紫薯很有营养的食物,那么你知道紫薯皮的价值吗?紫薯皮其实也是可以吃的,下面小编来为大家详细介绍一下紫薯皮吧!紫薯皮能吃吗当然可以,无须撕皮,紫薯真名山川紫,由日本引进我国,薯皮,薯肉均为紫色具有特殊的保健功能。紫薯中含有丰富的矿物质,维生素,食用纤维和聚酚类物质等营养成分。其营养保健价值越来越受到人们的重视。是名副其实的无公害保健蔬菜。因此,紫薯是当代人追求绿色有机健康长寿的理想食品。不过要洗干净。注意事项紫薯皮中含的碱比较多,少吃一点没什么,吃得多了会引起肠胃不适,对身体造成危害。所以,如果本身就有肠胃疾病的人,或者是消化不好的人,最好不要吃紫薯皮。另外,紫薯皮如果比较光滑,色泽均匀,少吃一