夏天人体会大量流汗,导致水分流失加快,人们需要补充充足的水分,吃丝瓜可以很好的清凉去火。但是有时看起来也会有点黑色的外皮,那么丝瓜为什么会变黑?丝瓜变黑还能吃吗?丝瓜为什么会变黑丝瓜发黑是因为氧化的作用,因为丝瓜含糖较高,且瓜籽含有黑色素,碰到高温颜色容易变黑,就如苹果切开都会发黑一样。防止丝瓜变黑的方法:只要在炒之前洒些盐捏两下,再用盐水泡一会就好了。减少发黑要快切快炒,也可以在削皮后用水淘一下,用盐水过一过。丝瓜变黑还能吃吗丝瓜变黑是氧化产生的褐变,有些丝瓜的品种就是这样的,所以现在吃这种丝瓜是没有问题的。丝瓜冰箱里放得越久,它的水份也会慢慢的抽干,买来的丝瓜放一夜第二天就会变软,到了晚上