正常的鸡爪应该是白中泛黄,鸡爪表面比较光洁。但是我们在购买鸡爪的时候有的鸡爪上面有黑色的物质。那么,鸡爪上有黑斑怎么回事?能吃吗?鸡爪上有黑斑怎么回事该鸡爪上的黑点有两种可能;1、不明黑色物质,一般食物上的黑色不明物质都是有害的;2、淤血:血液的红色来自红细胞内的血红蛋白,因红细胞含氧量不同而有所差别。含氧量多的动脉血呈鲜红色;含氧量少的静脉血呈暗红色;若含较多的高铁血红蛋白或其他血红蛋白衍生物,则呈紫黑色。鸡爪上有黑斑怎么处理处理方法:鸡爪最好趁新鲜制作成菜,一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质。如果需要长期保存生的鸡爪,可把鸡爪洗净,在表面涂抹上少许黄酒,用保鲜膜包裹起来,放入冰箱冷冻室内冷冻