梅干菜扣肉的做法

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• 孕妇可以吃梅干菜吗 孕妇能吃梅干菜扣肉吗

梅干菜对于我们很多的朋友们来说都是生活必须品了，一吃饭的时候总是想要吃一些梅干菜了，当然了，梅干菜有非常不错的开胃的作用了，那么我们孕妇朋友们在生活中能不能吃梅干菜呢?当然是可以吃的哦，但是一些要注意适量的食用哦。孕妇能梅干菜孕妇要少吃，梅干菜毕竟属于腌制食物，腌制过程中可能会有一些有害物质滋生，如果孕妈想吃，可以少吃一些，但不宜多吃。梅干菜可以开胃下气、益血生津、补虚劳。而且梅干菜用年久的梅干菜泡汤饮，治声音不出。但是我们孕妇朋友们要知道，在吃梅干菜的时候，不要同时食用腌菜，不然对身体不好。孕妇要适量食用怀孕后的女性最好少吃腌制的菜，比如梅干菜。怀孕后部分妇女变得爱吃酸食，于是经常大量食用各

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• 梅干菜烧肉的制做流程详解 梅干菜烧肉的做法步骤

有梅干菜烧肉是非常美味的，这道菜是很受欢迎的一道菜，不仅味道极好，而且也非常的具有营养价值，那么梅干菜烧肉的制做流程是怎样的呢？很多朋友虽然喜欢吃这道菜，但是对于具体的做法并不清楚，接下来小编将为大家做出详细的讲解。原料：准备适量的梅干菜，五花肉，糖，盐，鸡精，姜，食用油，酱油，黄酒，干辣椒，醋，葱。做法：1、把准备好的五花肉清洗干净后切成块状，切的时候要注意，每块肉上都要有肥有瘦。然后用热水焯一下。2、将焯好的肉沥水，放在旁边备用。焯肉的水去沫备用。3、锅内放入少许食用油，油热后放入焯好的五花肉和姜片、干辣椒翻炒。4、然后加入酱油少许给五花肉上色，开中火继续翻炒。5、待肉已经上色之后，加入刚

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• 下饭梅干菜的做法,下饭梅干菜怎么做

梅干菜腌制后，口味独特，能刺激胃液分泌，开胃，下面推荐一款下饭梅干菜。 食材 1 主要食材：梅干菜100克。 其他食材：咸肉50克、萝卜干100克、山椒10克、生姜5克、蒜苗20克、蒜5克、水200毫升。 做法步骤 2

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• 梅干菜烧肉的做法,梅干菜烧肉怎么做

梅干菜烧肉是浙江杭州一道特色传统风味名菜，属浙菜系。主要食材是梅干菜和五花肉，主要烹饪工艺是炖。 食材 1 主要食材：梅干菜400克 其他食材：五花肉500克、料酒适量、盐适量、油适量、老姜适量、冰糖适量、酱油适量、水适量、豆瓣适量。 做法步骤

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• 梅干菜烧饼的做法,梅干菜烧饼怎么做

梅干菜烧饼是一道由面粉、梅干菜等食材制成的美食。 食材 1 主要食材：梅干菜35克。 其他食材：面粉200克、砂糖10克、猪肉泥60克、水110毫升、砂糖10克、料酒1小勺、生抽2小勺、盐1克、老抽1小勺、香油2勺、熟芝麻适量、葱花适量。 做法步骤

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• 梅干菜扣肉的做法,梅干菜扣肉怎么做

梅干菜扣肉是浙江地区的传统特色菜肴。用连皮五花肉烧好后，再在碗里放上腌制的梅干菜，这样梅干菜扣肉就好了。 食材 1 主要食材：梅干菜300克。 其他食材：五花肉700克、老抽5克、食盐3克、料酒2大勺、蚝油2小勺、绵白糖1小勺、姜5克、酱油4小勺、花生油2小勺、干辣椒2个、大葱5克、水适量、辣椒油1小勺。

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• 梅干菜香芋扣肉的做法 梅干菜香芋扣肉怎么做

步骤1食材：五花肉400克、香芋200克、梅干菜50克、姜5克、大蒜2瓣。 调味料：食用油20克、老抽4克、生抽2克、糖2克、料酒2克、八角1个。 步骤2香芋切厚片，姜切片，梅干菜切小段，蒜切片。 步骤3五花肉冷水下锅，放入料酒、3克姜，大火煮25分钟，捞出，摸老抽上色，用牙签在猪皮上扎洞。 步骤4热锅倒油，油温5成热时，猪肉皮朝下，放入油锅，炸至猪皮起泡，同时用勺子油淋，翻面再炸3分钟，取出放冰水泡30分钟，捞出，切方块，猪皮不切断。 步骤5锅中留2勺底油，下2克姜、蒜、梅

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• 梅干菜扣肉的做法 梅干菜扣肉

步骤1食材：五花肉400克、梅干菜100克、姜3克、小葱3根 调味料：食用油1克、花椒1克、八角1个、香叶1片、生抽3克、料酒3克、老抽2克 步骤2梅干菜洗净，挤干水分，切碎 步骤3锅中水沸，放入五花肉、姜、小葱、料酒，大火煮20分钟，捞出，肉皮均匀抹上老抽，静置30分钟上色 步骤4热锅倒油，油温6成热，五花肉皮朝下，中火炸至表皮起泡，放入冷水中，浸泡10分钟，切片，放入碗中。 步骤5锅中留底油，下八角、花椒、香叶、梅干菜，炒香，夹出八角、香叶，调入生抽炒匀。

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• 梅干菜烧茄子怎么做 梅干菜烧茄子的做法

步骤1食材：茄子1根、梅干菜20克、青椒20克、红椒20克、大葱10克、蒜2瓣、姜1克。 调味料：食用油8克，盐1克、生抽2克、糖1克、鸡精2克、水淀粉4克。 步骤2茄子切条。 步骤3青椒切末。 步骤4红椒切末。 步骤5大葱切片。 步骤6蒜切末。 步骤7姜切末。 步骤8梅干菜反复用清水洗净，洗去多余的盐分，挤干水分，切碎。 步骤9热锅倒油，油温5成热时，下葱

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• 梅干菜烧肉的做法 梅干菜烧肉怎么做

步骤1准备食材：梅干菜100克、五花肉300克、姜1块、小葱1根。 步骤2梅干菜用水浸泡1小时泡开。 步骤3姜切片。 步骤4小葱切葱花。 步骤5锅中放入适量水烧开，放入五花肉煮10分钟捞出放凉，切成2厘米的方块。 步骤6锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入五花肉小火煸炒至微焦。 步骤7放入姜片、冰糖3克、料酒1勺、生抽1勺炒匀，放入梅干菜，再倒入适量清水大火烧开，转小火焖煮20分钟。 步骤8加入鸡精1勺拌匀，盛出撒上葱花即可。

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• 梅干菜猪肉烧饼怎么做 梅干菜猪肉烧饼的做法

步骤1食材：面粉150克，猪肉末100克、梅干菜25克、小葱2根。 调味料：盐5克、白糖2克、白胡椒粉2克、食用油5克、料酒2克、白芝麻4克、水70克。 步骤2梅干菜切碎。 步骤3小葱切碎。 步骤4面粉、放入70克清水、3克盐，揉匀，加保鲜膜，醒30分钟。 步骤5猪肉末加料酒、2克盐、胡椒粉、白糖，搅匀，放入梅干菜、小葱，拌匀。 步骤6醒好的面团分50克左右一个，分3个，用擀面杖擀成面饼，放入馅料，合拢捏紧。再压扁，均匀刷一层食用油，撒入白芝麻。

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• 梅干菜扣肉的做法 梅干菜扣肉怎么做

步骤1食材：五花肉400克、梅干菜100克、姜3克、小葱3根。 调味料：食用油1克、花椒1克、八角1个、香叶1片、生抽3克、料酒3克、老抽2克。 步骤2梅干菜洗净，挤干水分，切碎。 步骤3锅中水沸，放入五花肉、姜、小葱、料酒，大火煮20分钟，捞出，肉皮均匀抹上老抽，静置30分钟上色。 步骤4热锅倒油，油温6成热，五花肉皮朝下，中火炸至表皮起泡，放入冷水中，浸泡10分钟，切片，放入碗中。 步骤5锅中留底油，下八角、花椒、香叶、梅干菜，炒香，夹出八角、香叶，调入生抽炒匀。

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• 梅干菜焖笋怎么做 梅干菜焖笋的做法

步骤1食材：梅干菜20克、笋300克、大葱10克、蒜2瓣、小米椒3个。 调味料：食用油5克、盐1克、生抽2克。 步骤2梅干菜反复用清水洗净，洗去多余的盐分，挤干水分，切碎。 步骤3蒜切片。 步骤4小米椒切圈。 步骤5大葱切片。 步骤6笋洗净，切片。 步骤7热锅倒油，油温5成热时，下葱、蒜、梅干菜，炒香，加笋，炒匀。 步骤8放入50毫升清水、盐、生抽，煮3分钟，放入小米椒，炒匀即可。

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• 梅干菜蒸排骨 梅干菜蒸排骨的做法

步骤1食材：梅干菜100克，排骨400克，姜4克，蒜3瓣，小葱3根，花椒1克，干辣椒3个。 调味料：食用油5克，盐1克，生抽2克，鸡精2克，白胡椒粉2克，料酒2克。 步骤2梅干菜反复用清水洗净，洗去多余的盐分，挤干水分，切碎。 步骤3姜切丝。 步骤4蒜切片。 步骤51根小葱切葱花。 步骤6干辣椒切断。 步骤7排骨放入冷水锅中，加料酒、2克姜、小葱，煮10分钟，捞出沥干，装入盘中。 步骤8

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• 红椒炒梅干菜 红椒炒梅干菜的做法

步骤1准备食材：红椒1个，梅干菜100克，大葱10克，蒜2瓣，姜1克、食用油5克，生抽1克，白糖1勺，白胡椒粉1克 步骤2红椒洗净。 步骤3去蒂去籽。 步骤4切丝。 步骤5蒜切片。 步骤6姜切丝。 步骤7大葱切片。 步骤8梅干菜反复用清水洗净，洗去多余的盐分 步骤9挤干水分。 步骤10切碎。

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• 梅干菜三蒸三晒的做法 梅干菜为什么要三蒸三晒 梅干菜

梅干菜三蒸三晒是很传统的一种做法，也是最地道的一种做法，这样做出来的梅干菜会更加的好吃，下面就一起来详细了解下梅干菜是怎么三蒸三晒的吧。梅干菜三蒸三晒的做法步骤 1、将雪里红摘掉黄叶，然后放清水洗干净。步骤2、将清洗好的雪里红整理晾在晾干上晒太阳。步骤3、晒好的雪里红水分干了好多，蒸锅内加水，隔水蒸40分钟。步骤4、蒸好的雪里红颜色变了，捞出晾凉，然后接着拿出去晒第二遍。步骤5、晒好接着上锅蒸，蒸好晒，反复蒸、晒至三遍，就形成了三篜三嗮，梅干菜就算是做好了。梅干菜为什么要三蒸三晒第一遍蒸煮至8分熟，以至于青菜中的维生素不流失;第二遍蒸是让梅干菜的口感更佳香软;第三遍蒸是彻底滤过，保证色泽光鲜，

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• 梅干菜怎么清洗干净？梅干菜怎么保存 梅干菜

很多人买回来的梅干菜误以为是可以直接切好做着吃的，毕竟是袋子包装好的，其实也是需要清洗的。那么，梅干菜怎么清洗干净？梅干菜怎么保存？梅干菜怎么清洗干净先用清水泡半小时。然后，在水龙头下，边摘边搓洗根茎和叶子。这样才能洗干净。梅干菜怎么保存梅干菜在制作工艺当中已经加入了食盐，保证其不变质，常温储存即可。放入冰箱冷藏可以保证菜色不走样，特别是金黄色的梅干菜，长时间冷藏都不会变色。梅干菜的常规干度在8成左右，蒸熟的梅干菜干度只有7成左右，在腌制的时候已经加入了适量的盐分，这些盐分能保证梅干菜不会变质，常规情况下不需要再进行晾晒。阳光直射的存放环境温度相对较高，长时间存放之后梅干菜的颜色会非常黑，对菜

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• 梅干菜用什么菜做的？绍兴梅干菜的做法 梅干菜

梅干菜不单纯的是一种蔬菜，而是一种用蔬菜加工后晒干的干菜，很多人都喜欢吃。那么，梅干菜用什么菜做的？绍兴梅干菜的做法步骤有哪些？梅干菜用什么菜做的梅干菜有芥菜干、油莱干、白菜干之别，多系居家自制，使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装装坛。梅干菜是用茎用、叶用芥菜或雪里蕻腌制发酵后，再经晒干的成品。秋末冬初，菜园里的芥菜抽了苔，姆指粗细，顶带花蕾，形如秋萄，脆嫩味甘。这时，摘下菜心，晾挂几天。待叶子变软时，放进盆里，撒上盐，用手揉搓，等渗出一些菜汁时，便装入陶瓮，码放一层撒一层盐，装满后用芥菜叶或竹笋壳把瓮口封严。过了十天半个月，取出晒干，便成职色泽金黄，咸酸味甘的梅干菜。绍兴梅干菜的做法

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• 梅干菜有酱油吗？梅干菜有营养吗 梅干菜

一般梅干菜都是成品，甚至很多人看着梅干菜的深红色怀疑是不是制作过程中给了酱油。那么，梅干菜有酱油吗？梅干菜有营养吗？梅干菜有酱油吗没有酱油，梅干菜是掉色的，菜本身的颜色，洗3,4遍就好了菜谱名称：梅干菜烧肉所属菜系：粤菜所属类型：特色粤菜基本特点：此菜色泽红褐，肉质酥烂，鲜香味厚，油而不腻。基本材料：带皮五花肉500克，梅干菜100克料酒10克，姜块25克，精盐5克，酱油25克，高汤500克，味精2克，香油20克1、猪五花肉刮尽表皮毛污，切成3厘米见方的块，皮朝下，上剞十字花刀，保持皮面无损，用开水焯过。2、炒锅置旺火上，用油炝锅，下五花肉、姜块、料酒煸炒。放入酱油，待上色后，加高汤，用旺火烧

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• 梅干菜是哪里的特产？梅干菜是发物吗 梅干菜

梅干菜在很多地方都有人自制，但是要说到其产地来源，很多人不知道，甚至正宗的梅干菜做法都不了解。那么，梅干菜是哪里的特产？梅干菜是发物吗？梅干菜是哪里的特产要说梅干菜是哪里的特产，很多人只知道浙江一带，但是具体产地地名大概都说不上来，毕竟梅干菜如今真的是很多人都喜欢吃，并且各地都可以吃到的一种菜。梅干莱是慈溪、绍兴的著名特产，生产历史悠久。慈溪人、绍兴人家普遍自腌自制，作为常备蔬菜，也常用来作为馈赠亲友的物品。早在《越中便览》中就有记述：“(梅干菜有芥菜干、油菜干、白菜干之别。芥菜味鲜，油菜性*，白菜质嫩，用以烹鸭、烧肉别有风味，慈溪人、绍兴居民十九自制。”可见那时绍兴梅干莱的制作已极为普遍了。

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