卤猪耳朵

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• 卤牛肉发霉了还能吃吗 卤牛肉长毛了还能吃吗 卤牛肉发霉了还能吃吗

卤牛肉的香味让人难以拒绝，尤其是里面的肉筋更是香得不得了，它油少又有嚼劲，因此很受大家的欢迎。 卤牛肉发霉了还能吃吗 1 如果变味了就最好别吃了，一般发霉要看什么霉，如果是有异味的霉肯定不能吃，如果是因为水分蒸发溢出的盐产生的就可以吃，但是普通人无法判别霉的种类，就以闻为主，有异味（为了身体健康）就别吃了，别为省几个钱伤了身体就不值了。

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• 卤肥肠的做法 卤肥肠怎么做

步骤1食材： 肥肠600克、姜1块、干辣椒5个、白芷3个、茴香3克、桂皮1块、八角1个。 辅料：花椒5克、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、盐1勺、小苏打1勺。 步骤2肥肠加清水清洗揉搓，加入一勺盐，一勺小苏打，揉抓，再放入清水中洗净。 步骤3姜切片。 步骤4干辣椒切小段。 步骤5砂锅中倒入适量清水。加入白芷，茴香，桂皮，八角，干辣椒。 步骤6再加入花椒，姜片，1勺料酒，1勺生抽，1勺老抽。加盖焖煮，煮至熟烂后，捞出切成小块，装盘即可。

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• 北京卤煮里面都有什么 北京卤煮用什么做的

　　北京卤煮里面主料包括火烧、大肠、肺和猪肚、炸豆腐片、血豆腐、香菜，还有调味料黄豆酱油、冰糖、葱姜、黄酱、郫县豆瓣、大料等等。　　北京卤煮用什么做的?　　主料：火烧、猪下水(大肠、肺和猪肚)　　辅料：炸豆腐片若干、豆腐乳少许、香菜，韭菜　　调料：黄豆酱油、冰糖、盐、葱姜、黄酱、醋、郫县豆瓣、豆豉，大料、桂皮、白芷、沙姜、香叶、砂仁、花椒、干辣椒、肉蔻　　卤煮火烧在北京人当中很受欢迎。火烧切井字刀，豆腐切三角，小肠、肺头剁小块，从锅里舀一勺老汤往碗里一浇，再来点蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花。热腾腾的一碗端上来，火烧、豆腐、肺头吸足了汤汁，火烧透而不黏，肉烂而不糟，其中味道最厚重的还是小肠。肠酥

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• 卤煮火烧的来历 卤煮火烧的来历

　　清朝光绪年间，河北三河县一位姓赵的人和陈兆恩一起卖苏造肉，因为五花肉价格昂贵，一般人根本吃不起，所以他就用猪头肉和猪下水代替猪肉，做成了卤煮火烧。　　卤煮火烧的来历　　最初的卤煮出自于宫廷的“苏造肉。”据说在清朝光绪年间，河北三河县有位姓赵的人和如今“小肠陈”的鼻祖陈玉田的祖父陈兆恩一起卖苏造肉。因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，普通人吃不起，所以他们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。地道的北京人估计没几个不好吃卤煮火烧的。

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• 卤煮火烧的由来 卤煮火烧怎么来的

　　在清朝光绪年间，河北三河县有位姓赵的人和陈玉田的祖父陈兆恩一起卖苏造肉，因为五花肉价格昂贵，所以他们就用猪头肉和猪下水做，至此，这道美食就流传开了。　　卤煮火烧的由来　　最初的卤煮出自于宫廷的“苏造肉”。据说在清朝光绪年间，河北三河县有位姓赵的人和如今“小肠陈”的鼻祖陈玉田的祖父陈兆恩一起卖苏造肉。因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，普通人吃不起，所以他们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。地道的北京人估计没几个不好吃卤煮火烧的。

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• 卤猪心怎么做 卤猪心的做法

步骤1食材：猪心400克、香叶两片、桂皮1块、八角2个、干辣椒4个。辅料：冰糖20克、老抽1勺、盐3勺、料酒1勺、香菜少许。 步骤2猪心洗净，挤出内部淤血，正面一勺盐，背面一勺盐，均匀抹匀，腌制三小时。 步骤3干辣椒切成小段。 步骤4砂锅中加水，加入香叶，放入桂皮，八角，干辣椒。倒入冰糖，老抽，加入盐，料酒，倒入腌制好了的猪心。 步骤5加盖焖煮40分钟，炖至用筷子能戳穿，捞出备用。 步骤6猪心切片装入盘中，放入香菜即可。

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• 卤羊蹄的做法 卤羊蹄怎么做

步骤1所需食材：羊蹄2只，小葱2根，八角2颗，啤酒1勺，香叶2片，干辣椒10根、盐1勺，料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，油适量。 步骤2羊蹄切块，羊蹄冷水下锅，加一勺料酒，煮5分钟放冷水； 步骤3姜切片。 步骤4小葱切葱花。 步骤5干辣椒切段。 步骤6炒锅油温5成热，放姜片，葱花，干辣椒，羊蹄； 步骤7香叶，八角，加清水焖煮5分钟，倒入高压锅； 步骤8加入1勺啤酒，1勺生抽，1勺盐； 步骤91勺老抽，加清水没过羊蹄，加盖压三十分钟即可。

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• 卤猪肝的做法 卤猪肝怎么做

步骤1准备食材：猪肝300克、八角15克、香叶2片、花椒10克、老抽1汤匙、姜1块、盐1汤匙、料酒1汤匙、干辣椒15克、小葱50克。 步骤2姜切片。 步骤3小葱打结。步骤4锅中倒适量水。 步骤5放入八角、香叶、花椒、老抽、姜片、盐、料酒、干辣椒、葱结。 步骤6放入洗净的猪肝，大火煮开。步骤7用勺子把浮沫撇去，直至煮熟，大约煮20分钟左右。 步骤8最后取出切片装盘即可。

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• 卤牛肉的家常做法 卤牛肉怎么做

　　1.牛腱肉放入清水中浸泡3小时，期间换水3次，洗净后沥干水分，倒入生抽、老抽。盖上保鲜膜，放入冰箱浸泡隔夜。　　2.姜1块切片，大葱切段。将桂皮1块、香叶2片、八角2个、小茴香5克、白芷2克、花椒5克、草果1个、陈皮1块、放入纱布包中封好。　　3.将腌制好的牛腱肉放入锅中，倒入剩余的汤汁，加入适量清水煮开，放入姜片、葱段、干辣椒、香料包、甜面酱煮开，换小火炖煮2小时15分钟。煮好后捞出，待牛肉凉透切片即可。

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• 卤牛肉有霉点能吃吗 卤牛肉有点发霉怎么处理 牛肉,卤牛肉

卤好的牛肉一定要放在冰箱冷冻保存，并且不可以沾水，否则很有可能因为储存不当导致牛肉发霉。卤牛肉有一点发霉现象还可以吃吗，卤好的牛肉发霉怎么处理呢。卤牛肉有霉点能吃吗 因为牛肉是含有水分的，像水果之类含有水分的食物的如果局部地方有霉变或是污染，有害物会随着物体中的水分扩散到其他部位，但是表面并没有显示出异样，就好像在水池里滴一滴红墨水的原理一样，所以最好不要再吃了卤牛肉有点发霉怎么处理一般发霉了就不要食用了吧。因为食物发霉过程中所产生的各种有害物质，只不过肉眼看不出来而已。气温达到一定程度时，各种微生物尤其是霉菌便大量繁殖并产生有毒物质，如有一种展青霉素，这种毒素对人体有较强的危害，吃下去将留下

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• 卤猪蹄炒什么好吃 卤猪蹄怎么做才好吃 卤猪蹄,猪蹄

卤猪蹄是很多人喜欢吃的一种食物，卤猪蹄好吃又美容，做法也很简单，很多人自己就会经常在家中做卤猪蹄吃，卤猪蹄的做法也很多。卤猪蹄炒什么好吃材料：1个猪蹄、250ml啤酒、适量酱油、适量红烧酱油、适量开水、适量冰糖、适量葱白、适量姜、适量香葱、适量八角做法：1)将猪蹄洗净，剁开。2)锅中加入姜片，料酒烧沸，下入猪蹄略煮10分钟捞出。3)捞出后迅速将猪蹄丢入准备好的凉水中冲洗片刻，使猪手更富有弹性。4)待猪手凉透，下入六七成热油锅内煎炸。5)待颜色略变后，转中小火加冰糖炒至上色，加姜片、葱段、八角煸炒出香味儿。6)加入少量的开水煮至再次沸腾。7)再加入啤酒，使材料刚刚没及猪蹄。8)调入2勺酱油、红烧

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• 卤熟的猪蹄怎么炒好吃 卤猪蹄的家常做法 卤猪蹄,猪蹄

猪蹄含有丰富的蛋白质，有很好的美容作用，女生吃猪蹄有很多的好处，卤猪蹄是很美味的一种猪蹄做法，卤猪蹄不仅可以直接吃还可以搭配其他食材炒着吃。卤熟的猪蹄怎么炒好吃用料：猪蹄2只、老姜2小芽、八角 山奈 香叶 草果 桂皮各少许、花椒粒1小把、冰糖1块、盐适量、干辣椒10个左右、青椒5个、独蒜2个、大葱1根、油适量、生抽适量、香酥芝麻少许。做法步骤：猪蹄刮洗干净，剁成小块(不要太大，比核桃略大即可)，用清水浸泡去掉血水，入开水焯烫变色收缩时捞起冲洗干净，沥干备用;老姜切片，准备适量八角、山柰、草果、香叶、桂皮、花椒粒;热油适量，放入冰糖，小火炒化成浅咖啡色;倒入焯水沥干的猪蹄翻炒至每一块肉块上都裹上

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• 卤猪蹄怎么上色不发黑 卤猪蹄变黑了怎么救 猪蹄,卤猪蹄

卤猪蹄是一道非常美味的佳肴，很多人为了更加卫生和实惠，都是自己买生猪蹄回家卤，但往往颜色没有外面卖的卤猪蹄好看，那么，卤猪蹄要怎么做才不发黑呢？卤猪蹄怎么上色不发黑其实想要做出红彤彤的卤猪蹄一点儿也不难，只要掌握一些小技巧就可以了。一般情况下，做卤猪蹄的时候，都是用糖来上色，比较常用的是白砂糖、绵白糖或者是冰糖。炒制糖色的方法有两种，水炒和油炒。水炒的速度慢且颜色较浅，易操作;油炒的速度快，颜色深，需要把握好火候和时机。在做卤猪蹄的时候，利用好糖不仅可以上色，做出红艳诱人的猪蹄，还能够去腥和增鲜。当然了，量一定要把握好，如果放得太多，味道就会偏甜了。卤猪蹄变黑了怎么救卤猪蹄发黑，要么是卤汁的颜

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• 如何自制卤牛肉 卤牛肉选什么部位的肉 牛肉,卤牛肉,牛肉干

卤牛肉是一道非常美味的菜，外面买回来的多少多点不放心的话，其实在家也可以很方便的做出来的，只需要准备好牛肉和卤料，最好选用牛腱肉比较好吃。如何自制卤牛肉1、准备需要的材料。2、卤肉料和辣椒花椒一起洗净，用纱布包起来。3、姜洗净，切片。4、牛腱肉切大块，用流水冲洗干净，清水浸泡一小时，中途换水两次。5、把洗好的牛肉焯水，洗去血沫备用。6、把调料里提到的所有调料放入锅中，加入适量的清水。7、牛肉放入锅中，大火烧开后转小火煮40分钟，关火自然晾凉，然后再次开大火煮开，该小火30分钟，关火闷30分钟。8、卤好的牛肉取出，放入盘中晾凉。卤牛肉选什么部位的肉最适合用来制作卤牛肉的是牛腱子肉,因为牛腱子肉外

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• 鹿肉可以卤吗？怎么卤鹿肉？ 鹿肉,肉类

鹿肉也可以算是一种优质的肉类了，是高级野味，它含有丰富的蛋白质，特别容易被人吸收，那有朋友问小编鹿肉能不能像猪肉那样做卤肉。鹿肉可以卤吗鹿肉可以卤。卤肉目前已经发展成为全国各地都喜欢吃的菜品，卤肉品种有很多，理论上来说，只要菜品都可以卤制以及制作成熟食，比如说卤猪头肉、卤鹿肉、卤鸭肉、卤鸡鸭脖、不老鸡不老鸭、醉仙鸭、黑鸭等等都是市面上人们喜欢吃的。由于人们都喜欢吃卤肉，所以卤肉有很广泛的市场，并且卤肉投资小，利润大，很适合人们进行创业。香卤鹿肉的做法1、鹿肉洗干净进冷水泡三个钟头，去血水。2、锅里坐水，放葱姜，鹿肉焯水。3、砂锅放清水、干辣椒、花椒、葱段、姜块、八角、山楂、桂皮、香叶、蚝油、料

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• 绍兴卤猪肉怎么做 绍兴卤猪肉的做法 卤猪肉,卤肉

猪肉是最为日常的肉类食材，作为浙江人相信很多人都特别爱吃卤猪肉，而下面小编就是要教爱吃卤猪肉的朋友们怎么在家自己做美味的卤猪肉。绍兴卤猪肉怎么做食材：猪五花肉450公克、葱3～4根、姜1／2条、蒜头5～6颗、辣椒2条、八角2～3个调味料：绍兴酒5大匙（约3／4小碗量）、酱油3大匙（约1／2小碗量）、冰糖适量料理步骤：1. 葱对切、姜切片备用。起油锅，放入1大匙油，待油温约摄氏140度时，放入猪五花肉拌炒约2分钟，待其外表略成金黄色(赤色)即可捞起。台式卤猪肉最大的特色就在于够入味且咸香味足，关键就在于猪肉炖卤前一定要先炒过，才能在卤后有着外皮扎实肉软嫩的口感。2. 猪肉放入砂锅后即可开小火来慢

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• 卤猪蹄的热量是多少 吃卤猪蹄会胖吗 猪蹄,卤猪蹄

食物的热量摄取一定程度上对人体体重的维持起重要的作用，猪蹄是肉类食品的一种。那么，卤猪蹄的热量是多少？吃卤猪蹄会胖吗？卤猪蹄的热量有多少卤猪蹄做起来稍费功夫,不过吃起来很美味,肥而不腻的口感,比起一般的炖猪蹄来更让人喜欢。并且猪蹄还具有美容的功效,但是同样的也让不少人担忧卤猪蹄的热量是不是很高,吃了会不会发胖等问题。令人惊喜的是,卤猪蹄的热量也没有很高,*均100克的卤猪蹄,热量也就86大卡左右。而一只新鲜的猪蹄,同等重量下热量高达260大卡。卤猪蹄富的营养成分猪蹄营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析,每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳

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• 卤牛肉要煮多长时间?牛肉卤多久才好吃? 牛肉,卤牛肉

卤牛肉是一道十分美味的菜肴，卤好的牛肉既可以凉拌还可以煎炒。今天5号网小编就要为大家介绍一下，卤牛肉要煮多长时间?牛肉卤多久才好吃?卤牛肉要煮多长时间卤牛肉最佳的时间是两个小时，这个时间卤出的牛肉吃到嘴里酥香可口，入口即化，还好消化。首先，炖牛肉要选择牛腩这样有筋、有肉、有油的部位，过瘦则柴。牛肉买回来洗净后，切成大块，用清水浸泡。这一步很关键。浸泡的时间至少30分钟左右，我一般会泡一个小时以上，中间最好换两三次水，把浸泡出的血水及时倒掉。肉中的血虽然在炖的时候会漂浮出来一些，但大部分会因为温度的升高而凝固在肉里，不仅会影响牛肉的味道，也会影响它的口感。卤制时特别注意的几个要点①卤鸡鸭鹅等肉类

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• 宝宝卤门在哪里 卤门在哪个位置 宝宝,卤门,发育

卤门是宝宝脑袋上的器官，卤门的健康成长关系着宝宝的发育。今天就来告诉大家，宝宝的卤门在哪里，以及如何判断卤门是否长的完好。宝宝卤门在哪里 1、前囟门沿着头顶的中线前后触摸宝宝，会发现宝宝的头骨在前后各有一个开口，摸起来软软的，前端的称为前囱门，呈菱形。 它是头颅上最大的骨缝交点，因为此处并无骨块存在，较其他部分略凹陷、柔软，摸上去会有轻微博动。宝宝出生 6 个月后，前囟门随着颅骨缝逐渐骨化而面积变小，到 1 周岁，最迟不超过 18 个月闭合，为骨质所取代。2后囟门后囱门位于宝宝的脑后方，枕骨与两块顶骨之间的骨缝交点，尺寸较小，有时甚至摸不太到。后囱门在宝宝出生时已接*闭合，或仅可容纳指尖，约在

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• 宝宝头上的卤门在哪里?宝宝头上的卤门能摸吗? 宝宝,卤门

婴幼儿在成长时期，有很多的事情都要多多的注意，一个不小心就可能酿成不可挽回的结果！今天5号网小编就要为大家介绍一下，宝宝头上的卤门在哪里?宝宝头上的卤门能摸吗?宝宝头上的卤门在哪里囟门，俗称“天顶盖”，它是宝宝两块额骨与顶骨之间形成一个无骨的，只有脑膜、头皮和皮下组织的菱形空间，即前囟门;宝宝两块顶骨与枕骨之间形成的一个无骨的小三角，叫后囟门。人们常说的囟门是指前囟门。简单地说，囟门就是宝宝头顶上看上去一跳一跳的地方。宝宝头上的卤门能摸吗虽然囟门摸起来比较软，许多父母亲不敢触摸这个部位，其实囟门是组织结构非常牢固，家长不要怕摸囟门，也可以洗囟门的区域的头发及头皮。宝宝的囟门在小家伙出生后数月随

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