苦菜是一种营养功效颇高的蔬菜，春夏之际正是大量吃苦菜的时候。别看这种菜不起眼，价格还是有点小贵的。那么，苦菜怎么保存？苦菜怎么保存时间长？苦菜怎么保存第一种方法将苦菜洗净，撒上盐揉搓，像搓面一样。将揉搓好的苦菜静置15分钟，装瓶密封。这样苦菜可以储存很长时间。第二种方法苦菜洗净，放在太阳下晒软。用保鲜膜包好排净空气，然后像储存萝卜一样挖个土坑埋进去（坑要深点，必须在背光处）。冬天的时候就可以挖出来吃了。苦菜怎么吃1、把一包苦菜分成八小等份（约15g），取出其中一份，其余备用。2、把取出的苦菜洗一遍,放入锅（不锈钢锅即可，不要用铁锅），加水约1000毫升；3、煮开后多煮5-8分钟左右，然后去渣，
