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• 酸菜臭了还能吃吗 酸菜臭了对身体有害吗

在生活中腌制酸菜的时候有的时候会发现酸菜在腌制的过程中出现发臭的情况，这是什么情况呢?生活中出现出现发臭的酸菜还可以继续食用吗?食用之后会不会对人体健康有什么不利的影响呢?我们一起来看看吧。一、酸菜臭了还能吃吗酸菜发臭是否还可以继续食用的话一般都是要看酸菜发臭的原因的，因为有的酸菜出现发臭的情况是有的人特地腌制出有臭味的酸菜的，一般这种酸菜也是可以继续食用的，但是需要少量食用，因为一般只有腌制的时间比较长一点的酸菜才会出现发臭的情况，但是腌制时间越长的酸菜中含有的微生物和亚硝酸盐的含量就越是浓重，所以并不建议过量的去食用这种发臭的酸菜。有的腌制着发臭的酸菜是不建议再继续食用的，因为这种发臭的酸

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• 常见的酸菜类型有哪些 酸菜是什么菜

我们大家在生活都是吃过酸菜的吧，当然了，吃饭的时候吃一些酸菜是可以起到很不错的开胃作用的，其实酸菜的类型也是有很多的哦，不同产地的酸菜味道也是有着一定的差别的，那么常见的酸菜的类型有哪些呢?下面我们来看看吧。酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴，可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜等，不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。老百姓常说的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称。东北酸菜东北酸菜是东北地区的一种家常特色食物。常采用当地盛产的大白菜腌制而成，极具东北地方特色。白菜经乳酸杆菌(乳酸菌是对人有利的菌)发酵后，还会产生大量乳酸，不仅吃

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• 腌制的酸菜为什么会烂,怎么腌酸菜又脆又好吃 开水腌制酸菜的方法

腌制的酸菜用来下饭是非常不错的，能起到很好的开胃作用，很多人都想学着腌制酸菜，但有时候总会遇上酸菜腐烂的情况，那么腌制的酸菜为什么会烂呢? 腌制的酸菜为什么会烂 1 腌酸菜容易腐烂，是因为储存的时候不到位。 酸菜是不能与空气接触的，一旦与空气接触就会产生真菌，那么白菜就会变质，所以在腌制的时候，用凉开水淹没白菜，再将坛子的口密封煮，还需要注意的一点就是，酸菜的腌制时间不

流年、往事

• 小炒酸菜的做法,小炒酸菜怎么做

小炒酸菜做起来非常简单，非常的开胃下饭，如果家里的老人或者孩子胃口不好，不妨做一道小炒酸菜吧！ 食材 1 主要食材：酸菜 其他食材：盐、味精、蒜、朝天椒、江米酒 做法步骤 2 1.酸菜泡洗干净，切成细丝；朝天椒斜切

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• 酸菜白肉的做法 酸菜白肉怎么做好吃

步骤1准备食材：酸菜200克、猪肉100克、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、小米辣5克、花椒5克、八角5克、盐1茶匙、生抽1茶匙、油适量、料酒1茶匙。 步骤2酸菜洗净切段。 步骤3猪肉洗净切片。 步骤4蒜切片。 步骤5姜切片。 步骤6小米椒切圈。 步骤7小葱切葱花。 步骤8起锅倒油，油热加入蒜、姜、小米辣爆香。 步骤9然后放入猪肉、生抽、料酒、八角、花

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• 甜椒炒酸菜 甜椒炒酸菜的做法

步骤1食材：甜椒2个、酸菜30克、干辣椒3个、蒜2瓣、姜1克、小葱3根 调味料：食用油5克、盐1克、鸡精1克、花椒1克 步骤2甜椒去蒂，切块。 步骤3酸菜切丝。 步骤4干辣椒切段。 步骤5蒜切末。 步骤6姜切末。 步骤7小葱切段。 步骤8热锅倒油，油温5成热时，下姜、蒜、酸菜、花椒、干辣椒，炒香。 步骤9倒入甜椒，炒1分钟。

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• 酸菜兔肉 酸菜兔肉怎么做

步骤1准备食材：兔肉200克、酸菜50克、蒜3瓣、姜1块、红椒1个、豆粉1茶匙、料酒1汤匙、盐1茶匙、生抽1茶匙、油适量 步骤2酸菜切末。 步骤3红辣椒切粒。 步骤4蒜切片。 步骤5姜切片。 步骤6兔肉里加入豆粉、料酒拌匀。 步骤7热锅倒油，油热后，加入姜片、蒜片爆香再加入兔肉翻炒2分钟。 步骤8加入酸菜、红辣椒翻炒均匀，加少量水翻炒3分钟即可。

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• 酸菜鸡的做法 酸菜鸡怎么做

　　酸菜切段，泡姜切片，姜蒜切片，泡椒切段，干辣椒剪段，鸡腿切块，油温烧至6成热，放姜蒜片、干辣椒、花椒炒香，放鸡肉炒匀，加生抽、泡姜、酸菜、泡椒炒匀，加清水煮5分钟，加鸡精拌匀盛出;最后撒上干辣椒、花椒、蒜末、葱花，淋上热油即可。　　酸菜鸡怎么做　　食材：　　鸡腿400克、酸菜200克、泡姜2块、泡椒2个、小葱2根、姜1块、蒜5瓣、干辣椒4个、花椒2克　　酸菜鸡的做法：　　1、酸菜切成段，泡姜切片，姜蒜切片，泡椒切段，干辣椒剪成段，鸡腿切小块；　　2、锅里倒油，油温烧至6成热，放入姜蒜片、干辣椒、花椒炒香，放入鸡肉炒匀，加入生抽1勺、泡姜、酸菜、泡椒翻炒均匀；　　3、加入适量清水煮5分钟，加

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• 酸菜的做法 酸菜怎么做好吃

步骤1准备食材：酸菜100克、猪肉100克、饺子皮100克、鸡蛋1个、姜1块、小葱1根。 步骤2酸菜洗净切碎。 步骤3猪肉剁成泥。 步骤4姜切末。 步骤5小葱切葱花。 步骤6首先碗中倒入猪肉泥、酱油、姜，再倒入一个鸡蛋，搅拌均匀至上劲。 步骤7然后再加入酸菜、盐、鸡精、少许油调味拌匀。 步骤8接下来将饺子皮放入手心，用筷子取适量肉馅放入饺子皮中间，然后沾取适量清水捏出花边

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• 酸菜魔芋怎么做 酸菜魔芋的做法

步骤1食材：魔芋200克、酸菜200克、生姜1块、大蒜3瓣、小葱1根、盐1茶匙。 步骤2酸菜洗净切成小块。 步骤3魔芋洗净切成条。 步骤4姜切片。 步骤5蒜切末。 步骤6小葱切成葱花。 步骤7炒锅加入适量油、加入蒜末、姜片，酸菜翻炒1分钟。加入魔芋大火翻炒至断生。 步骤8最后调入盐1勺翻炒均匀，撒入葱花，即可出锅装盘。

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• 酸菜鸡的做法 酸菜鸡怎么做

步骤1食材：鸡腿400克、生姜1块、小葱2根、大蒜2瓣、酸菜200克、泡姜1块。辅料：生抽1汤匙、鸡精半茶匙、干辣椒4个、花椒2克、泡椒2个、盐1茶匙、油适量。 步骤2鸡腿切小块。 步骤3加入盐1勺、鸡精1勺、白酒1勺。 步骤4拌匀腌制10分钟。 步骤5酸菜切段，泡姜切片，生姜切片，大蒜切片。 步骤6泡椒切段，干辣椒剪成段。 步骤7锅中油温6成热，放入姜蒜片、干辣椒、花椒，炒香。 步骤8

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• 茄子炖酸菜 茄子炖酸菜的做法

步骤1食材：酸菜50克、茄子1根、蒜2瓣、姜1克、大葱10克、干辣椒3个 调味料：食用油8克、生抽2克、糖1克、白胡椒粉2克 步骤2茄子切条 步骤3蒜切末 步骤4姜切末 步骤5大葱切片 步骤6干辣椒切断 步骤7热锅倒油、油温5成热时、下酸菜、姜、蒜、干辣椒、炒香、倒入茄子 步骤8加200毫升清水、大火焖煮8分钟 步骤9调入生抽、糖、白胡椒粉、继续煮2分钟、

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• 吃酸菜的危害 长期吃酸菜有哪些害处

　　酸菜中酸性物质很多，会促进胃液的分泌，对胃造成一定的伤害。其次过量食用酸菜能促进尿路结石的形成。而且酸菜过量食用了还可能会引起亚硝酸盐中毒。　　1、引起泌尿系统结石　　酸菜在腌制过程中酸度较高，所含的草酸进入胃肠后，会与其中的钙质发生反应，在肾脏排泄时会产生不易溶解和吸收的草酸钙而形成结石。　　2、对胃造成一定的伤害　　酸菜中酸性物质很多，会促进胃液的分泌，并且对胃粘膜也会造成一定的伤害，常吃会造成一些胃病，严重损害身体健康。因此，为了维持身体健康，酸菜不宜多吃。　　3、引起亚硝酸盐中毒　　某些酸菜含有的亚硝酸盐过高，过多食用酸菜就可能引起人体发生亚硝酸盐中毒。而且酸菜中的亚硝酸盐可能和蛋

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• 酸菜的家常做法 酸菜这样做好吃极了

今天我给大家带来的是几种酸菜的家常做法，喜欢吃酸菜的小伙伴下面抓紧时间不要错过这个学*的机会。 酸菜的家常做法 酸菜羊肉末材料酸菜300g / 羊肉200g / 植物油15茶勺盐1g / 洋葱30g / 胡椒粉1茶勺 / 鸡精2g酱油2茶勺 / 青椒3个 / 红尖椒3个步骤1.把洋葱切末，羊肉切末，把洋葱和羊肉末、胡椒粉拌均匀腌制3分钟左右2.把青红尖椒洗净切小丁3.把酸菜用凉水冲洗，捏干水分切

健康饮食健康营养食谱

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• 酸菜有臭味还能吃吗 酸菜太酸了怎么办 酸菜,生活常识

酸菜是大家都吃过的，有些人也比较喜欢吃，但是酸菜不宜长时间使用，那么酸菜有臭味还能吃吗，酸菜太酸了怎么办呢，下面一起来看看吧。酸菜有臭味还能吃吗 1、可以吃的情况有些酸菜发臭，是特地腌制出来的臭味，这类酸菜是可以继续吃的，但是还是要控制量，要少吃，要想酸菜发臭，一般是会腌制很长的时间，腌制的时间长了，酸菜里面的微生物和亚硝酸盐的含量就会增加。2、不能吃的情况如果只是普通的腌制酸菜，在腌制的的过程中就发臭了，那就不建议吃了，这很有可能是酸菜已经开始腐烂了，已经腐烂的酸菜就不建议吃了，里面是含有一些有害物质以及各种的亚硝酸盐，这是会对人的身体造成影响的。酸菜太酸了怎么办如果酸菜太酸，可将酸菜放在温

生活常识酸菜

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• 成包酸菜需要洗吗 成包酸菜怎么洗比较干净呢 酸菜,生活常识

酸菜是比较下饭的，很多人都喜欢吃酸菜，酸菜的做法也有很多种，那么成包酸菜需要洗吗，成包酸菜怎么洗比较干净呢，下面一起来看看吧。成包酸菜需要洗吗 需要洗一下。超市里面的酸菜是包装好的，拿回家就可以煮到吃的，不过这个里面是含有苯甲酸钠等防腐剂，质量不好的，还有沙粒，煮之前还是要多清洗几回。自己家里做的酸菜是比较干净，而且里面也不含有苯甲酸钠等防腐剂，食用之前还是要清洗一下，酸菜本身的咸味就很重，不洗的话，做出来的菜会比较咸。成包酸菜怎么洗比较干净呢成包酸菜也是需要洗一下的，这样吃起来里面就不会有杂质了，酸菜在做菜之前稍微用清水冲洗一下即可。不放心的可以多洗几遍。优质的酸菜是怎样的优质酸菜颜色自然，

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• 腌酸菜100斤放多少盐 腌一百斤酸菜放多少盐 酸菜,盐

酸菜是用大白菜腌制而成的一种腌菜，腌制好后放置一段时间可以直接食用，也可以做成各种小吃。那么，腌酸菜100斤放多少盐？腌一百斤酸菜放多少盐？腌一百斤酸菜放多少盐东北腌酸菜是不用放盐的，如果一定要放，也要少放，大概每一百斤白菜放一斤盐就够了。其实还是不放盐腌出来的酸菜好吃，等到做菜的时候再放盐。腌酸菜的做法1、准备容器，塑料桶，坛子，缸，瓮皆可，不能使用铁制铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。2、把白菜去老帮码放在容器内，尽量把所有空间挤满，如果不好放可以把部分白菜切开。3、加满凉开水，加一点盐，不加也行，用石头压上防止白菜漂起，不要让白菜露出水面(白菜在腌渍过程中暴露在空气里易腐烂

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• 酸菜牛蛙月饼多少钱？酸菜牛蛙月饼好吃吗？ 月饼,酸菜牛蛙月饼

虽然距离中秋节还有接*两个月的时间，但是今年的网红月饼已经早早上市了，市民已经排队等候例如。那么，酸菜牛蛙月饼多少钱？酸菜牛蛙月饼好吃吗？酸菜牛蛙月饼好吃吗距中秋节还有两个月，上海老字号已提前开卖月饼。继去年"小龙虾月饼"成为网红后，今年还有新口味：酸菜牛蛙月饼!某食品商店负责人称，此款主要针对年轻人，目前销量非常好。想象了下吃着月饼嘴里吐出一根骨头的画风…… 你还遇到过哪些“搞事情”的月饼?今年的网红月饼有哪些【月饼吃出新高度：酸菜牛蛙馅在上海问世[doge][doge]】距离中秋节还有两个多月的时间，一年一度的月饼大战已经战端重开。不禁回想起了去年的肉松蛋黄月饼还有画风清奇的腌笃鲜月饼、小

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• 酸菜长白膜还能吃吗？酸菜长白膜了怎么办？ 酸菜,泡菜

酸菜放久了表面可能会长一层白色的像膜一样的东西，大家对这种物质可能并不了解。那么，酸菜长白膜还能吃吗？酸菜长白膜了怎么办？酸菜长白膜能吃吗最好不要吃，在生物学上，一个东西只要有一处坏了，内部就有蔓延，肉眼看不见的。不如说，一个苹果有一个地方烂了，你只看到一个地方，但是苹果本身已经布满了毒素。酸菜上长白膜怎么回事1、出现这种情况，应该是泡菜罐里的盐分不够了，要加盐了！腌制时把盐扯淡了，以至于长白膜了！酵母菌生成！2、可能是产膜酵母（俗称醭）,不是致癌物,但是产膜酵母可以产生亚硝酸盐,所以要及时除去。如何避免产膜酵母繁殖隔绝空气,空气中含有氧气,要阻止氧气的进入,就要尽量保持满罐,严格注意罐口的清

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• 腌酸菜多长时间能吃？酸菜腌制多长时间可以吃？ 酸菜,腌酸菜

腌酸菜是农村地区最常见的一种腌制蔬菜，韩国的泡菜其实就和中国的酸菜差不多，都是放盐腌制而成的。那么，腌酸菜多长时间能吃？酸菜腌制多长时间可以吃？腌酸菜多长时间能吃随着腌制的过程中,第一个星期,酸菜中的亚硝酸盐含量最高；10天后,一般开始下降；20天后,基本消失.吃腌制的酸菜,最好过一个月食用是比较安全的稳妥的.一般来说,蔬菜刚腌的时候亚硝酸盐的含量会不断增长,达到一个高峰之后就会下降.这个峰叫做亚硝峰.有的蔬菜出现一个峰,有的出现三次高峰.一般来说,腌制一周左右的酸菜亚硝酸盐含量最高,而到20天之后就已经很低了.这个时候再吃,就比较安全了。腌酸菜怎么腌1、准备容器，塑料桶，坛子，缸，瓮皆可，不

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