面线糊

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• 厦门早餐排行榜 麦奶必尝，面线糊为你开启元气满满的一天 厦门早餐排行榜

　　导语：一日三餐，早餐最为重要，出门旅游也是是一样，如果目的地是在厦门那起床吃早餐的动力就更大了，那么在厦门有哪些比较好吃的早餐呢?下面网就整理了厦门早餐排行榜，一起来看看吧! 一、满煎糕 　　满煎糕在厦门早餐排行榜中毫不夸张的说自身就带着满满吸引人的魔力，尤其是在刚出锅烟雾缭绕的时候看着就忍不住来上一口，其口味的话有芝麻、红糖、花生三种，完全可以依据自己的喜好选择。 二、面线糊 　　面线糊这个在厦门一天吃三次都不会觉得过分的美食，如果是在早上来一碗热乎乎的面线糊那心情都会变得很美腻呢，用骨头熬制出来的高汤，同时加入各类海鲜等提线，最重要的是撒上点白胡椒粉定会

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【面线糊】先将蚵仔泡盐水10分钟，洗干净，洒些地瓜粉抓匀。锅中将油葱酥，蒜头爆香，接着放水高汤块煮滚。加入面线，用筷子挑散放入卤好的大肠头。稍微煮滚后就可以放入蚵仔。最后加太白粉勾芡，倒入生抽，乌醋，胡椒粉，洒上香菜即成。

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40.泉州：面线糊 福建省泉州的本土小吃,呈糊状,是由细面线,番薯粉,和水制作成.

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炒面线-网上厨房炸面线：250克面线约需油1斤，实耗50克左右。当油锅烧至七分热（刚要冒烟）时，中火，将面线分两次,依次放油中炸制。炸至赤黄色时用漏勺翻面，再炸到赤黄色后捞出装盘；韭黄洗净切断，鱿鱼须过热水捞一下。瘦**用老抽、生粉腌上2分钟，口蘑切片；煮面线。锅中宽水烧开，炸好的面线入水锅氽一下，捞出待用；锅中放适量油，烧热后放入**、鱿鱼须略微爆炒，加入韭黄段、生抽、盐，炒两分钟左右；加入水，滚沸后加糖，同时将捞出控干后的面线放进菜中。要注意面线与其它配料隔开，并轻轻将菜翻到面线上，盖锅盖焖

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2015/7/10 在吃了一碗正宗的面线糊。听慧慧的忘年交说早上除了面线糊就不知道吃什么。搞得都想尝尝面线糊到底多好吃^_^果然和厦门吃的不一样，面汤有海鲜的味道，面线就是真的像线一样细的面，而不是细米线。里面可以添加各种菜，这次我加了肥肠、鸡胗、海蛎、酸菜、油条，也只要15.5元，美味哟。地点在泉州美食街的水门国仔面线糊。

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厦门小吃是厦门食俗的一个重要内容，厦门小吃体现了厦门人的想象力和创造性，品种丰富多样，全国罕见，风味独特，令人难忘。在厦门，小吃既可是点心，亦能作正餐，甚至可以上宴*待客。最有名的厦门小吃有土笋冻、烧肉粽、五香、芋包、韭菜盒、芋枣、章鱼、油葱馃、卤豆千、卤鸭、蚝仔粥、鼓浪屿三老面线糊等200多种。厦门的风味和土特产颇负盛名，以厦门菜为代表之一的闽菜是中国八大菜系之一。厦门菜肴对中国各大菜系兼容并蓄，创出清、鲜、淡、脆、略带微辣的独特风味，尤以生猛海鲜、仿古药膳、普陀素菜、风味小吃著称。小吃是厦门食俗的一个重要内容。没有一个厦门人不吃小吃，它已经深深融于厦门人饮食*俗之中，成为一种偏好，一种*惯，一种民风。那马路边骑楼下点着"臭十"(乙炔)灯的煎豆子，便是刻骨铭心的故乡印象。可以说，不了解厦门的小吃，就不仅无法了解厦门的食俗，也就无法了解厦门人

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