海松茸,,,【鱼香土豆】1、锅里放油烧热后，放入切好的土豆块，小火炸熟，捞出；2、锅中放油烧热，放入蒜茸爆香，放入辣椒粒、芹菜粒炒均匀将炸好的土豆片倒入；3、放入生抽、白糖、胡椒粉、鸡粉、豆瓣酱、醋、料酒，翻炒均匀，加入花生米加葱花，快速翻炒均匀，即可上碟。【鱼香土豆】1、锅里放油烧热后，放入切好的土豆块，小火炸熟，捞出；2、锅中放油烧热，放入蒜茸爆香，放入辣椒粒、芹菜粒炒均匀将炸好的土豆片倒入；3、放入生抽、白糖、胡椒粉、鸡粉、豆瓣酱、醋、料酒，翻炒均匀，加入花生米加葱花，快速翻炒均匀，即可上碟。【冰镇香辣鸡腿丝】原料：鸡腿3个、姜片3片、香葱末1-2大匙、芝麻酱1大匙、生抽3大匙、香醋2大匙、白糖1/2小匙、麻油1/2小匙、蒜茸辣酱1大匙。做法：1.鸡腿清洗干净放入锅中，倒入水，水开之后撇去浮沫，然后放入姜片，小火煮20分钟。2.煮好的鸡腿放凉，拿一个大盆放入大量冰，然后把盛鸡腿的碗放在上面冰凉。3.冰凉之后的鸡腿撕成丝放入盘中备用。4.调味汁原料搅拌均匀，浇在鸡丝上。5.蒜蓉辣椒放在上面，最后撒上香葱末。【椒麻鸡翅】将香葱洗净，取葱绿部分，花椒去黑籽；鸡翅洗净，加入八角、黄酒、葱白、生姜片煮至断生后捞出；把花椒、葱绿、适量盐合在在菜板上压切成茸；加入刚刚煮鸡翅的沸腾的汤，浸出麻味和葱香；调入香油、香醋、鸡粉做成椒麻汁；抽出鸡翅的骨，把味汁淋在鸡翅上，即成。鱼香鲜虾茄盒步骤与做法：1、虾去头和虾线洗净，用布把水分沾干，用刀把吓人按烂后加少许盐剁成茸，然后放碗中朝一个方向搅拌上劲，撒少许淀粉后再使劲摔打几十次就成虾胶，放冰箱冷藏一小时。2、葱姜蒜切碎，泡辣椒剁成茸，茄子切成半公分厚片备用。3、茄片表面抹少许淀粉，这样虾胶容易粘的结实一些，将虾胶放在茄片上，然后用另一片茄子夹住结实就可。淀粉和面粉放碗中，将鸡蛋打入调匀，慢慢加水调开至糊浓稠可以挂在原料上即可。4、锅下正常炒菜用油量，小伙温油煸泡辣椒至出红油，大约二十秒钟，接着开中火下葱姜蒜煸炒出香气，【虎皮青椒】--提升王牌下饭菜魅力的四点私家心得材料： 新鲜辣椒，自制姜蒜蓉酱 （或者姜蒜茸），自制豆豉酱 （或者豆豉），酱油，醋，糖 做法： 1.新鲜辣椒洗干净去籽去里面的白筋，沥干水。2.锅大火烧热，不放油，放入辣椒，转中火用锅铲压扁辣椒，让辣椒底部紧贴热锅底直到烫煸出虎皮（蜡质膜跟辣椒肉分离）。3.辣椒翻面继续炙烤到辣椒水分稍稍焙干，辣椒身上均匀烫出虎皮。4.另起锅放入姜蒜蓉酱和豆豉酱爆香，酱油翻炒调味，淋入一点点醋。翻炒收汁起锅。【地三鲜】1.土豆去皮切块，茄子切成滚刀块，青椒手掰成小块 2.锅中入油，七成热时，将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出 3.将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加青椒块即一起捞起 4.少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块，略烧 5.加水淀粉大火收汁。【青红辣子鸡】1.鸡腿剁块,用淀粉.盐抓匀,红绿尖椒洗净斜切段,干辣椒剪段,蒜剁成蒜茸,用清水冲洗沥干;2.锅烧热,倒入油,烧至7成热下鸡块,拨散,炸至表面焦黄,捞起沥干油;3.锅中留底油,入蒜末炒香,加青红尖椒和干辣椒段同炒;4.加炸好的鸡块翻炒,入酱油.料酒.糖.盐翻炒,加熟芝麻,淋入香油即可起锅~【鱼香土豆】#舌尖上的春节#1、锅里放油烧热后，放入切好的土豆块，小火炸熟，捞出；2、锅中放油烧热，放入蒜茸爆香，放入辣椒粒、芹菜粒炒均匀将炸好的土豆片倒入；3、放入生抽、白糖、胡椒粉、鸡粉、豆瓣酱、醋、料酒，翻炒均匀，加入花生米加葱花，快速翻炒均匀，即可上碟。28个国家的诱人国菜 - 美食 - 慢生活资讯 - 慢时间瑞士：芝士火锅 瑞士国菜芝士火锅相传是马可波罗发明的，成为了瑞士人非常喜爱的菜肴。瑞士芝士火锅所需材料如下，锅底：芝士，蒜茸，白葡萄酒;配菜：西兰花、土豆、黄瓜、玉米笋，法式面包。将芝士放进一个8寸左右的小锅里，待其煮成液体状后再加入一定数量的白酒和果酒，吃的时候要用长柄的叉子将一块法式的面包叉起来，放进锅中拿出来吃。这时的面包又热又香，吃起来特别的爽口宜人。就这样一边烧一边蘸一边吃，直到火锅中的液体奶酪快要烧干烧焦时为止。
