一般腌制食品在制作的过程中都会产生亚硝酸盐这种物质,食用过多会危害人体健康。那么,腊肉有亚硝酸盐吗?腊肉亚硝酸盐怎么去除?腊肉有亚硝酸盐吗腊肉是有亚硝酸盐的。腌腊肉生产中会产生亚硝酸盐的原因是肉里面蛋白质中的氮元素经过微生物代谢之后,会产生亚硝酸盐。含有亚硝酸盐的化合物是细菌的代谢产物。亚硝酸盐是什么亚硝酸盐,一类无机化合物的总称。主要指亚硝酸钠,亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状,味微咸,易溶于水。硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于人类环境中,是自然界中最普遍的含氮化合物。人体内硝酸盐在微生物的作用下可还原为亚硝酸盐,N-亚硝基化合物的前体物质。腊肉怎么吃健康首先,要把腊肉、腊肠用水先煮一遍。有的人