红烧茄子

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• 茄子

茄子是什么茄子，是一种植物果实，这种植物叫茄。茄子可以用来食用，是一种常见的蔬菜，家常做法很多。茄，属于茄科植物。茄，长大后，高度可以长到一米多，而且分枝很多，呈星状绒毛的样子，茄的小枝一般多为紫色，长大，渐渐老了之后，茄的毛会慢慢的脱落。茄子的外形茄，植物的叶子较大，形状一般类似卵形或者长圆状的卵形，叶柄不算长，大概2-4.5厘米。而与我们*时吃的茄子不同，野外生长的茄子一般都有刺。茄，结出的果实的形状大小不固定，变异的可能性很高，形状有时候长，有时候圆;颜色有时候白、有时候红、有时候紫。茄的果实茄子可以当蔬菜食用，但除了果可以食用以外，它的其他部位也有很大价值。茄的根、茎、叶功效作用非常多

食材大全营养价值

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• 茄子蒂的功效与作用,茄子蒂的作用,茄子蒂的药用价值

茄子性甘、寒。归经脾、胃、肠。是人们夏季常食用的一种蔬菜，一般在食用茄子时都会先把蒂去掉，只留下茄子果肉，其实茄蒂有很多的作用和功效，扔掉实属浪费。 治口腔溃疡 1 茄蒂和茄子一样是寒凉性食物，对上火导致的口腔溃疡有明显的治疗效果，将茄蒂烧存性（外部烧黑，内部焦黄且还能闻出原来的味道），研磨成粉末，涂抹在疮口处即可。

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• 红烧沙丁鱼的做法,红烧沙丁鱼怎么做

沙丁鱼是海鱼的一种，多以罐头的方法保存食用，但新鲜的沙丁鱼十分鲜美，适合做红烧，下面看看红烧沙丁鱼怎么做。 食材 1 主要食材：沙丁鱼 其他食材：植物油适量，葱姜蒜适量，香菜和干辣椒适量。 做法步骤 2 1.沙丁

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• 茄子切了为什么会变黑,如何防止茄子发黑 防止茄子变黑

茄子是一种典型的蔬菜，茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，那么茄子切了为什么会变黑？ 茄子切了为什么会变黑 1 茄子中含有一种酚氧化酶的物质，这种物质会与空气接触发生酶促褐变，切好的茄子暴露在空气中，很容易就会被氧化，放置的时间越长，茄子的颜色就会变的越深。

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• 茄子怎么挑选是好吃的,茄子的品种有哪些 最好的茄子品种哪里买

茄子是我们*时吃的比较多的一种蔬菜，有不同的品种，形态也会有所区别，但是营养价值都是一样的丰富，那么在购买茄子的时候，茄子怎么挑选是好吃的呢? 茄子怎么挑选是好吃的 1 看表皮 新鲜茄子的表皮是非常好看的，因为它有充足的水分，从而促使茄子的颜色很饱满，有光泽。并且表皮是完整大的，不能有斑点。 看表面 将茄子放在手上，并且轻轻的按压一下，若是很快就弹回来，就说

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• 孕妇吃茄子好吗,孕妇吃茄子好不好,茄子孕妇可以吃吗 早期孕妇能吃茄子吗

茄子，又称"茄"，别称"落苏"，是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。但是在怀孕的家庭中，大家可能对于孕妇能不能吃茄子会有所疑问。 茄子的营养价值 1 茄子营养是比较丰富的，每100克茄子含蛋白质2．3克，脂肪0．1克，碳水化合物3．1克，钙22毫克，磷31毫克，铁0．4毫克，胡萝卜素0．04毫克，硫胺素0．03毫克，核黄素0．04毫克，尼克酸0．5毫克，抗

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• 茄子和什么搭配最好,茄子的做法大全

茄子又名落苏、伽子，是为数不多的紫色蔬菜之一。它不仅吃法多样，而且营养丰富，吃了对身体有非常多的好处。那么茄子和什么搭配最好呢？ 茄子和什么搭配最好 1 肉末酱茄子 原料：长条茄子200克，猪肉150克，大葱、黄酱、酱油、盐、植物油各适量。 做法：茄子洗净，剖成四条。煎锅烧热，锅中加入适量植物油，将茄子*铺在锅中，盖上锅盖。煎烤至茄肉呈金黄色，沥干油装盘。将干酱、

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• 红烧鳕鱼的做法 红烧鳕鱼怎么做

　　鳕鱼洗净，切成块，放盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。姜切片，小葱切段。锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入鳕鱼煎至表面微焦，放入八角、姜片、葱段、干辣椒、花椒炒出香味。倒入生抽15克、老抽半勺、醋半勺、白糖半勺、清水适量大火煮开，换小火烧8分钟，至汤汁浓稠即可。　　红烧鳕鱼怎么做　　食材：　　鳕鱼400克、姜1块、小葱2根、干辣椒3个、花椒2克、八角1个、淀粉半勺、生抽15克、老抽半勺、醋半勺　　调料：盐、鸡精、白糖　　红烧鳕鱼的做法：　　1.鳕鱼洗干净，切成大块，放入盐半勺、料酒1勺、淀粉半勺拌匀腌制10分钟；　　2.姜切片，小葱切段；　　3.锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入鳕鱼煎至

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• 红烧牛肉的做法 红烧牛肉怎么做

　　杏鲍菇切块，红椒和青椒切块，牛肉切粒，加盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽腌制10分钟，锅里油烧热，倒入杏鲍菇丁煎至表面微黄，牛肉粒炒好，姜、蒜末、青红椒块放入锅里炒匀，最后将牛肉粒、杏鲍菇加入锅中炒匀，放生抽、耗油、糖、盐炒匀即可。　　红烧牛肉怎么做　　材料：　　杏鲍菇100克，牛肉250克，红椒30克，青椒30克，蒜2瓣，姜1块，料酒半勺，蚝油半勺　　红烧牛肉的做法：　　1.杏鲍菇切成块，红椒和青椒切成小块。　　2.牛肉切成粒，加少许盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽拌匀，腌制10分钟。　　3.锅里倒入适量油，烧热之后，倒入杏鲍菇丁煎至表面微黄。　　4.将牛肉粒炒好，姜、蒜末、青红椒块放入锅里翻炒

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• 红烧排骨的做法 怎么做红烧排骨

　　排骨洗净切小块，锅里加清水，排骨放进去氽一遍水，捞出沥干水分，锅里油烧热，放葱姜蒜爆香，倒排骨煸炒，接着倒入生抽、老抽、料酒翻炒上色，再倒入热开水，盖上锅盖大火烧开，转中小火继续烧至汤汁剩四分之一多点，调入鸡精和白糖，转大火收汁即可。　　怎么做红烧排骨　　食材：　　排骨2根，大蒜3瓣，葱1根，姜1块，料酒1勺，盐少许，老抽1勺，生抽1勺，鸡精　　红烧排骨的做法　　1.排骨清洗干净，然后切小块。　　2.锅里加入适量清水，排骨放进去氽一遍水，除血水后捞出，沥干水分。　　3.锅里倒入油，烧热之后，放葱姜蒜爆香，然后倒入排骨煸炒。　　4.接着倒入生抽、老抽、料酒快速翻炒上色，再倒入热开水，与排骨持

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• 红烧冬瓜的做法 红烧冬瓜怎么做

　　1.冬瓜去皮，切块。大葱、姜、蒜切末，小葱切葱花；　　2.锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入葱姜蒜末炒香，加入冬瓜块炒匀，放入料酒、蚝油、清水适量、盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺、老抽煮5分钟；　　3.放入水淀粉1勺，勾芡后盛出，撒上葱花即可。

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• 红烧冰糖猪蹄 怎样做红烧冰糖猪蹄

步骤1食材：猪蹄500克、冰糖15克、大葱10克、姜4克 调味料：食用油10克、生抽4克、老抽1克、料酒3克、花椒2克、香叶2片、八角1克、盐1克 步骤2大葱切段。 步骤3姜切片。 步骤4猪蹄冷水下锅、加料酒、煮15分钟、捞出备用。 步骤5热锅倒油、油温4成热时、下葱、姜、花椒、香叶、炒香、加冰糖、炒至融化、放猪蹄、翻炒上色。 步骤6倒入600毫升清水、生抽、老抽、八角、大火煮沸后、转中小火煮2小时。 步骤7

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• 红烧羊蹄的做法 红烧羊蹄怎么做

步骤1所需食材：羊蹄2根，砂仁1个，八角1个，干辣椒3个，香叶3片，生姜1块，小葱3根、料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，盐1勺，糖1勺，油5克。 步骤2羊蹄切块，羊蹄冷水下锅煮开，加一勺料酒，煮5分钟捞出放冷水。 步骤3姜切片。 步骤4小葱切葱花。 步骤5干辣椒切段。 步骤6炒锅油温6成热，放葱、姜、干辣椒炒香，下羊蹄； 步骤7倒入香叶，砂仁，八角加清水； 步骤8加入1勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，再加水，加盖小火炖2小时； 步骤9加入1勺盐，大火收汁即可。

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• 红烧鸡的做法 红烧鸡怎么做

　　1、姜1块切片，蒜4瓣切粒，干辣椒5个剪成段状备用。　　2、锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入鸡肉煸炒2分钟，加入姜片、蒜粒、花椒、干辣椒段、豆瓣酱1勺炒出红油。　　3、加入料酒1勺、老抽2g，翻炒均匀后加入清水适量，大火煮开后换小火闷煮10分钟，加入盐1勺，白糖1勺，胡椒粉1g拌匀，转中火翻炒1分钟后即可出锅。

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• 红烧萝卜的做法 红烧萝卜怎么做

步骤1准备食材：萝卜200克、大蒜3瓣、干辣椒3个、小葱1根、生抽1勺、老抽1勺、盐1克、糖5克、蚝油1勺、油适量。 步骤2先将白萝卜切成块。 步骤3大蒜切末。 步骤4干辣椒切段。 步骤5小葱切成葱花。 步骤6锅中烧水，水开后将白萝卜倒入锅中，焯水3分钟。 步骤7另起一锅，锅中倒油，放入蒜末、干辣椒爆香。 步骤8放入萝卜，翻炒均匀。 步骤9加入生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、糖5克、盐1克，翻炒均匀。 步骤10加入适量开水，用中火炖15分钟，然后转大火收汁。 步骤11出锅后撒上葱花即可。

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• 红烧乳鸽的做法 红烧乳鸽怎么做

步骤1食材：乳鸽350克、小葱2根、大葱1段、香菜1根、蒜2瓣、姜1块、干辣椒5个。辅料：油适量、料酒1勺、冰糖20克、草果5克、盐1勺、桂皮1块、八角2个、香叶4片、生抽1勺、老抽1勺、盐1勺。 步骤2鸽子剁成小块备用。 步骤3小葱切小段。 步骤4大葱切片。 步骤5香菜切末。 步骤6蒜切末。 步骤7姜切末。 步骤8干辣椒切段。 步骤9鸽子肉倒入锅中、倒入料酒1勺，煮5分钟，汆烫血水后捞出沥干水分。 步骤10热锅倒油，倒入冰糖，倒入鸽子肉煸炒上色。 步骤11加入姜末、蒜末、大葱、干辣椒、草果、桂皮、八角、香叶翻炒均匀，炒出香味。 步骤12调入生抽1勺、老抽1勺、翻炒均匀，加入适量清水，加盖焖煮

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• 红烧牛腩怎么做 红烧牛腩的做法

步骤1准备食材：牛腩200克，土豆200克，姜1块，八角1个，香叶1片，花椒10粒，干辣椒3个，老抽1汤匙，料酒1汤匙，盐1茶匙，糖1茶匙 步骤2土豆去皮，再切滚刀块。 步骤3切姜切片。 步骤4热锅倒少量油，待油温烧到七成热时，放牛腩煸炒。 步骤5待牛腩炒至出现焦糖色，加入姜片、八角、香叶、干辣椒，花椒，炒匀。 步骤6当调料炒出香味后，烹入料酒炒匀，再倒入老抽上色。 步骤7加入适量开水，大火烧开，加盖焖煮20分钟。

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• 红烧牛蛙的做法 红烧牛蛙怎么做

步骤1准备食材：牛蛙200克、小米椒3个、青椒1个、蒜3瓣、姜1块、小葱1根、酱油1茶匙、盐1茶匙、辣椒粉1汤匙、料酒1汤匙、油适量。 步骤2小米椒切圈。 步骤3青椒切块。 步骤4蒜切片。 步骤5姜切片。 步骤6葱切葱花。 步骤7牛蛙剁成块。 步骤8牛蛙放入碗中，倒入料酒拌匀腌制10分钟。 步骤9起锅倒油，油热放入辣椒粉微火炒出红油，放入姜片、蒜片炒香，再加入小米椒翻炒1分钟。 步骤10然后放入牛蛙、盐、酱油翻炒片刻。 步骤11加入适量清水焖5分钟。 步骤12再下入青椒翻炒至断生。 步骤13最后装盘撒上葱花即可。

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• 红烧牛肉可以放蚝油吗 当然可以 红烧牛肉,蚝油

红烧牛肉是一种常见的食谱做法，例如红烧排骨、红烧鲤鱼等都是类似的做法。那么，红烧牛肉可以放蚝油吗？红烧牛肉放什么调料？红烧牛肉可以放蚝油吗蚝油牛肉是广东地区特色传统名菜，属于粤菜系，私家菜菜谱之一，制作原料主要有牛肉、蚝油等。口味属于本味咸鲜。香滑鲜嫩，无韧性，味道鲜美。蚝油的作用蚝油跟酱油一样都不是油脂，而是一种调味料。蚝豉（牡蛎干）熬制成的汤，经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种营养丰富、味道鲜美的调味佐料。蚝油做法程序繁多，最重要的步骤是用水将鲜蚝煮至理想黏度，此步骤亦是最花时间的程序，做出优质的蚝油应带有蚝的鲜味。蚝油一般加有味精，另有用冬菇（香菇的一种）制造的素食蚝油。红烧牛肉放蚝油的做法

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• 红烧羊肉可以放冰糖吗 当然可以 羊肉,红烧羊肉

很多红烧类的食谱我们都会放糖，放糖不仅会让食物的色泽更好看，而且口感也会更好。那么，红烧羊肉可以放冰糖吗？ 红烧羊肉可以放冰糖吗当然可以啦，很多人家为了让红烧羊肉的色泽鲜亮一些都会加冰糖的，但是建议不要多加，味道太甜就会口感不好。一是可以起到提羊肉鲜味的作用，二是炖出的羊肉色泽更好看。红烧羊肉的经典做法原料：绵羊肉（前腿肉）　调料：食用油生姜冰糖桂皮香叶葱辣椒红枣料酒啤酒酱油青蒜(大蒜叶）做法：1.羊肉切块后清洗干净；2.锅中加水，放入用刀背敲碎的生姜，水煮开后放入羊肉焯水(煮开后再煮5分钟左右）,用水再次冲洗；3.锅中放入适量的食用油，加入冰糖，中火让其融化；4.开小火加入生姜，葱结煸炒几下

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