龙须菜又名海米粉、菊花菜、佛手瓜苗(须),其实简单的说就是佛手瓜的幼苗,龙须菜营养丰富,有着山珍瘦物的美称,同时也是含铁量比较高的蔬菜,下面我们就一起来看看凉拌龙须菜的做法图解。龙须菜是什么菜主要产季: 4~10月别名:海米粉、菊花菜、佛手瓜苗(须)外观非常好辨认的龙须菜!龙须菜其实就是佛手瓜的幼苗,成熟后会长出形状特殊的瓜果;因为茎部顶端的嫩叶长得像龙的蜷曲的胡须而得到这个俗称,正式名称其实是「隼人瓜苗」。龙须菜是重要的夏季蔬菜,主要产地苗栗、南投、花莲及高雄山区,因为它的生命力强,不怕风吹雨打,种植时更并不需要喷洒农药、化学肥料,种植成本低且每天可以采收,是一款价格相当低廉又天然的野菜,食