小葱切葱花,鸡蛋磕入碗中,放盐打散,牛肉洗净切成薄片,放入葱白、生抽、料酒、糖、胡椒粉拌匀,加入淀粉半勺,搅拌均匀,锅中放适量油,油温烧至7成热,放入牛肉片迅速滑散,炒至牛肉变色,马上倒入蛋液,待蛋液结成块状后,放入葱花,拌匀,盛出。 滑蛋牛肉怎么做 食材: 牛肉200克,鸡蛋2个,小葱2根,料酒半勺,生抽半勺,糖半勺 滑蛋牛肉的做法: 1.小葱2根切成葱花,鸡蛋2个磕入碗中,放半勺盐,打散。 2.牛肉洗干净,切成薄片。 3.放入葱白、生抽半勺、料酒半勺、糖半勺、胡椒粉1克搅拌均匀。 4.加入淀粉半勺,搅拌均匀。 5.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入牛肉片迅速滑散,炒