砂锅牛肉粉丝

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• 牛肉是什么

牛肉从传统意义上来说就是指从牛身上获取出来的肉，作为非常常见的肉品之一，来源可以作为很多种牛，比如说奶牛，公牛还有小母牛等，并且从牛身上不同部位取出来的牛肉，名称也都不同，比如说你用的肌肉部分可以作为牛排，牛肉块或者也可以和其他的肉类食物混合作为肠等，那么还有就是其他部位牛肉身上都可以使用，比如说牛尾，牛肝，牛舌等很多部位都可以吃，还有牛肠也是可以吃的。并且牛肉作为世界上消耗肉制品非常多的，他排名第三，大约占肉制品市场的25%，就要落后于猪肉和家禽类食物，在世界上一些牛肉消耗量非常大的国家，比如说美国，巴西和中国都是消耗牛肉非常多的国家，并且牛肉在欧洲还有美洲，亚洲等国家都有种植，并且消耗量也

宋巧灵

• 痛风能吃牛肉吗 痛风患者怎样吃牛肉

很多人都喜欢吃牛肉，不过对于痛风患者来说有诸多的饮食禁忌，那痛风是否能吃牛肉呢？ 痛风能吃牛肉吗 1 痛风急性期不能吃牛肉，缓解期可以适量吃牛肉。 牛肉性味甘、*,入脾、胃经,有补脾胃，益气血，强筋骨之功,适用于虚损贏瘦，消渴，痞积，水肿，小便不利，腰膝酸软，纳差食少等。 牛肉属于中等嘌呤含量食品，在痛风缓解期可以提供充分的营养。

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• 怎么辨别牛肉,如何才能区分牛肉的真假 熟牛肉怎么辨别真假

现在的造假牛肉太多，尤其是去吃火锅的朋友，觉得自己去吃的根本就不是牛肉。那么怎么辨别牛肉？ 牛肉的颜色 1 看颜色，一般新鲜牛肉的颜色都是比较深，呈深红色。而假牛肉，也即是目前人们常说的人造牛肉，是用其他的肉加上牛肉精制造而成，颜色相对来说比较浅一些，而且看起来显微黄色。还有看牛肉的白筋，一般其他肉类的筋没有那么韧，而且牛肉相对来说比较坚韧一些，一般用手撕不容易撕断。还可以看

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• 牛肉去血水小妙招,牛肉很多淤血可以吃吗 牛肉去血水小妙招

牛肉是常见的一种肉类，口感和营养价值都比较不错，而买回的牛肉上总是有血水，那么牛肉的血水要怎么去除？牛肉有很多淤血是可以吃的吗？ 牛肉去血水小妙招 1 小苏打 小苏打在我们厨房里可谓是一个万能用品，在这里也是可以拿来清理掉牛肉的血水，首先我们把切好的牛肉表面撒上一层小苏打，然后静置一会儿就会看到容器的底部淌出来许多的血水，而且这样的牛肉吃起来会更嫩滑。 清水冲洗

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• 发霉的风干牛肉能吃吗,发霉的风干牛肉可以吃吗

很多人都喜欢吃牛肉，特别是随吃随拿的风干牛肉，风干牛肉比一般的牛肉有嚼劲，且利于保存，但是，风干牛肉发霉了怎么办？还能吃吗？ 发霉的风干牛肉能吃吗 1 建议不要吃发霉的风干牛肉。 风干牛肉中的水分比较少，一般不会发霉，发霉就是受潮引起的。而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温度。水份活度值低霉菌和虫卵不能吸收水分，而在受潮后水分活度值升高，霉菌和虫卵就会吸收食物中的

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• 减肥能吃酱牛肉吗 酱牛肉的热量高吗 减肥期间吃牛肉会胖吗

牛肉含钾和蛋白质钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质，影响肌肉的生长。 减肥能吃酱牛肉吗 1 蛋白质和脂肪含量较高的牛肉制品，钠含量很高，容易造成水肿，减肥时不宜多食。 酱牛肉的热量值看上去是很高的，因此，在减肥期间的朋友们还是不要吃酱牛肉了，否则对于减肥是没有好处的，酱牛肉如果多吃的话不但不会起到减肥的作用，而且还会造成水肿，对身体是没有好处的。

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• 牛肉酱的做法 牛肉酱怎么做好吃

步骤1准备材料：牛肉200克、小米椒20克、花生碎20克、白芝麻10克、油适量、盐1茶匙、糖1茶匙、辣椒粉1茶匙、豆瓣酱1茶匙、姜1块、蒜3瓣、豆豉20克。 步骤2牛肉洗净剁成末。 步骤3小米椒切圈。 步骤4姜切末。 步骤5蒜切末。 步骤6首先起锅倒油，油热倒入牛肉末，大火翻炒至熟透，再倒入豆豉、豆瓣酱，转小火继续翻炒2分钟。 步骤7然后倒入蒜末、姜末、小米椒大火爆出香味。

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• 水煮牛肉的做法 水煮牛肉怎么做

　　1、牛里脊洗净切片，加入生抽1勺、淀粉1勺顺时针搅拌均匀，大蒜、姜切末，辣椒、花椒捣碎备用；　　2、锅内倒入适量油，油温烧至6成热加入，放入姜蒜末、豆瓣酱炒出红油，加入清水适量大火烧开，加入鸡精1勺、白糖1勺调匀，然后放入水淀粉拌匀，烧开后放入牛肉片快速滑散，用漏勺捞出放入盛有莴笋的碗中；　　3、在上面放上捣碎的辣椒、花椒，撒上蒜末、葱花，锅中放入适量油，烧热后淋在牛肉上即可。

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• 炖牛肉的做法 炖牛肉怎么做

　　1.牛腩洗净切块，土豆去皮切小块，胡萝卜切小块，姜切片，大葱切粒；　　2.油温烧至6成热，放入姜葱炒香，放入牛腩、生抽1勺、老抽、冰糖炒匀，倒入高压锅中，加入桂皮、八角、香叶、盖上锅盖炖40分钟；　　3.油温烧至6成热，放入土豆、胡萝卜炒匀，倒入焖好的牛肉煮10分钟收浓汤汁，加入盐1勺、鸡精半勺拌匀，盛在米饭旁边即可。

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• 牙签牛肉的做法 牙签牛肉怎么做

步骤1食材：牛肉200克、干辣椒100克、生姜1块、大蒜3瓣、盐半勺、生抽2勺、老抽2克、料酒1勺、水淀粉1勺、花椒30克、鸡精半勺、白糖半勺、辣椒粉4克、孜然粉4克、小葱1根。 步骤2将洗净的牛肉切成厚片。 步骤3牛肉加入盐半勺、生抽1勺、老抽2克、料酒1勺、水淀粉1勺、拌匀腌制10分钟。 步骤4腌好的牛肉用牙签穿上。 步骤5姜切丝。 步骤6大蒜切粒。 步骤7干辣椒剪成段。 步骤8锅中

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• 木耳牛肉馅的调法 木耳牛肉馅的做法

步骤1准备食材：水发木耳50克、牛肉100克、胡萝卜50克、鸡蛋1个、葱1根、胡椒粉1茶匙、蚝油1汤匙、黄豆酱1汤匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、油适量。 步骤2胡萝卜切小丁。 步骤3木耳切碎。 步骤4葱切葱花。 步骤5牛肉剁成肉泥。 步骤6牛肉中加入盐、胡椒粉、蚝油、生抽、黄豆酱、鸡蛋，搅拌均匀腌制10分钟。 步骤7锅中倒油，5成油温，放入木耳、胡萝卜，加入盐、生抽，炒熟出锅备用。 步骤8将炒熟的木耳、胡萝卜、葱花放入腌好的肉中混合均匀即可。

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• 牛肉怎么炒才嫩 牛肉怎么做

步骤1主料： 牛肉300克、青椒40克、大葱1段、洋葱50克。 辅料： 料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉1克、淀粉1勺、橄榄油半勺、油适量、孜然粉3克、白芝麻3克。 步骤2洋葱切小块，青椒切小块，牛肉切薄片。 步骤3放入料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉1克、淀粉1勺拌匀后 放入半勺橄榄油腌制10分钟。 步骤4锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入牛肉片大火快炒，炒至牛肉片变色后盛出待用。 步骤5锅中留底油，放入洋葱块翻炒，炒至洋葱断生后加入青椒块。 步骤6

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• 咖喱牛肉的做法，咖喱牛肉怎么做

步骤1准备食材：牛肉200克、土豆60克、洋葱60克、胡萝卜60克、咖喱粉30克、盐1茶匙、油适量。 步骤2洋葱切块。 步骤3土豆切滚刀块。 步骤4胡萝卜切滚刀块。 步骤5牛肉切成1公分左右厚的小块。 步骤6锅烧热后，倒入牛肉块干炒2分钟，将牛肉炒出香味，盛出备用。 步骤7另起锅倒油，油热，倒入洋葱爆香，再加入牛肉同炒1分钟。 步骤8再加入咖喱粉和适量清水，煮开后盛入砂锅中，开大火煮滚后转小火煮1小时。 步骤9转中火加入土豆块、胡萝卜块和盐。 步骤10煮滚转小火再煮30分钟即可。

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• 牛肉为什么炖不烂 牛肉炖不烂怎么办 牛肉,肉类

牛肉大家应该都吃过，牛肉做菜好吃又营养，炖牛肉一直是很受大家喜爱的一种做法，牛肉属于粗纤维的肉类，比较难炖烂，经常炖煮了好久还是嚼不动。牛肉为什么炖不烂本身牛肉难以炖烂首先是客观因素，牛腩是牛腹部及靠*牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，瘦肉较多，脂肪较少，筋和筋膜很多，而且牛腩中蛋白的纤维组织较粗，的确要炖蛮久才能软化。当然，你明明花了很久，还是炖不烂，可能哪些地方做错了，没有掌握更好的方法。如在做之前用盐了，这里要提醒大家在炖牛肉之前一定不要用盐，心想牛肉因为买回来是新鲜的所以用盐水洗比较容易清除牛肉上的血水，结果就呜呼哀哉了。炖牛肉烂的快是后放盐，盐放早了 ，牛肉反而会发硬不易

肉类牛肉

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• 牛肉各个部位怎么烤好吃又嫩 牛肉

做烧烤吃常见的肉材料中牛肉是必不可少的，不过牛肉不同的部位烤法有不同的讲究，这样才能烤出美味的牛肉，下面小编就带大家一起来看看牛肉各个不同的部位怎么烤最好吃。牛肉怎么烤才好吃又嫩牛五花：双面大火速烤30秒若以炭火烤，不建议切太厚，否则容易外焦内冷，最佳厚度为0.5～1.5公分，直接放烤网正中央，双面以大火共烤约30秒即可，但若厚度较厚，如切到1.5公分，则最好烤1～2分钟再拿起。菲力：中火烤至5分熟油脂最少的部位，因此掌握嫩度很重要。建议烤至5分熟就好，让内部保有粉红色，避免口感过柴，可切成10元硬币的不规则小丁状，较好入口。烤时需将每面都烤到变色，约需40秒。去骨牛小排：切小块烤至金黄色常见

清风兰夜

• 牛肉火锅可以放什么菜 配菜推荐 火锅,牛肉

牛肉火锅是以牛肉为汤底的一种火锅，里面不仅有很多的调味料，而且还可以放一些蔬菜。那么，牛肉火锅可以放什么菜？牛肉火锅可以放什么菜首选，生菜，清脆爽口；其次，茼蒿，口味清香；再次，油麦菜，苦中有甜；再再次，菠菜，营养丰富；再再再次，白菜，变化多多；最后，豌豆苗，清口，助消化。牛肉火锅放什么食材海带，茼蒿，金针菇。喜欢海鲜就要海鲜汤底，生菜，莲菜，粉条，各类蔬菜，蟹棒等等，木耳，豆腐，里面放鱿鱼，包括白菜，味道也很好牛羊肉卷，配上各种食用菌，从配菜来说，土豆、红薯、山药片、藕片等，它们有健脾胃的作用，柔软美味，又富含多种矿物质和维生素。牛肉火锅的做法主料：牛肉辅料：桂冠贡丸、白萝卜、猪大骨头、金针

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• 酱牛肉有点粘了怎么办？酱牛肉为什么会变绿 酱牛肉

很多人在买酱牛肉或是自己制作酱牛肉切的时候发现肉粘粘的。那么，酱牛肉有点粘了怎么办？酱牛肉为什么会变绿？酱牛肉有点粘了怎么办因为将牛肉一般都是用腱子肉，牛腱子肉里面本身就会有一些筋!当用水慢煮时久了就会把这些筋所谓的煮化了泡到汤里，其实就是把筋里的胶原蛋白分解出来的过程，这样如果汤越浓越挂牛肉的上面，这也与卤水反复使用有一定的关系。就会形成酱牛肉粘的现象，最主要的还是要品尝，有异味就要去退货!以免食物中毒。不过一般牛肉1斤生的出8两熟的。有不少商家为了降低成本，使用嫩肉粉、缩短煮制时间。这样煮出来的牛肉就有可能1斤出9两!牛肉中的胶原蛋白使汁液凝结，只要不会拉出丝来就行。另外，若是在切的过程中

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• 牛肉酱可以带上飞机吗 牛肉酱能带上飞机吗 牛肉酱,飞机

牛肉酱是我国的特色美食之一，因此，很多人出国的时候都会携带一些国内特有的美食。那么，牛肉酱可以带上飞机吗？牛肉酱能带上飞机吗？牛肉酱可以带上飞机吗那个牛肉酱的话，你最好把你需要的量盛到别的小点的容器中。因为牛肉酱中有油，而且不是透明的，所以过安检的时候不是那么容易。而且携带的量是有限制的。如果没记错，液体是不让超过100毫升。牛肉酱可以带出国吗一般来说，要尽量少带液体或者流体状的食物，至于牛肉干，辣椒酱和豆腐乳是没有什么问题的！另外为了保证客人的隐私，一般不会开箱检查的，况且现在的仪器设备也很先进！主要不是说检查好几次都明显警报的话，不会为难你的！ 坐飞机不可带的东西具有威慑力的器具：枪支、军

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