腊肉包装

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• 如何选购优质腊肉 教你保存腊肉方法 腊肠腊肉的保存方法

腊肉是非常美味可口的食物了，这是我们大家在*时的生活中吃腊肉是很不错的，能够很好的帮助我们保护身体健康，而且吃腊肉的时候也要注意选购和保存的方法了，这都是非常重要的，那么具体我们应该怎么做比较好呢，下面就让我们一起看看吧。在挑选腊肉的时候，我们是需要注意方法的了哦，首先若腊肉色泽鲜明，肌肉呈鲜红或暗红色，脂肪透明或呈乳白色，肉身干爽、结实、富有弹性，并且具有腊肉应有的腌腊风味，就是优质腊肉。反之，若肉色灰暗无光、脂肪发黄、有霉斑、肉松软、无弹性，带有黏液，有酸败味或其它异味，则是变质的或次品。对于腊肉来说，我们在购买时要选外表干爽，没有异味或酸味，肉色鲜明的;如果瘦肉部分呈现黑色，肥肉呈现深黄

食材大全营养价值

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• 腊肉炒牛肝菌的做法,腊肉炒牛肝菌怎么做 牛肝菌炒腊肉

牛肝菌含有多种维生素成分，如维生素B、维生素E、维生素A，以及叶酸成分等等，对抗流感病毒、防止感冒有一定的作用。 食材 1 主要食材：牛肝菌50克。 其他食材：腊肉100克、油适量、盐适量、黄酒适量。 做法步骤 2

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• 春笋烧腊肉的做法,春笋烧腊肉怎么做 腊肉春笋

在老家时经常能吃到这道春笋炒腊肉，腊肉是自家做的，春笋是山里挖的，天然又美味，在城市生活也念念不忘。 食材 1 主要食材：春笋1个（约150克）。 其他食材：腊肉100克，青蒜3根，红辣椒2个，盐、鸡精、料酒、老抽、食用油适量。 做法步骤

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• 经常吃腊肉会致癌吗,孕妇可以吃腊肉吗 孕妇可以吃腊肉

很多地方家里都有吃吃熏肉腌制肉的*惯，每到冬天会做很多，可以吃半年。可是这种肉吃多了是不是会致癌呢？ 经常吃腊肉会致癌吗 1 会的。 有这个可能性，腌制的熏肉本身就是存有大量的亚硝酸钠，里面的维生素都被破坏了，虽然口感好，但是吃了对人体还是有害得。 孕妇可以吃腊肉吗

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• 立冬了可以腌腊肉吗 腊肉什么节气腌制最好 什么时候腌腊肉最好

在腊月时，都会买回来很多的猪肉在家里，自制腊肉，香肠。经过腌制后的猪肉，味道更加的浓郁，散发着独有的香气，腊肉做得好，可以储存一年都不会坏。 立冬了可以腌腊肉吗 1 可以，不过腌制腊肉最好是在10度的天气，因为天气太热并不适宜腌制腊肉，反而会使猪肉都臭掉！24节气中的立冬一过，就标志着冬天来到了，在南方每年都是在冬至前后家家户户就忙到做腊味，腌腊肉、灌香肠、腌鱼，各种做法五花

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• 腊肉怎么驱腊味,吃腊肉好吗 腊肉的腊味太重了如何去除

腊肉是一种腌制食品，每逢临*春节的时候，家家户户就开始忙碌着腌制腊肉。那么腊肉怎么驱腊味呢？ 腊肉怎么驱腊味 1 用盐水浸泡咸腊肉是比较好的去腊味的方法,除了这种方法外,还可以把足够量的清水烧开,然后把切成片的腊肉放在开水中煮10分钟左右,如此反复两次,便可以去除腊味。这种方法的确可以把腊肉中的腊味去掉,但同时也会使腊中烟熏的香味煮流失,在一定的程度上影响菜品的整个口感和香味

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• 腊肉怎么清洗干净,怎样腌制腊肉又红又亮 腊肉怎么清洗

腊肉确实是比较好吃的，但是腊肉比较难清洗干净，那么腊肉怎么清洗干净？怎样腌制腊肉又红又亮？ 腊肉怎么清洗干净 1 1、首先需要将腊肉拿出来。 2、然后烧一锅开水，将腊肉放进去。 3、大约煮5-10分钟左右，表面慢慢溶解一些油灰。 4、之后使用果蔬洗洁精将其清洗，用钢丝球刷干净各个角落放灰。 5、再用清水将其冲洗干净即可。

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• 腊肉太腊怎么去腊味 腊肉去腊味方法 腊味,腊肉

我们在腌制腊肉之后，储存的时间越长，腊味也就越大。这种味道不处理会影响到食物的味道，所以在烹饪之前需要先处理，今天小编教大家怎么去除腊肉中的腊味。腊肉太腊怎么去腊味 1、可以用火把腊肉表面的皮烧焦，再用菜刀把肉皮上的脏东西刮掉2、把腊肉放在淘米水中，开火煮几分钟腊肉去腊味方法1、使用清水冲洗：如果腊肉的臭味不是那么严重，只是表面的一些烟灰尘，可以用清水去冲洗，除去一些腊肉的臭味。2、使用活性炭粉末：把活性炭粉倒入水中，再放进腊肉，进行浸泡清洗，用活性炭的吸附能力除去臭味。3、使用料酒：用料酒来浸泡腊肉一小时左右，再用料酒和腊肉一起蒸煮，这样也是可以除去一些腊肉的臭味，4、使用淘米水：用淘米剩下

腊肉腊味

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• 炒腊肉是怎么做的 炒腊肉用不用煮一下腊肉 腊肉,肉类

大家在生活中应该都听说过非常多的菜吧，那么你了解炒腊肉？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟炒腊肉是怎么做的，以及炒腊肉用不用煮一下腊肉？跟着小编我们一起来学*吧。炒腊肉是怎么做的1.准备材料。2.尖椒、胡萝卜切菱形片。3.腊肉切片，切葱花姜片。4.热锅凉油，加入姜片葱花爆香。5.加入腊肉小火煸炒微微出油变色，加少许水烧几分钟。6.再加入胡萝卜翻炒至胡萝卜变软，收一下汤汁。7.加入尖椒翻炒几下，加鸡精少许，淋香油出锅。腊肉很咸，不需要放盐。8.上桌了，辣、咸、鲜，下酒、下饭好菜。炒腊肉用不用煮一下腊肉在做腊肉的时候，首先要知道腊肉是怎么做出来的，有的地方是烟熏腊肉，有的地方是风干腊肉。烟熏的

肉类腊肉

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• 腊肉有哈喇味怎么去除 腊肉有哈喇味的处理方法 腊肉,食谱

腊肉是一种腌制的肉类，味道都比较咸，有时候会发现做好的腊肉有一股哈喇味，哈喇味一般是因为肉类的食物变质时的一种味道，建议不要食用了。腊肉有哈喇味怎么去除通常有哈喇味的是腌肉、熏肉、火腿、香肠、腊肉，是肉表面的油脂被氧化而产生的味道。腊肉有哈喇味如何除去?避免肉类接触金属，避光，抽真空，以及低温保存(-25°C)多个角度入手。1、刮掉表层，洗干净，再用热水浸泡20分钟并清洗。2、放生姜、花椒、白酒，水煮后清理表面。3、用淘米水煮十分钟把它的不好的味煮出来。4、将腊肉用热水打湿，然后抹上适量食用碱面，仔细搓洗。5、抗氧化剂去除。包括：茶多酚;维生素C(抗坏血酸及其钠盐);维生素E;叔丁基羟基茴香醚

腊肉食谱

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• 腊肉腊肠怎么做好吃 腊肉腊肠的家常做法 腊肠,腊肉

腊肉腊肠是中国特色菜系之一，喜欢吃的朋友很多，腊肉腊肠的味道很独特，营养也很丰富，经常可以看到有人家里喜欢吃腊肉腊肠这两样。腊肉腊肠怎么做好吃其实腊味入菜很惊艳，炒菜、蒸菜、焖饭、煲仔饭、饼...都可以做;而且腊味很百搭，无论搭配蔬菜、肉或主食，都能擦出不同的美味火花呢!1、蒜香腊肉杏鲍菇主料：腊肉|65g、杏鲍菇|240g辅料：青椒|73g、胡萝卜|34g、蒜|25g、酱油|12g、蚝油|14g、玉米油|15g、糖|3g做法01. 腊肉放入水里焯煮一下，或用开水烫一下，清洗干净，切片备用。02. 胡萝卜洗净切片;青椒洗净，用手掰小块;杏鲍菇洗净切薄片;蒜切片。03. 锅中加入15克玉米油，烧

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• 腊肉一般煮多久时间能熟 腊肉怎么煮 腊肉

腊肉是一道非常美味的美食，那么腊肉一般煮多久时间能熟呢，腊肉一般怎么煮呢，腊肉怎么煮对身体好呢，今天就一起来看看吧！腊肉一般煮多久时间能熟腊肉煮15-30分钟即可。家制腊肉做法1，切条、腌制：将肉切成长30厘米，宽3至5厘米的条，用竹扦扎些小眼，用经过炒烫晾至温热的花椒和盐进行揉搓，搓后放入瓷盆，皮朝下肉朝上，一层层码放，最上一层用重物压住。每隔2天翻倒1次，腌10天后，改为每天翻倒1次，再腌4至5天，取出，用绳穿上，吊挂通风处晾至半干。2，烟熏：大铁锅内放锯末，上架铁箅子，把晾好的肉置其上，盖上锅盖，然后烧火。当锯末受热冒烟时停火，肉熏上黄色，其水分已干即成。3，蒸制、切片：把制好的腊肉放入

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• 腊肉什么人不宜吃 腊肉哪些人不宜吃 腊肉

腊肉是中国各大地区到了秋冬天必制作的一款食物，其制作过程多数为腌制烘烤，这样才能长时间保存不坏。很多人喜欢吃新鲜肉，但是却也有着很大一部分人就喜欢腊肉那种腊味，不过腊肉的中含含盐量较高，含有很多脂肪，并且不含有多种维生素，说到以上几点大家都应该知道了吃多了腊肉对身体不好，那么尤其是哪些人不适合吃腊肉呢？!孕妇不宜吃腊肉腊肉腌制过程中会添加防腐剂，对胎儿健康很有影响，加上腊肉含大量脂肪和盐分，大量食用容易引起水肿，所以孕妇不宜多吃腊肉。婴幼儿不宜吃腊肉腊肉比较咸，含有大量的钠，吸收过多的钠会增加肾脏负担，而婴幼儿的肾功能并未完全发育成熟，所以最好少吃，甚至不吃为宜。患心血管疾病不宜吃腊肉腊肉含有

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• 腊肉吃之前要泡多久?腊肉泡多久可以吃? 腊肉,猪肉

腊肉往往腌制的比较咸，所以吃之前需要先泡一泡，这个味道就刚刚好了。今天5号网小编就要为大家介绍一下，腊肉吃之前要泡多久?腊肉泡多久可以吃?腊肉吃之前要泡多久清水浸泡可以有效地稀释亚硝酸盐，如果计划第二天吃香肠腊肉，可以头天晚上就用清水泡，条件允许的话采用冲水的方式更好。 生腊肉处理的时候可以先用热水泡，之后用洗米水清洗，也可以将皮表面在火上烧焦，然后用刀把烧焦部分刮掉，放到热水中泡软，处理干净后想怎么吃就怎么吃了。腊肉的健康吃法腊肉的脂肪含量非常高。从重量上看，100克腊肉中脂肪含量高达50%;不仅如此，腊肉还含有相当数量的胆固醇――每100克含胆固醇123毫克，比猪肉要高50%!腊肉因为是腌

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• 腊肉有哈喇味还能吃吗？腊肉有哈喇味如何除去？ 腊肉,腌肉

哈喇味是地方方言的一种称呼，主要是形容食物变质时的一种味道，一般是指肉类食品。那么，腊肉有哈喇味还能吃吗？腊肉有哈喇味如何除去？腊肉有哈喇味还能吃吗哈拉味儿是脂肪被氧化的味道，氧化厚的油脂含很多致癌物质，最好不要食用，腊肉可以切开看一下，里面没有味道的话可以把外层氧化了的切掉就可以吃了，像金华火腿之类的都是要把外面的一层削掉才能吃的哦。腊肉有哈喇味如何除去一、腊肉的清洗比较麻烦，一定要仔仔细细地洗干净，先将腊肉用热水打湿，然后抹上适量食用碱面，仔细搓洗。二、然后用热水冲洗干净，一定要用热水洗。三、洗干净的腊肉泡进一大盆水里，泡半天，这样有效去掉咸味。四、将腊肉煮熟，煮的时候多放水，这样更进一步

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• 腊肉蒸还是煮？腊肉蒸好还是煮好？ 腊肉,腌肉

腊肉的家常做法无非就是蒸或者煮，但是每个人的口味不一样，因此，可以根据自己的喜好来选择。那么，腊肉蒸还是煮？腊肉蒸好还是煮好？腊肉蒸还是煮腊肉既可以蒸着吃也可以煮着吃，看腊肉是咸还是不咸，如果咸就泡一夜，再煮，如果不咸，就蒸着吃吧。一般是蒸和炒都好吃，例如浏阳蒸腊肉、腊味合蒸、蒜苗炒腊肉、窝笋炒腊肉等。特色一点的做法有干锅、煲仔饭，风味绝佳。清蒸腊肉的做法1.准备食材：腊肉1条、香菜少许、姜1块。2.先将腊肉用温水洗净，切成三段，放入切好姜片，倒入料酒。3.锅内放上蒸架、水，将准备好腊肉大火烧开，转中小火蒸40分钟。4.蒸好后取出，不烫手时，将腊肉切成薄片装入盘中，放上香菜就OK啦。水煮腊肉的

腌肉腊肉

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• 腌腊肉放多少酒?腌腊肉放白酒有什么作用? 腊肉,白酒

腌腊肉会用到白酒，而且是高度数的，有些人并不知道为啥。那么腌腊肉放多少酒?腌腊肉放白酒有什么作用?腌腊肉可以放多少酒我自家腌腊肉是这样的：将肉条用酱油、糖、香料（花椒大料桂皮什么的）、曲酒腌2天，提出来在干燥的地方凉晒，腌料的汁保留，过几天表面干了用汁料刷1-2次，等肉有些干抽，边缘透明就好了，约10天-2周，根据天气情况看。注意腌腊肉一定要秋后、冬天，夏天招苍蝇就不好了。自家腌的干净，放心吃。腌腊肉放白酒的作用泡制腊肉用酒是为了去腥骚,晾晒的过程中能使肉更香。腌肉要看你的地方口味了，我家腌肉是先把肉洗干净凉干，然后用白酒抹到肉上，再抹上盐，盐稍抹厚点每个部位都要抹上，接着洒些花椒，最后盖上盖

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• 腊肉和熏肉一样吗？腊肉和熏肉的区别 腊肉,熏肉

腊肉是我们中国的一道传统美食，不少人地区做腊肉的方法不一样，有的地方是腌制后晾晒而成，有的地方是熏制的。不少人困惑，腊肉和熏肉一样吗？关于，腊肉和熏肉一样吗？腊肉和熏肉的区别。5号网小编来为您一一解答！腊肉和熏肉一样吗腊肉和熏肉不一样。腊肉是腊月间用新鲜猪肉，辛香辅料，盐，进行反复腌制，晾晒至肥肉成蜡黄色止，称为腊肉。熏肉是用腊肉再用松柏枝加稻壳或麦糠之类在缺氧时不完全燃烧冒出的烟雾熏制而成腊肉和熏肉的区别腊肉分为两种：一种是腌制后风干的腊肉；还有一种是腌制后烟熏的腊肉。所以伯延熏肉和湖南腊肉同属腊肉的一种，腊肉是腊月间用新鲜猪肉，辛香辅料，盐，进行反复腌制，晾晒至肥肉成蜡黄色止，称为腊肉。熏

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• 冬至后能晒腊肉吗？冬至后晒腊肉好吃吗？ 冬至,腊肉

冬至前10天腌制腊肉是最佳的时候，但不少人因为错过了这个时间而苦恼。困惑，冬至后能晒腊肉吗？关于，冬至后能晒腊肉吗？冬至后晒腊肉好吃吗？5号网小编来为您一一解答！冬至后能晒腊肉吗冬至后是可以晒腊肉的。冬至前后，就是腌腊肉的好时机。如果早了，温度还不够低，晒出来的肉容易臭。冬至前的太阳辣辣的带着毒气，不象冬至后的日头，温暖而和气。冬至后腌腊肉需要腌制7天后晾晒。吃腊肉的时候我会多放水，多煮，因为水煮能让腊肉中的亚硝酸盐、过多的盐和脂肪等溶于水中。而且我煮的时间会长一点，每次都不会低于30分钟。冬至后晒腊肉好吃吗冬至后晒腊肉也是很好吃的呢！不知道大家有没有听说过一个晒腊肉的小秘密，冬至前后10来天

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• 腊肉什么人不能吃？哪些人不能吃腊肉？ 腊肉,人

腊肉虽美味，但不是人人都适宜！特别是孕妇、儿童和一些肠胃不好的人，都不适宜吃腊肉哦！不少人困惑，哪些人不能吃腊肉呢？关于，腊肉什么人不能吃？哪些人不能吃腊肉？5号网小编来为您一一解答！腊肉什么人不能吃1、孕妇：由于在腌制腊肉的过程中会添加防腐剂，很容易会对胎儿造成影响，加上腊肉中含有大量脂肪和盐分，吃了过多的腊肉很容易导致水肿，因此，孕妇不宜多吃腊肉。2、婴幼儿童：腊肉中含有大量的钠，吸收过多的钠会增加肾脏负担，由于小孩的肾功能未完全发育成熟，所以要少吃腊肉。3、肠胃病患者：腊肉属于精制食物，不易被消化，而且天气不好，腊肉容易发霉，没有洗净就烹调，容易引起胃肠不适，如果肠胃不好则影响更大，因此

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