苦荞麦是一种杂粮,而且营养物质丰富,经常吃些杂粮对身体健康是有一定的好处的哦。你知道苦荞麦的保健的功效吗,它是一种很健康的食材,对于降压降脂降低胆固醇有一定的好处哦,来看看关于苦荞麦的三大保健的效果吧。1、降血脂苦荞脂肪含量较高,为2.1%~2.8%,在常温下呈固形物,黄绿色、无味,不同于一般禾谷类粮食。苦荞脂肪的组分较好,含9种脂肪酸,其中最多为高度稳定、抗氧化的不饱和脂肪酸、油酸和亚油酸,占总脂肪酸的87%。苦荞麦可以有降血脂的作用,而且还可以有抗氧化的效果,对于提高体质来说效果不错。2、降低胆固醇苦荞中镁为小麦面粉的4.4倍,大米的3.3倍。镁元素参与人体细胞能量转换,调节心肌活动并促进