锌是人体必需的微量元素之一,它参与体内的各种新陈代谢与合成,还锌是构成核酸和蛋白质所必需的营养素,也是人脑中含量最高的一种金属离子,在与记忆力、情绪及语言相关的大脑皮层边缘部海马区中的浓度较高,能保护脑内酶系统,对大脑的中枢神经系统发育具有重要的影响。缺锌对不同人群的影响缺锌会使脑发育出现不可逆的损伤,婴幼儿缺锌不仅会导致生长发育迟缓,严重者甚至出现高度的智力障碍。如果孕妇在怀孕的过程中缺锌,很容易影响胎儿的脑部发育,出现畸形儿或者是弱智儿,损害大脑神经系统的功能。缺锌对老年人脑部也会产生一定的损伤,如果海马区中锌含量不足,老年人很容易会出现记忆力减退、四肢活动障碍、思维功能异常,甚至会出现早