太湖白鱼,,,燕雁无心，太湖西畔随云去。数峰清苦，商略黄昏雨。 第四桥边，拟共天随住。今何许，凭阑怀古，残柳参差舞。——《点绛唇》小桥流水，丝竹于耳，亭前听昆曲，雪中泛太湖，啸聚同好。一*茶，一池荷，熏香迟暮，花馔青灯。每个国人心目中的雅致生活。【神州水乡第一镇 甪直古镇】在僻静的古镇街巷中，撑着油纸伞漫步；在乌篷船上，在漾起涟漪的水面上，忧思着远方；用太湖的浩瀚泡一杯诗意的碧螺春，看长廊石桥上风雨走过的痕迹，路人经过，嫣然一笑，继续脚下悠闲的步伐……在安徽的宿松与太湖交界等地，一直流传着腊月二十八过年的传统。腊月二十八过年是因为当地人的祖辈是老地主，雇佣的仆人因为大年三十之前也要回家过年，所以老地主家在三十夜就没有仆人伺候了，于是就提前到二十八过年，让佣人伺候着吃完年饭，天亮后发工资和物品打发仆人回家。虽然现今没了地主，但为了图喜庆，当地人仍然保留了腊月二十八过年的传统，当然腊月三十也过年。现今腊月二十八过年逐渐成为当地人的大团圆年，一般外地的姑父，姑姑，老表，女儿，女婿，及堂哥，堂嫂等聚在一起吃团圆饭。1.草鱼去鳞，片成鱼片。将鱼头鱼排和鱼片分开来；2.锅中加适量油，油热后下入鱼头、鱼尾、鱼排煎至两面黄；3.加入姜片、开水，大火煮开后中火继续煮10分钟左右，煮出浓白鱼汤；4.过滤出鱼汤，备用；5.鱼片撒上少许盐和1勺料酒，抓匀。加入鸡蛋清，用手抓匀，使鱼片都裹上蛋清，腌制15分钟左右；6.葱蒜切末，姜一半切片一半切末，豆瓣酱剁碎；7.锅中加适量油，下入八角、1/2花椒、1/2蒜末、姜末、豆瓣酱；8.小火炒2分钟，炒出香味来，加入做法4的鱼汤，煮开；9.加入切成丝的千张，煮熟;10.加入第七集 我们的田野江浙太湖的大闸蟹、河蟹 蟹黄汤包1.将鲜猪肉皮洗净去肥膘，刮洗干净后与猪骨同入沸水略烫，捞出沥水，放入锅中加清水2000克；2.再加香葱、姜煮至肉皮烂熟，取出肉皮，用绞肉机绞碎，装入另一只锅内，加原汤750克和白胡椒粉0.5克、料酒2.5克、酱油50克、绵白糖25克、香葱末少许烧沸，撇去浮沫，熬至粘稠，装入盆内，冷却**冰箱冷冻成冻，取出切成条，入绞肉机绞碎；3.将猪肉剁成肉蓉，加绵白糖25克、精盐15克、酱油100克、芝麻油25克、白胡椒粉0.5克搅拌均匀；4.盆内放入蟹油1.草鱼去鳞，片成鱼片。将鱼头鱼排和鱼片分开来；2.锅中加适量油，油热后下入鱼头、鱼尾、鱼排煎至两面黄；3.加入姜片、开水，大火煮开后中火继续煮10分钟左右，煮出浓白鱼汤；4.过滤出鱼汤，备用；5.鱼片撒上少许盐和1勺料酒，抓匀。加入鸡蛋清，用手抓匀，使鱼片都裹上蛋清，腌制15分钟左右；6.葱蒜切末，姜一半切片一半切末，豆瓣酱剁碎；7.锅中加适量油，下入八角、1/2花椒、1/2蒜末、姜末、豆瓣酱；8.小火炒2分钟，炒出香味来，加入做法4的鱼汤，煮开；9.加入切成丝的千张，煮熟;10.加入宋文治 1983 江南春晓 宋文治是新金陵画派的杰出代表。 宋文治先生一生画过许多以江南水乡为题材的山水画。他笔下的江南水乡柔美虚灵、清新隽秀。特别是他笔下的太湖，总带着丝竹的雅韵，充满着诗情画意。小桥流水，丝竹于耳，亭前听昆曲，雪中泛太湖，啸聚同好。一*茶，一池荷，熏香迟暮，花馔青灯。每个人心目中一场人生雅集。（叶放《树下的院子》）
