卤猪耳朵

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• 卤花生的做法,卤花生怎么做 卤花生米的做法大全

我们经常能在路边买到卤花生吃，孰不知外面买的卤花生是否干净，为了吃到干净的卤花生，这里就教大家做这款卤花生。 食材 1 主料：花生150g 其它食材：花椒适量、八角适量、香叶适量、桂皮适量、盐适量 做法步骤 2

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• 牛肉卤熟后轻多少,卤牛肉怎么卤好熟 牛肉卤一个小时能熟吗

牛肉是我们生活中常见的食物，牛肉的吃法有很多，其中最常见的一种吃法就是卤牛肉，但是牛肉卤之后都会变轻，那么牛肉卤熟后轻多少？卤牛肉是生的卤还是熟卤？ 牛肉卤熟后轻多少 1 公式：（冰冻牛肉-解冻化的水）*60%。 而若是一斤冰冻的牛肉（还包括了冰块重量），最多可卤出六两的牛肉，可能还会更少一些，一般是半斤左右。

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• 麻辣卤豆腐的做法 麻辣卤豆腐

步骤1食材：豆腐400克、干辣椒5个，花椒2克，八角1个，桂皮3克，小茴香3克，香叶2片，丁香1克，糖水10克，生抽4克，老抽3克，盐2克。 步骤2豆腐用清水洗净，切厚片。 步骤3锅中放入干辣椒、花椒、八角、桂皮、小茴香、香叶、丁香、糖水，倒入800毫升清水，调入生抽、老抽，盐，放入豆腐，大火煮沸后，转小火煮30分钟，关火后浸泡2小时， 步骤4取出装盘即可。

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• 潮州卤猪脚的做法 潮州卤猪脚

步骤1食材：猪脚块500克，姜5克 调味料：老抽2克，生抽5克，盐2克，红糖5克，干辣椒5克，八角1个，陈皮4克，桂皮3克，香叶2片，芫荽3克 步骤2猪脚块洗净，沥干备用。 步骤3锅中水沸后，加入老抽、生抽、盐、红糖、干辣椒、八角、陈皮、桂皮、香叶、芫荽，放入猪脚，大火煮沸后，转小火，煲煮90分钟。 步骤4盛出淋入少许卤汁，即可。

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• 卤牛肉的做法 牛肉怎么卤

　　1.牛腱肉放入清水中浸泡3小时，期间换水3次，洗净后沥干水分，倒入生抽、老抽。盖上保鲜膜，放入冰箱浸泡隔夜。　　2.姜1块切片，大葱切段。将桂皮1块、香叶2片、八角2个、小茴香5克、白芷2克、花椒5克、草果1个、陈皮1块、放入纱布包中封好。　　3.将腌制好的牛腱肉放入锅中，倒入剩余的汤汁，加入适量清水煮开，放入姜片、葱段、干辣椒、香料包、甜面酱煮开，换小火炖煮2小时15分钟。煮好后捞出，待牛肉凉透切片即可。

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• 怎么卤牛肉不会散 卤好的牛肉怎么切不散 牛肉,卤牛肉

我们在家里卤完牛肉后，总是刚拿出来准备切就已经松散了。这是因为牛肉在卤制的过程中就已经有些散了，所以根本没办法切片。那么怎么卤牛肉不会散呢。怎么卤牛肉不会散 无水卤牛肉,做法非常简单,将泡去血水的牛肉放在调味料汁中腌制一天,然后再用最小火焖煮一小时即可。不用放水,也无需加盐。煮好的牛肉软烂而不散,入味透彻,越嚼越香。卤好的牛肉怎么切不散牛肉卤好后，不要马上拿出来，继续等他泡在卤水里，等他充分吸收水份，过一个小时在切，就不容易烂了！ 牛腱肉两条，用冷水泡一个小时去掉血水，再放进冰箱冷冻一个小时，不是冷藏而是冷冻哦，*时卤好的牛肉泡好之后切片还是会有一点散开来，可是冷冻过的牛肉再卤，切片的时候真的

牛肉卤牛肉

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• 卤牛肉可以冷冻吗 卤好的肉冷藏还是冷冻 牛肉,卤牛肉

卤过的牛肉不仅可以保存更长时间，吃起来也别有一番风味。很多人自己在家里卤好牛肉，但是不知道怎么保存，卤好的牛肉可以放在冰箱吗。卤牛肉可以冷冻吗 做好的卤牛肉是可以冷冻的，但最好不要立即冷冻起来，要经过脱水处理再冷冻，如果不脱水直接冷冻，一些残存的水分会在肉的缝隙中凝固成冰，再加热时容易出水，肉也容易变得松散，继而失去口感。卤好的牛肉可以保存多久一般情况下，做好的酱牛肉在-6℃的环境下可以保鲜1周左右，-12℃可以保鲜15天左右，-18℃可以保鲜1个月，-24℃则可以保鲜3个月。另外，酱牛肉在放入冰箱前最好切块，再稍微放点盐，然后放入冷藏室1天让缓慢脱水，再拿出来让水自然的滴出来，之后用食品袋包

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• 卤牛肉热量高吗 减肥能吃卤牛肉吗 牛肉,卤牛肉

我们在吃牛肉时经常会把牛肉卤制一下，这样吃起来更有风味。牛肉是减脂也可以吃的食物，可以补充人体所需要的蛋白质，那么卤牛肉可以在减脂时吃吗，卤牛肉的热量高吗。卤牛肉热量高吗 卤牛肉的热量不是特别高，每100克卤牛肉中含有170大卡左右的热量。从中医的角度来讲，适量的吃一些煮牛**有一定的补肾养血、祛寒止痛的功效，对于一些还是凝滞而导致的周身乏力酸痛，有一定的改善作用。而从营养学的角度来讲，这种卤牛肉中的蛋白质、氨基酸非常丰富，里面含有的膳食纤维非常多，可以有效的增强人体的免疫力，促进肠道蠕动，促进食欲。减肥能吃卤牛肉吗减肥瘦身期内的小伙伴们還是不必吃卤牛肉了，不然针对减肥瘦身是沒有益处的，卤牛肉

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• 卤牛肉要卤多长时间 卤牛肉的家常做法 牛肉,卤牛肉

牛肉是我们生活中常见的美食，既能补中益气，也不会长胖。卤过的牛肉更是别有一番风味，我们买了牛肉回家后可以自己在家卤制，今天教大家卤牛肉的家常做法。卤牛肉要卤多长时间 我们在做卤制牛肉时，卤制的时间在两到三个小时就可以了，最好不要超过三个小时，否则就会影响食用口感。卤制牛肉时使用的肉建议使用牛腱子肉，牛腱子肉更加结实，卤制时更容易入味，食用时更有劲道。卤制牛肉时首先将牛腱子肉过一遍水，焯水时可以放在凉水里激一下，这样是为了之后泡卤水的时候更容易让肉入味。卤牛肉的家常做法原料：牛腱子、桂皮、八角、砂仁、白芷、白蔻、花椒、大葱、姜、酱油、盐。做法步骤：第1步、牛腱子洗净第2步、入凉水锅中，煮出血沫之

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• 卤猪蹄可以放多久 卤猪蹄可以怎么存放 猪蹄,卤猪蹄

大家在生活中应该都吃过非常多的猪蹄吧，那么你喜欢吃卤猪蹄吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟卤猪蹄可以放多久，以及卤猪蹄可以怎么存放？卤猪蹄可以放多久卤好的猪蹄隔绝空气常温下可以放置二三天，如果放冰箱保鲜可以放置一星期左右，如果放冰箱冷冻可以保存一个月，基本不会变质，不过卤的食品还是尽量时间不要太久，营养成分容易流失甚至变质，食用影响身体健康。卤猪蹄可以怎么存放卤猪蹄做好后如果不吃最好是放在冰箱储存，但是放在冰箱的时间越长，它的营养就会流失的越多，如果是冷藏的话、最多可以存放3天。如果是冷冻的话、最多存放3个月。卤猪蹄隔夜吃要放冰箱吗建议放冰箱保存。卤猪脚中含有丰富的蛋白质，很容易滋生细

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• 卤猪蹄怎么做好吃 卤猪蹄的简单做法 猪蹄,卤猪蹄

肉食动物的朋友看过来，今天小编就给大家带来一道超级好吃的卤猪蹄，简单由美味，看过包学会，跟着小编我们一起来了解一下吧。卤猪蹄怎么做好吃1.猪蹄去毛洗净，将其一分为二再切成块；2.锅中加入清水，放入猪蹄，加入料酒、葱段、姜片和少量花椒一起大火煮开，开锅后撇去浮沫，捞出猪蹄沥干水分备用；3.取约2汤勺辣火锅底料，如果喜欢吃辣的可以增加，锅洗净，加入火锅底料。因为底料中含有油份，所以不用在单独放炒菜油了；4.放入葱段、姜片和八角，中小火炒香锅底；5.放入猪蹄翻炒数下后，加入生抽、料酒、糖，将调料包中所有的干香料混合，放入调料包中；6.锅中加入热水，因为是吃火锅，所以水量可以多一些。再投入调料包；7.

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• 卤藕热量高吗 卤藕热量是多少 卤藕,藕

卤藕属于卤制品的一种，和新鲜的脆藕不同，卤出来的藕片一般吃起来是面的，但是很香。那么，卤藕热量高吗？卤藕热量是多少？卤藕热量是多少热量：74 大卡（100克）营养素含量(每100克)热量(大卡)73.64碳水化合物(克)17.16脂肪(克)0.44蛋白质(克)2.11纤维素(克)1.80卤藕会长胖吗吃藕应该不会胖的，而且藕是有一定的减肥作用的。虽然藕含淀粉较高，但含纤维素也较高，有利于食物残渣的排泄，使肠道能正常的吸收排泄，无过多的积累，因此，不会导致肥胖。减肥期间可以吃卤莲藕吗减肥期间是可以吃卤莲藕的。要想减掉身上的赘肉，要多做运动，少吃油腻的食物。莲藕的功效有：经常吃莲藕可以补五脏、补脾、

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• 卤牛肉长毛了还能吃吗 卤牛肉发霉了可以吃吗 牛肉,卤牛肉

卤牛肉是一种加工后的牛肉，这种牛肉水分比较少少，吃起来非常的香，但是不宜久放。那么，卤牛肉长毛了还能吃吗？卤牛肉发霉了可以吃吗 ？卤牛肉发霉了可以吃吗如果变味了就最好别吃了，一般发霉要看什么霉，如果是有异味的霉肯定不能吃，如果是因为水分蒸发溢出的盐产生的就可以吃，但是普通人无法判别霉的种类，就以闻为主，有异味（为了身体健康）就别吃了，别为省几个钱伤了身体就不值了。卤牛肉长毛了还能吃吗卤牛肉长白毛了必须扔掉了。原因：一：卤牛肉长白毛是变质了，不能食用，否则会引起肠胃疾病。二：变质的卤牛肉不但没有食用价值，还会散发难闻气味。卤牛肉发霉是什么原因牛肉中的水分比较少，一般不会发霉，发霉就是受潮引起的。

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• 卤牛肉为什么颜色发绿 卤牛肉发绿光能吃吗 牛肉,卤牛肉

卤牛肉的颜色应该是偏深色的，颜色是灰褐色，但是我们在切开牛肉的时候，经常会发现牛肉里面泛着绿光。那么，卤牛肉为什么颜色发绿？卤牛肉发绿光能吃吗？卤牛肉发绿光能吃吗若不是使用了色素等染色类添加剂,那就是已经变质了。若卤牛肉变成绿色,那是因为放置的时间较长,或是用了被注过水的,也可能是环境不卫生,导致被污染的牛肉;切开之所以会呈现为绿色,那是因为牛肉长时间的被氧化后,空气中的硫化氢便会与牛肉中所含的血红蛋白发生化学反应,继而变成绿颜色的硫化血红蛋白,所以通常变了质的牛肉(也包括羊,猪,鸡,鱼等肉类)便会呈现为绿颜色(通常为铜绿色或暗绿色)。若出现这种情况,为了自身的安全,建议就不要再食用了。卤牛肉

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• 卤猪蹄用什么酱油 卤猪蹄用什么香料 猪蹄,卤猪蹄

卤猪蹄要想做出来的口感和色泽好，酱油和香料的选择是非常重要的一点。那么，卤猪蹄用什么酱油？卤猪蹄用什么香料？卤猪蹄用什么香料卤猪蹄是一种美食，主要材料有猪蹄，花生，香料，香菜等，是我国典型的传统熟肉制品，猪蹄营养丰富，含多种胶原蛋白，经常食用，对人体具有养颜、抗衰老的保健作用。加之其具有极佳的适口性和独特的风味，深受大家的喜爱。卤猪蹄用什么酱油首先，做猪脚饭的人都知道，要使得味道好，酱油的挑选很讲究，其实卤制猪脚的主要原料就是酱油，如果你挑选的酱油味道不正宗地道，卤制出来的猪脚当然味道也不会好到哪里去，对吧？其实市面上的酱油牌子很多，什么味事达、海天、厨邦等等，这些酱油各有各的特色，但是几乎都

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• ​卤猪蹄用什么上色 卤猪蹄怎么上色 猪蹄,​卤猪蹄

卤猪蹄的颜色是偏红色的，往往通过猪蹄的色泽就可以看出做法是否正宗美味。那么，卤猪蹄用什么上色？卤猪蹄怎么上色？卤猪蹄用什么上色其实想要做出红彤彤的卤猪蹄一点儿也不难，只要掌握一些小技巧就可以了。一般情况下，做卤猪蹄的时候，都是用糖来上色，比较常用的是白砂糖、绵白糖或者是冰糖。而炒制糖色的方法有两种，水炒和油炒。水炒的速度慢且颜色较浅，易操作；油炒的速度快，颜色深，需要把握好火候和时机。在做卤猪蹄的时候，利用好糖不仅可以上色，做出红艳诱人的猪蹄，还能够去腥和增鲜。当然了，量一定要把握好，如果放得太多，味道就会偏甜了。卤猪蹄怎么上色1、先将猪蹄盐酱油冰糖葱姜八角花椒桂皮料酒香叶草果砂仁丁香茶叶红曲

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• 卤猪蹄用什么锅 卤猪蹄用前蹄还是后蹄 猪蹄,卤猪蹄

猪蹄分为猪前蹄和后蹄，前蹄和后蹄的肉质还是有一定区别的，因此，适合烹饪的方式也不一样。那么，卤猪蹄用前蹄还是后蹄？卤猪蹄用什么锅？卤猪蹄用前蹄还是后蹄猪手是前面那两根， 猪脚是后面那两根 前蹄是“猪手”后蹄是"猪脚"，实际上切成块煮烂没什么区别。猪手肉嫩，猪蹄肉厚，喜欢吃大口肉喝大碗酒的就吃猪蹄，喜欢细皮嫩肉的就吃猪手。这主要是因为猪后蹄用来刨土等，经常吃力，因此肉要更厚实些。猪前蹄好还是后蹄好简单的从外观上区分的话，猪前蹄是呈直形，而猪后蹄是呈弯形，大家在购买的时候可以从这点来区分。从营养上来说，猪蹄的前蹄和后蹄没多大区别，同样都含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等，都有强筋壮骨的功效。

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• 卤猪蹄能放几天 卤猪蹄可以冷藏多久 猪蹄,卤猪蹄

卤猪蹄是一种用卤水加工处理过的食品，这种猪蹄味道更香，吃起来有滋有味。但是保存时间并不长。那么，卤猪蹄能放几天？卤猪蹄可以冷藏多久？卤猪蹄怎么保存时间长猪脚最好趁新鲜制作成菜，放冰箱内可保存几天不变质。如果需要长期保存生的猪脚，可把猪脚剁成两半，在表面涂抹上少许黄油，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出后自然化冻即可。着时间延长口感会下降,最好3个月内食用。卤猪蹄能放多久卤好的猪蹄隔绝空气常温下可以放置二三天，如果放冰箱保鲜可以放置一星期左右，如果放冰箱冷冻可以保存一个月，基本不会变质，不过卤的食品还是尽量时间不要太久，营养成分容易流失甚至变质，食用影响身体健康。卤猪蹄可以冷

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• 糟卤可以反复使用吗?糟卤可以重复用吗? 糟卤,卤菜

糟卤是一种南方人的情怀，夏日里来一份糟卤菜，配点小酒，真的是超级赞啊！今天5号网小编就要为大家介绍一下，糟卤可以反复使用吗?糟卤可以重复用吗?糟卤是什么糟卤是从陈年酒糟中提取的糟汁，经过配料调味后，可以直接拿来蘸食或炒菜，也能用来腌卤清水煮熟的食物：毛豆、花生、鸡胗、猪肚、鸭爪、鸡蛋、藕片。只有你想不到，没有它卤不了的。为了周末清清肠，可以不选择荤菜，就弄了几样糟卤小素菜，切点新鲜黄瓜片中和一下卤味，边吃边喝，再看几部好电影，完美!糟卤可以反复使用吗糟卤是可以重复使用的!不过也就一二次而已,否则卤水混了容易坏,每次取的时候要用干净的筷子和勺子,并且放冷藏保存。用过的糟卤因为吸收了太多的鲜味,用

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• 卤猪蹄怎么做好吃？卤猪蹄的制作方法 猪蹄,卤猪蹄

卤猪蹄，是不少都人都非常喜欢吃的一道美食。不仅营养丰富，其中还含有丰富的胶原蛋白，对皮肤有美容养颜等很好的作用。不少人困惑，卤猪蹄怎么做好吃？关于，卤猪蹄怎么做好吃？卤猪蹄的制作方法。5号网小编来为您一一解答！卤猪蹄怎么做好吃原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙。制作：1.猪蹄切块后，用水烫过取出。2.将猪蹄、调料、花生及香料一同用大火煮15分钟。3.煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。备注：海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。卤猪蹄的制作方法食材：猪蹄2个、葱适量、盐适量、八角3

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