卤猪大肠

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• 猪大肠的营养价值 吃猪大肠的好处与坏处

猪大肠这种美味的食物是很多的人们都比较喜欢食用的，猪大肠吃起来非常的香，尤其是我们爱喝酒的朋友们，在生活中更是经常会将做成一到下酒菜来食用的，其实猪大肠不仅非常的美味，营养价值更是非常高的，适当的食用还可以帮助我们大家补充各种营养物质的，另外，猪大肠的食疗价值也是比较高的，那么猪大肠的功效和作用究竟有哪些?下面我们就跟着苹果绿养生网来一起详细的了解一下。猪大肠的功效与作用猪大肠这种美味的食物保健功效是非常好的，我们大家在生活中经常食用一些猪大肠，可以起到非常好的润燥、补虚、止渴止血的功效，对于帮助我们大家进补的效果也是非常好的，另外，猪大肠还可以帮助大家治疗很多的疾病的，猪大肠可用于治疗虚弱口

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• 我们怎么挑选猪大肠呢 怎么挑选猪大肠

生活中是有很多人都是非常的喜欢吃猪大肠，是一种非常美味的食材，而且是可以用来制作很多的菜肴，但是我们在购买猪大肠的时候也是需要很好的注意一些问题，我们是需要购买到健康无伤害的猪大肠，下面我们就是一起来看看吧。1、我们是要掌握好购买的时间，一般来说，早上买到的猪大肠的比较的好，早上的是比较的新鲜，而且可以选择的也多。因此想吃到新鲜的猪大肠，得早起一会儿了。否则很晚了就只能买别人挑剩下的了。2、我们也是要挑选合适的地点，通常来说，超市里面的猪大肠是比较的贵，在集市上的猪大肠是比较便宜一些，所以建议大家如果是有空的话就是去热闹的集市上逛一逛，多询问询问价格，相信能买到物美价廉的猪大肠的。3、我们是可

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• 猪大肠怎么煮容易烂,猪大肠怎么清洗干净 猪大肠怎么做才烂

猪大肠清理干净后用来爆炒，或是做成肥肠煲食用，都是很美味的菜肴，适量的吃还能起到一定的保健功效，那么猪大肠怎么煮容易烂呢? 猪大肠怎么煮容易烂 1 方法一 煮猪大肠之前先用清水泡它个1-2小时，然后再让它冷水下锅，并在锅里放点碱，用大火把水煮开之后再用中火煮一个半小时左右，这样煮出来的猪大肠是比较酥烂的。若是把清水换成老汤来煮，大肠会烂得更快一些，倘若没有老汤，还可以在

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• 猪大肠怎么清洗 猪大肠怎么去臭味 怎样洗猪大肠干净又没味

很多人都是特别爱吃猪大肠的，但是在清洗猪大肠的时候就会感觉很费劲了，猪大肠是很难清洗的，它里面的粪便很多，清洗不当就会有臭味。 猪大肠怎么清洗 1 1、把买回来的肥肠用淘米水或米汤泡一下，然后从一端肠口开始把肠衣翻过来，撕下里边的油和杂质，动作小心点，因为里边有一层薄薄的膜，包裹住油的，所以只要撕出那一层膜，很快就可以将油撕下来的。 2、撕下所有的油脂后，用温水再冲洗一

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• 猪大肠的做法 猪大肠怎么做

步骤1食材：半熟猪大肠300克、大白菜400克、姜1克、大葱20克 调味料：食用油8克、盐1克、生抽3克、鸡精2克、干辣椒3个 步骤2半熟猪大肠切段。 步骤3大白菜切块。 步骤4姜切片。 步骤5大葱切片。 步骤6干辣椒切断。 步骤7热锅倒油，油温5成热时，下葱、姜、蒜、干辣椒，加入猪大肠，炒匀。 步骤8倒入大白菜、生抽、盐，炒匀，加入200毫升清水，焖煮8分钟，调入鸡精。

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• 猪大肠怎么做美味 猪大肠的美味做法 猪大肠,食谱大全

猪肉是我们吃的最多的一种肉类，那么猪的大肠有人喜欢吃吗？下面跟着小编我们一起来了解一下猪大肠怎么做美味吧，话不多说上食谱啦。猪大肠怎么做美味1、猪大肠放在大盆中，撒入粗盐3汤匙，以手翻动搅匀，随手用力揉搓，至发出大量胶质，注入清水将其冲去，再撒粗盐3汤匙入内，如前手揉搓，然后用清水冲透，臭味即完全清除。2、猪大肠清除臭味后，翻到附着油膏的一面，撕去过多的油膏并洗净，取出悬挂起来，以便沥去水。3、用疏孔白布缝袋，纳入全部香料，封扎袋口，放到大瓦煲里，注入清水约10碗，加盖煲约半小时至各香料了同味备用。4、将猪大肠翻回没有油膏的一面，用干布吸去水分，另一面也用于布吸抹一遍，然后马细小的肠条部分，压

猪大肠食谱大全

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• 猪大肠怎么洗去味 猪大肠的味道是屎吗 猪大肠,肥肠

猪大肠也叫肥肠，是猪的内脏食品。猪大肠具有润燥、补虚止血等功效，其爆炒猪大肠受到很多人的喜爱。但是猪大肠异味比较重，买回来后怎么清洗有讲究。猪大肠怎么洗去味 1、首先我们先把大肠放入清水中简单清洗一下。 2、然后把大肠外侧翻出来，可以先塞一部分，然后放在水龙头下注水。 3、之后我们加入半勺的面粉把大肠抓匀。用面粉揉抓大肠，可以让面粉中的小颗粒吸附在大肠上，在揉抓的过程中，粉末小颗粒可以带走一下粘液，从而可以起到清除大肠黏液和异味的作用。 4、随后抓了这第一遍面粉后，我们把它冲洗干净，然后再把原来的大肠内侧翻出来，再加入半勺面粉揉抓。 5、最后往大肠中加葱叶揉抓的大肠，冲洗后非常干净，颜色透亮有

猪大肠肥肠

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• 猪大肠可以炒芹菜吗 猪大肠炒芹菜的做法 猪大肠,芹菜

猪大肠是可以炒芹菜的，并且猪大肠炒芹菜还是一道很美味的菜肴，在做的时候主要是将大肠和芹菜炒在一起，里面所含有的营养成分对身体也特别的好。猪大肠可以炒芹菜吗猪大肠可以炒芹菜。猪大肠的吃法有很多，其中芹菜大蒜炒猪大肠就是很好吃的一道家常菜。主要用到芹菜、泡椒、蒜和辣椒，做法比较简单。肥肠嚼劲十足，味道香辣超好吃的下饭菜。猪大肠炒芹菜的做法1将肥肠洗干净后，凉水下锅，加入少许料酒料煮5分钟。2把肥肠捞出来，切好备用。3把芹菜、蒜白、红椒和姜清洗干净。4把芹菜、蒜白、红椒、泡椒和姜切好备用。5锅里烧热后，加入少许油，把辣椒、姜丝和泡椒先炒出辣味。6炒出辣味后，倒入肥肠翻炒1分钟。7加入芹菜和蒜白炒继续

猪大肠芹菜

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• 猪大肠不能和什么一起吃 猪大肠与什么食物相克 猪大肠,肥肠

猪大肠虽然好吃，但是大家在吃的时候也要注意搭配上的禁忌，以免吃了对健康不利。那么，猪大肠不能和什么一起吃？猪大肠与什么食物相克？猪大肠不能和什么一起吃首先，猪大肠的胆固醇含量非常高，那些患有高血压、高血脂、糖尿病以心脑血管疾病的患者不宜多吃。此外，猪大肠性微寒，感冒期间最好不要食用，同样，脾虚便溏者也不可食用。最后，猪大肠还不宜与富含维生素C的蔬菜，例如芥蓝、青椒、芥菜、鱼腥草、豌豆苗、苦瓜等同食。猪肠的食用价值猪大肠性寒，味甘;有润肠，去下焦风热，止小便频数的各式菜谱2 作用。用猪大肠治疗大肠病变，有润肠治燥，调血痢脏毒的作用，古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢。如《仁斋直指方》和 《奇效良

猪大肠肥肠

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• 猪大肠有点苦能吃吗 猪大肠发苦怎么处理 猪大肠,肥肠

猪大肠由于肉质比较厚，炒熟后的猪大肠吃起来非常香，因为，猪大肠里面本身有油脂。那么，猪大肠有点苦能吃吗？猪大肠发苦怎么处理？猪大肠发苦的原因出现苦的这种情况,一般是以下,三种原因所致;1、有的在猪生长时,由于种种原因导致胆汁分泌过盛或通路不畅,使猪肚,小肠,大肠等猪的消化器官,胆汁聚集过多,使这些原料苦味增加。2、猪大肠外壁有许多猪脂肪,俗称花油,在花油中夹着一根分泌胆汁的管道,有时屠工没将其管道摘除干净,购回后在整理和洗涤时又没有注意,熟后不可避免的会有点苦味。3、洗涤猪大肠的方法不正确,也可能导致产生点苦味的。猪大肠发苦能吃吗大多数情况大肠或猪肚不会全部都苦,只是一部分,或是极小的一部分会

猪大肠肥肠

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• 猪大肠发黑能吃吗 猪大肠发黑是什么原因 猪大肠,肥肠

猪大肠也叫肥肠，是猪肠种比较厚的那种肠子。猪大肠的颜色应该是偏灰白色的，市面上的猪大肠一般颜色更白。那么，猪大肠发黑能吃吗？猪大肠发黑是什么原因？猪大肠发黑是什么原因大肠黑变病是一种以大肠粘膜色素沉着为特征的非炎症性良性可逆性疾病。因大肠粘膜在内镜镜下呈棕褐色或黑色而得名。严重应激时候，肠壁粘膜下出血，血细胞内的卟啉铁被转换成了游离的二价铁离子，因此显示灰黑色，应激的原因饲料的更换饲料中的饿添加物：黄泥粉、碱式氯化铜、曲霉毒素、脱毒物、铁化物；大肠后半段的一截发黑，不是全部，但是如果不把这段发黑的剪掉，煮的过程中所有的肠子都会发黑。猪大肠发黑能吃吗最好不要吃，主要是为了自己的身体的健康着想。正

猪大肠肥肠

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• 猪大肠有疙瘩能吃吗？猪大肠长疙瘩是怎么了？ 猪大肠,猪肉

猪大肠大家应该都吃过，非常的有嚼劲。猪大肠的做法有很多种，最常见的做法莫过于爆炒，小编也比较喜欢这种做法。但是有时候大家在做猪大肠的时候会发现里面有疙瘩。那么，猪大肠里面的疙瘩能吃吗?猪大肠有疙瘩能吃吗在大肠内的脂肪里，有比绿豆稍小的颜色偏粉的疙瘩，且出现疙瘩的位置对称，很明显，这是疙瘩的截面。而在大肠的外壁上，还可能会有颜色偏暗的针眼儿大小的小孔。像这种有疙瘩的猪大肠小编不建议大家吃，尤其是在外面买来的。猪大肠怎么做好吃爆炒猪大肠材料预煮猪大肠300g，青椒1个，洋葱半个，砂糖，姜，葱，蒜，料酒，生抽，胡椒粉，油，麻油，鱼露1茶匙，红椒1个做法1、预煮大肠洗干净（反复用盐搓洗）后切小块。2、

猪肉猪大肠

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• 猪大肠煮了怎么保存？猪大肠可以冷冻吗？ 猪大肠

猪大肠清洗起来比较麻烦，因此，一般大家都会洗干净后直接煮熟保存，想吃的时候可以直接下锅。那么，猪大肠煮了怎么保存？猪大肠可以冷冻吗？猪大肠怎么煮方法一原料：猪大肠、醋、盐、水、葱姜、酒做法：1、将猪大肠洗净；2、用醋和少许盐里外涂抹揉搓，除去粘液污物。3、漂洗后放入开水锅中，加葱、姜、酒烧熟，捞出即可。方法二原料：猪大肠1500g、八角适量、盐适量、姜适量、料酒适量、醋适量步骤：1、猪大肠用醋和盐打干净，放在热水中焯一下后，放足量的水，加入料酒、姜、八角。大火煮开。2、加盖大火煮开。3、小火慢炖1个小时，加入适量的盐。4、放在电饭锅中捂1个小时，就好了。5、用剪刀剪成一段一段的。小贴士：这个菜

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• 猪大肠可以做腊肠吗？做腊肠用猪大肠还是猪小肠？ 腊肠,猪大肠,猪小肠

腊肠一般大家在自己做的时候，都会去购买肠衣来做。但是有的人觉得肠衣可能没有用猪肠做的好。那么，猪大肠可以做腊肠吗？做腊肠用猪大肠还是猪小肠？猪小肠怎么清洗1、猪小肠买来后，用温水清洗一下，肠子的外面有些白色的肥肉、粘膜，先撕掉，当心撕坏肠衣。2、然后把肠子对着水龙头冲一下，接口就开始变大了，然后手工翻过来一点点，然后对着水龙头把翻过来的这部分用水冲，一边冲一边把剩下的肠子往里面塞，就着水力，很快就翻过来了3、接着用盐使劲的搓，洗去粘液，水就变白白了，重复三次以上，每次洗放二勺盐，大概需要洗三四次吧直到无味就行。4、接着就是刮的过程了，用电饭锅的塑料勺子刮，很好刮。放在案板上，里面的红色的肉肉就

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• 猪大肠怎么清洗？猪大肠怎么去臭味？ 猪肉,猪大肠,猪肉

猪大肠是猪的内脏部位，用来消化食物的地方，因此，一定要洗干净，不然会有一股臭味。那么，在日常生活中清洗猪大肠有哪些技巧呢？怎么清洗猪大肠不臭呢？猪大肠是什么部位猪大肠是猪的内脏器官，猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪，猪大肠也叫肥肠，是一种常见的猪内脏副食品。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。猪大肠爆炒最为口味，湘菜一般喜欢爆炒做法，趁热食用非常美味。猪大肠怎么清洗方法一1、盐加面粉（淀粉也可以）：将猪大肠用清水冲去粘液后，将盐和面粉撒在肠内肠外，反复揉搓，用清水冲干净，入滚水后捞起，刮去污物。2、料酒。将

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• 猪大肠怎么做好吃？猪大肠怎么洗？ 猪大肠,猪

猪大肠是我们生活中比较常见的菜，猪大肠有润肠，去下焦风热，止小便频数的作用。猪大肠可以治疗大肠病变，有润肠治燥，调血痢脏毒的作用。那么猪大肠怎么做好吃？猪大肠怎么洗？猪大肠怎么做好吃1、用水冲洗肠头，借着水的冲劲，很容易就把肠子反过来。2、用白醋、面粉和水，调成的面糊洗肥肠，既可以去腥味又可以清洗干净。3、反复用清水冲洗，浸泡，去腥味。4、煮肥肠要用冷水煮。5、煮的时候，放葱段、姜片、料酒、八角和十三香。6、煮熟的肥肠，再用开水，炒一下，去油腻去腥。7、看肥肠是否煮熟，只要筷子能扎透就可以了。8、溜肥肠要大火快炒。9、做猪大肠时，首先是要去除异味，其次是要注意烹调的方法。猪大肠的做法尖椒大肠原

猪猪大肠

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• 【蒜子烧肥肠】主料：猪大肠1000克，…

【蒜子烧肥肠】主料：猪大肠1000克，大蒜2个，青红尖椒各1个；调料：八角1个，生姜1块，大葱1段，料酒3大匙，老抽1大匙，生抽1大匙，白糖1小匙，盐适量；洗大肠用：面粉、醋、盐各适量；做法见图。（美食名博“我爱厨房”）

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麻辣烧肥肠的材料:猪大肠头三根、大蒜、姜片、八角、香叶、白寇、草果、花椒、麻椒。麻辣烧肥肠的做法:第2步麻辣烧肥肠的家常做法图片步骤1、猪肠头加入一大勺的面粉，盐，用手仔细的搓揉然后清洗干净，然后剥去里面的肥膏，如果认为不干净的话，可以重复清洗多遍。在清洗过的猪大肠里面加入一小勺的食用油，搓揉，这样可以洗的更干净，还可以去异味，然后冲洗干净，当然你也可以加入葱段和醋来搓洗。锅里放入清水，加入洗干净的肥肠，放燃气灶上，大火烧开。

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• 【蒜子烧肥肠】主料：猪大肠1000克，…

【蒜子烧肥肠】主料：猪大肠1000克，大蒜2个，青红尖椒各1个；调料：八角1个，生姜1块，大葱1段，料酒3大匙，老抽1大匙，生抽1大匙，白糖1小匙，盐适量；洗大肠用：面粉、醋、盐各适量；做法见图。（美食名博“我爱厨房”）

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• 红烧大肠】材料 猪大肠 3条 生粉 酱油 砂糖…

红烧大肠】材料猪大肠3条生粉酱油砂糖姜盐花生油耗油醋葱作法1.把猪大肠洗干净；2.把洗净的猪大肠放开水锅里煮十五分钟，捞出控水晾凉，肠头切条，剩下切段；3.一大块姜切片，三根葱切段，放热油锅里爆香，放猪肠煸炒一会；4.往锅里放开水，放一小匙盐、一汤匙酱油、一汤匙耗油、一汤匙砂糖和一瓶盖白醋，然后盖上锅盖转文火焖；5.等到汤汁收浓，放入葱段煸炒一会就行了。

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• 材料 猪大肠 3条 生粉 酱油 砂糖 姜…

材料 猪大肠  3条 生粉   酱油   砂糖   姜   盐   花生油   耗油   醋   葱   作法 1.把猪大肠洗干净； 2.把洗净的猪大肠放开水锅里煮十五分钟，捞出控水晾凉，肠头切条，剩下切段； 3.一大块姜切片，三根葱切段，放热油锅里爆香，放猪肠煸炒一会； 4.往锅里放开水，放一小匙盐、一汤匙酱油、一汤匙耗油、一汤匙砂糖和一瓶盖白醋，然后盖上锅盖转文火焖； 5.等到汤汁收浓，放入葱段煸炒一会就行了。

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• 红烧肥肠 材料 主料：猪大肠500克， 辅料…

红烧肥肠材料主料：猪大肠500克，辅料：胡萝卜100克，青椒30克，香菜6克，调料：花生油25克，酱油8克，盐3克，味精2克，料酒3克，醋3克，白砂糖2克，豌豆淀粉10克，大葱5克，姜3克做法1.将猪肥肠切成段，放入碗中，加酱油、料酒腌渍2.胡萝卜洗净切片，青椒切段，香菜切末；葱洗净切花、姜洗净切丝；淀粉加水调成芡汁备用3.炒锅注油烧热，下入姜丝爆锅，倒入肥肠煸炒，加入青椒段、酱油、盐、料酒、白糖、醋及鲜汤，烧透；4.再加味精，胡萝卜、香菜、葱花翻炒几下，用水淀粉勾芡出锅即可。

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• 九味大肠 材料 猪大肠500克，西兰花5克。…

九味大肠材料猪大肠500克，西兰花5克。调料九味汁30克，姜末2克，葱末3克，白胡椒粒5克，料酒10克，脆皮水20克，色拉油1000克。做法1、把洗净的猪大肠切成2厘米的段，放入沸水中大火汆3分钟，取出后和料酒调拌均匀，上笼大火蒸10分钟至软烂后，取出，挂上脆皮水后晾干备用。2、锅内放入色拉油，烧至七成热时放入挂上脆皮水的猪大肠小火浸炸3分钟后取出备用。3、锅内留油30克，烧至七成热时放入姜末、葱末煸炒出香，放入炸好的大肠、白胡椒粒、九味汁后大火煸炒5分钟，出锅摆入盘中。4、西兰花洗净后放入沸水中大火汆1分钟，取出后摆放在猪大肠的一侧装饰即可。

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• 九转大肠 材料 主料：猪大肠3条（重约75o…

九转大肠材料主料：猪大肠3条（重约75o克），辅料：香菜末1.5克，胡椒面，肉桂面，砂仁面各少许，葱末，蒜末各5克，姜末2.5克，调料：绍酒10克，酱油25克，白糖100克，醋54克，熟猪油500克（约耗75克），花椒油15克，清汤，精盐各适量做法1.将猪大肠洗净，用50克醋和少许盐里外涂抹揉搓，除去粘液污物，漂洗后放入开水锅中，加葱、姜、酒焖烧熟，捞出切成3厘米长的段，再放入沸水锅中焯过，捞出沥水。2.炒锅上中火，倒入猪油烧至七成热，下大肠炸至呈红色时捞出。锅内留油25克，放人葱、姜、蒜末炸出香味，烹醋，加酱油、白糖、清汤、精盐、绍酒，迅速放入肠段炒和，移至微火上，烧至汤汁收紧时，放胡椒面、

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• 烧大肥肠 材料 主料：猪大肠1000克，冬笋1…

烧大肥肠材料主料：猪大肠1000克，冬笋150克，调料：白皮大蒜50克，辣椒(红，尖，干)15克，桂皮10克，猪油50克，料酒50克，盐50克，醋50克，酱油50克，白砂糖25克，味精2克，大葱15克，姜15克，豌豆淀粉8克，香油15克做法1.将肥肠用剪刀剪开，摘去肥油，用刀刮去内外涎液，用盐、醋揉搓，用温水洗净污物，下开水锅内氽过捞出；2.再用盐、醋揉搓，清洗两遍，除去异味；3.下入冷水锅内，放入料酒、拍破的葱、姜，用小火炖到七成烂捞出，切成4厘米长、3厘米宽的斜块；4.将猪油烧沸，下入肥肠、葱、姜，爆出香味，烹料酒，加入酱油、盐、白糖、干朝天椒、桂皮、汤1000毫升烧开，倒入沙锅内，用小火

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• 材料 猪大肠 3条 生粉 酱油 砂糖 姜 盐 花…

材料 猪大肠 3条 生粉 酱油 砂糖 姜 盐 花生油 耗油 醋 葱  作法  1.把猪大肠洗干净； 2.把洗净的猪大肠放开水锅里煮十五分钟，捞出控水晾凉，肠头切条，剩下切段；  3.一大块姜切片，三根葱切段，放热油锅里爆香，放猪肠煸炒一会； 4.往锅里放开水，放一小匙盐、一汤匙酱油、一汤匙耗油、一汤匙砂糖和一瓶盖白醋，然后盖上锅盖转文火焖；  5.等到汤汁收浓，放入葱段煸炒一会就行了。

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【红烧大肠】材料 猪大肠 3条 生粉 酱油 砂糖 姜 盐 花生油 耗油 醋 葱 作法 1.把猪大肠洗干净； 2.把洗净的猪大肠放开水锅里煮十五分钟，捞出控水晾凉，肠头切条，剩下切段； 3.一大块姜切片，三根葱切段，放热油锅里爆香，放猪肠煸炒一会； 4.往锅里放开水，放一小匙盐、一汤匙酱油、一汤匙耗油、一汤匙砂糖和一瓶盖白醋，然后盖上锅盖转文火焖； 5.等到汤汁收浓，放入葱段煸炒一会就行了。

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允浩。

瑜卤允浩

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东京，动静～晚安～

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