重庆小面有荤的有素的,可以根据自己的需求来选择,重庆小面还是比较好吃的,比较麻辣,是重口味的人喜欢的。重庆小面是素的吗重庆小面可以吃素的,也可以吃牛肉的,当然是有肉的更好吃了。重庆小面和酸辣粉一样的齐名了,采用的是比较细的面条,在配以特色的油辣子,吃起来那味道是好极了,做好小面的关键一步就是佐料,或者是成为油辣子。重庆小面的杂酱浇头怎么做做法
锅内放入色拉油50克,烧至五成热时,放入姜末、蒜末各30克煸炒出香,下入五花肉丁(肥三瘦七)5千克,烹入黄酒30克,中火煸炒至出油,下入甜面酱50克、郫县豆瓣酱75克、老抽10克,继续中火煸炒至肉酥香,倒入骨头汤中火焖10分钟,用盐60克,味精、鸡粉各1