过月饼，但是你了解月饼吗？今天我们就一起来了解一下吧，究竟月饼一般是用什么做的呢，以及吃月饼有什么注意的呢，跟着小编我们一起来学*吧。月饼一般是用什么做的呢 筋面粉200克、植物油60ml、转化糖浆150ml、吉士粉1大匙（可省）、食用枧水1/2小匙（枧水可以用食用碱：水=1：4的比例调匀代替）、馅料（红豆沙、莲蓉等）900克、咸蛋黄等，当然月饼有非常多的馅所以还可以加其他的东西。吃月饼有什么注意的呢1、不宜与饮料、粥同食有些人吃月饼怕太干，会搭配粥或饮料一起吃，但营养师表示，月饼、粥、甜饮料含有大量糖分，会迅速提高血糖，不仅对糖尿病人不适合，对普通人的大脑细胞也不利，还

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• 鲜肉月饼怎么保存 鲜肉月饼可以冷冻吗 月饼,鲜肉月饼

自从肯德基推出鲜肉月饼后，这款肉类的月饼成为当下比较热门的一款月饼，市面上的鲜肉月饼也越来越受大家欢迎。那么，鲜肉月饼怎么保存？鲜肉月饼可以冷冻吗？鲜肉月饼可以冷冻吗如果是自己包好的月饼还没有烤熟是可以放冰箱冷冻的，如果是买的月饼放冷藏就可以了。每个鲜肉月饼生坯成品之后，不用进烤箱，而是进冰箱冷冻室。急冻定型后装进保鲜盒，放在冷冻室保存。散装鲜肉月饼不会放防腐添加剂，不会封装，故保质期会大大缩短。根据环境温度不同，散装熟食保质期1-5天不等，所以，鲜肉月饼，最好是现卖现吃，不要放置太久才吃。肉类很容易变质。建议放在冰箱冷藏，时间也不宜过长。鲜肉月饼怎么保存鲜肉月饼对环境温度要求比较高，从口感和

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• 冰皮月饼和广式月饼的区别 冰皮月饼和苏式月饼的区别 月饼,冰皮月饼

广式月饼和苏式月饼是我国兴起较早的一批月饼品牌，可以说是口碑较好的老字号品牌了，冰皮月饼是兴起于香港的一种月饼。那么，冰皮月饼和广式月饼有什么区别？冰皮月饼和苏式月饼有什么区别？冰皮月饼和广式月饼的区别冰皮月饼的皮基本是由糯米粉，粘米粉（就是大米粉），澄面（就是小麦淀粉）搭配比如奶油，牛奶，少量糖蒸熟冷却后做成的，馅料和普通月饼无异。冰皮月饼不需要烤制，制作简单，且基本不用油，糖用的也少，相对普通月饼来说是低糖低油低热量。广式月饼是目前最大的一类月饼，它起源于广东及周边地区，目前已流行于全国各地，其特点是皮薄、馅大，通常皮馅比为2：8，皮馅的油含量高于其它类，吃起来口感松软、细滑，表面光泽突出

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• 云腿月饼好吃吗？云腿月饼的配料有哪些 月饼

云腿月饼可能是我最喜欢的月饼了，虽然说这些年鲜肉月饼，花卉月饼层出不穷，就连水果也加入其中，但是云腿月饼的美味，总是让人难以忘怀。云腿月饼好吃吗云腿月饼很好吃相传明末清初，隐居昆明的南明朝廷永历皇帝，终日忧愁不思茶饭，一位御膳厨急中生智地做出了这道点心，皇帝吃了龙颜大悦，连声称赞，从此被列为御膳中的一道应时名点。后传入人间，不断演绎成当今名声鹊起的“云腿月饼”。制作特点：采用昆明呈贡的子麦面粉、水油等混合制成酥皮，外观层起白色透出淡淡的金黄，内馅采用：宣威火腿的腌制与金华火腿的制作有很大的差别，除了选用上等腿肉外，工艺独特，蜜制腌法更注重薰腌蜜制的用功造就甜咸适中，回味无穷……让你流连忘返。 

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• 鲜肉月饼用什么面粉 鲜肉月饼用什么肉 月饼,鲜肉月饼

鲜肉月饼是月饼的一种，里面的馅儿和普通的馅儿不同，主要是肉馅为主，对于某些喜欢吃肉的人来说可以福利哦。那么，鲜肉月饼用什么面粉？鲜肉月饼用什么肉？鲜肉月饼用什么面粉通常我们说的面粉指的就是小麦粉（也就是小麦磨出来的粉），按面粉中蛋白质含量的多少，我们把面粉分为高筋粉、中筋粉、低筋面粉。一般普通月饼用中筋面粉就可以了。中筋粉：蛋白质含量在8.0-10.5%，颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等 。鲜肉月饼用什么肉 肉馅是猪肉馅为佳。鲜肉月饼的做法主料中筋面粉150g猪油60g方法/步骤1、主料中的面粉150g+猪油60g+细砂糖25g+水42g，揉

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• 绿豆月饼好吃吗 绿豆月饼的热量 月饼,绿豆月饼

绿豆具有解毒去火的功效，非常适合做成各种糕点美食，最为有名的就是绿豆糕了。现在是吃月饼的时候，绿豆还可以做成绿豆月饼哦。那么，绿豆月饼好吃吗？绿豆月饼的热量是多少？绿豆月饼怎么做准备材料：去皮绿豆一斤、糖适量、黄油一小块、中筋面粉100克、转化糖浆68克、奶粉5克、枧水3克、花生油25克、熟糯米粉少许。制作步骤：1、馅料：绿豆放适量水用高压锅煮熟，倒出来放入搅拌机放入适量的糖磨成绿豆蓉，倒出来用锅小火慢慢炒干水分，最后放一小块黄油搅匀即可。2、饼皮：糖浆加油、枧水搅匀，放入过筛的面粉和奶粉，揉匀，盖子湿毛巾松驰1个小时。3、将馅料分成55克一份，包入咸蛋黄一个，皮分成20克一份，用推的手法慢慢

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• 巧克力月饼好吃吗 巧克力月饼热量高吗 月饼,巧克力月饼

月饼的的种类有很多种，除了传统的口味以外，很多新口味的月饼也是非常的受追捧。那么，巧克力月饼好吃吗？巧克力月饼热量高吗？巧克力月饼好吃吗夹心是半流体的性状，这种在常温下吃最好吃，如果冻硬了口感就不好了。外层巧克力是黑巧克力，德芙的黑巧克力应该是66%？这种吃起来完全不苦，还是比较甜的，我正喜欢这种，如果是丝滑牛奶就会觉得过于腻口了。外面一层是比较脆的巧克力，里面是各种蛋糕什么的。没吃过的人第1次吃肯定会有新鲜感，吃过一次后会感觉就那么回事，总之我个人认为比传统月饼好吃一些吧，年少的朋友会很喜欢的，老年人可能会因为牙口不好不太喜欢吧。巧克力月饼热量高吗巧克力：100g550千卡品客薯片：（银色大

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• 月饼皮用什么油？月饼皮可以用黄油吗？ 月饼皮,月饼

做月饼皮的时候，油是重要的配方之一，月饼之所以烤出来色泽金黄，口味香酥，这和月饼皮所使用的油分不开。那么，月饼皮用什么油？月饼皮可以用黄油吗？月饼皮用什么油广式月饼饼皮一般选择用花生油。色拉油一般放在蛋液中，月饼放到烤盘上之后，刷一下蛋液进行烘烤。所以建议：饼皮使用花生油色拉油用来刷月饼表面。也可以用其他的植物油，例如大豆油、玉米油、橄榄油等等，当然芝麻油不行，这个太香了。如果不用油来和面，做出来的就不是月饼是面饼了。用油和面才会呈现酥软可口的口感。月饼皮可以用黄油吗苏式月饼皮低筋粉400g、水200ml、黄油30g、油酥低筋粉300g、猪油170g水面所有材料混合揉至光滑不粘手。油酥所有材料

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• 云腿月饼好吃吗？云腿月饼哪个牌子好吃？ 月饼,云腿月饼

云腿月饼是云南特色月饼品牌，喜欢吃月饼的朋友，千万不要错过云腿月饼哦。那么，云腿月饼好吃吗？云腿月饼哪个牌子好吃？云腿月饼好吃吗云腿月饼用宣威火腿最好的部分切成小块，配以冬蜂蜜、猪油、白糖等制成馅心，再用昆明郊区呈贡县的紫麦面粉包心烘烤而成。其外观褐黄且略硬，食用时酥而不散，故俗称"硬壳火腿饼"。食之酥松香松，甜中带咸，油而不腻，有浓郁的火腿香味，是中秋佳节的必备食品，也是馈赠亲友的佳品。云腿月饼的做法材料面粉、猪油、黄油、鸡蛋、云腿、糖、盐制作过程制面皮：猪油、黄油、鸡蛋、糖适量、盐一小勺，打散搅拌均匀（其实我就搅了几十下，很容易），然后加适量面粉，揉均面团；制馅料：1、云腿切丁上锅蒸熟；2

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• 云腿月饼多少钱一个？2017云腿月饼价格 月饼,云腿月饼

我国的月饼种类极其繁多，其中云腿月饼是众多月饼中极为有名的一种，主要产自我国的云南地区。那么，云腿月饼多少钱一个？2017云腿月饼价格是多少？云腿月饼多少钱一个云腿月饼比一般的月饼价格要贵一点，一般要6-8块钱左右一个，礼盒的话几十到上百不等。主要为面粉和火腿，里面的火腿都是选用的上好原料，香脆可口，但是吃起来不会散。云腿月饼怎么样精选上好食材，采用传统工艺，卓越的口感体验。馅料味道偏咸，皮面味道偏甜，整体口味很有层次和嚼劲。采用的礼盒包装，高端大气，单个独立包装，方便携带。采用防震纸盒，多层气泡袋填充，保持完整的礼盒形态。网友点评这个确实不错，本来因为发货很慢我差点退了，不过今天收到感觉挺值

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• 冰皮月饼是雪月饼吗？冰皮月饼和雪月饼哪个好吃？ 冰皮月饼,月饼

元祖的雪月饼，相信一定俘获了很多人的少女心了吧！无论是市场上的哪一个系列都是那样的美腻，而市场上一直热销的冰皮月饼也是非常受欢迎，不过雪月饼和冰皮月饼傻傻分不清。那么，冰皮月饼是雪月饼吗？冰皮月饼和雪月饼哪个好吃？冰皮月饼是雪月饼吗雪月饼要冷冻保存，馅是冰淇淋的冰皮月饼冷藏或者常温储存。外皮是糯米粉和淀粉（有弹性，类似年糕），馅料一般就是普通的豆沙、莲蓉等等所以元祖雪月饼其实是冰淇淋月饼，雪月饼和冰皮月饼其实材料不一样元祖首创雪月饼系列，绵密细致的冰淇淋，配上只有元祖工艺才能做得出来的香脆煎饼皮就是30年如一日的雪月饼。星空中低脂低卡的水果优酪冰淇淋，包裹新鲜水果冰晶，加上Q滑的外皮，一口咬下

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• 什么是潮式月饼？潮式月饼的做法 月饼,潮式月饼

在市面上流传得比较多的是广式月饼，但是随着月饼市场的发展，潮式月饼也越来越受到大家的欢迎，所谓潮式月饼，就是流行于广州地区的月饼，以下将为大家介绍月饼的相关信息和做法什么是潮式月饼潮式月饼又称朥饼，是广东省潮汕地区汉族糕类名点，属酥皮类饼食，是中国四大月饼流派之一常见的潮式月饼（圆形）的主要特点是皮酥馅细，油不肥舌，甜不腻口，其按内馅种类可分绿豆、乌豆、水晶、紫芋等种类，内核则包括蛋黄或海鲜等多种（可无内核）。潮式月饼好吃吗潮式包装特别，两层间隔精美，上下两层都是潮皇食府首创的潮式月饼呢。首创的潮式月饼是潮皇的经典之作，今年创新推出的芝士奶黄口味，香浓新鲜的芝士飘香真诱人，我们不客气啦!切下去

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• 苏式月饼用的什么面粉？苏式月饼的做法 月饼,苏式月饼

苏式月饼是月饼四大家族之一，在南方地区比较流行，特点是一咬就碎，十分酥脆。这种月饼目前已经在月饼市场有着很大的份额，那么，苏式月饼用的什么面粉？苏式月饼的做法苏式月饼用的什么面粉用的是中筋面粉油皮材料： 中筋面粉2杯 猪油1/2杯 水1/2杯 油酥材料： 低筋面粉1又1/2 猪油1/2杯 馅料： 红豆沙700公克 所谓油酥皮，乃是用油、面和成的面团，通常是一半油脂、一半面粉；所谓水油皮，则是面粉、油和水和成的面团，通常还会加入少量的盐和糖调味儿；两块儿面团的面粉量，以1:1起酥效果最好；为方便操作也可以3:2（水油皮3，油酥皮2）；我曾见过一个面点师，在案板上将一堆面粉用刮板一分为二，一份加油

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• 水晶月饼用的什么粉？水晶月饼的做法及配方 月饼,水晶月饼

如果说冰皮月饼和冰淇淋月饼是非常美腻的月饼的话，你一定会被水晶月饼给打败的，晶莹透亮，可以直接看到里面的馅料，简直美炸！那么水晶月饼用的什么粉？水晶月饼的做法及配方水晶月饼用的什么粉1、用木薯淀粉和玉米淀粉做的，比例自己掌握2、可以直接买水晶月饼粉3、我是自己配的，做了几回感觉还不错，但是有现成的粉大超市有买的。我是根据网上多种配方自己综合做的。糯米粉、江米粉、奶粉5：3：5玉米淀粉（澄粉）3份水适量搅拌均匀，上锅蒸也可以使用鲜奶奶粉用之前要冲开，浓一些，以后好加水4、皮：玉米粉60公克、水150公克、糖粉200公克、熟糯米粉60公克（超市买的糯米粉放在微波炉里“叮”2分钟。实际用量要多于60

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• 冰皮月饼和普通月饼的区别 苏式月饼和广式月饼的区别？ 月饼,冰皮月饼,苏式月饼

月饼是我们中国人在中秋的时候必吃的一种美食，象征团圆之音，而月饼从古至今也在不同的地区发展了不同口味特色的月饼，比如京式、苏式、广式、潮式等就是比较有代表性的月饼做法，下面我们来看看冰皮月饼和传统月饼有什么区别？ 苏式月饼和广式月饼有什么不同？冰皮月饼和普通月饼的区别现在很多时候还没有到过节就有了过节的气氛了，中秋节越来越*了，即使中秋节还没有到，但是我们已经可以看见很多地方都有月饼卖了，可能你在买月饼的时候会发现有一种冰皮月饼，好像和葡萄的月饼有很大的区别，那什么是冰皮月饼？冰皮月饼和传统月饼有什么区别？1、冰片月饼冰皮月饼是在最*几年才受欢迎的，其实冰皮月饼早就有了，但是一直没有被大家所接

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