饺子鱼

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• 味道特殊的调料茴香

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大、小茴香都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故曰"茴香"。大茴香即大料，学名叫"八角茴香"。小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。它们所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效;有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。别名茴香子，小茴，茴香，怀香、香丝菜，小茴香。

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• 寿司卷

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寿司又称四喜饭，是日本料理中最具代表性的料理之一。日本的寿司就像中国的饺子，不同的是中国的饺子由多种馅儿组成，而寿司是由多种鱼组成。而寿司卷分为细卷、中卷、粗卷、裹卷、散装寿司等。

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