听说菠菜有草酸，必须要焯水之后再吃。下面5号网小编带大家来看一下菠菜怎么焯水才不变色？菠菜怎么焯水才鲜亮？菠菜怎么焯水才不变色焯水的时候水里加点油和盐，焯出的菠菜颜色又绿又亮，超好水的菠菜要迅速放入凉开水中才能保持好的颜色。另外，菠菜的飞水都用沸水投料方法。这样既可减少菠菜营养成分的流失，又能使菠菜保持青绿鲜艳的色泽。菠菜怎么焯水才鲜亮焯菠菜时候，在水中加点盐和油，可以让菠菜色泽更加鲜艳，还能保持菠菜的营养。在菠菜投入沸水之前加盐，在投入之后加油，菠菜在盐的渗透作用下所含的色素会充分显现出来，而油则会包裹在菠菜周围，在一定程度上阻滞了水和菠菜的接触，减少了水溶性物质的溢出，还能减少了空气、光线
