萝卜作为我们冬季经常食用的蔬菜,它的营养价值也是非常的丰富,因为萝卜的口感比较脆呢,并且营养元素含量非常的高,所以受到很多人们的青睐,萝卜在古代,就在我国的医书中就有一些记载,不仅仅有非常好的食用价值,并且还有非常强的医药价值,今天我们就来介绍一下青萝卜的营养价值。青萝卜中含有非常丰富的维生素,而维生素c就是防癌抗癌特别强的,可以组织致癌亚硝酸氨的形成,所以说它可以起到预防癌症的效果,并且它的存在也可以阻止外来致癌物的,可以化解外来致癌物的活性,提高我们身体的免疫功能,并且可以通过合成干扰素来对抗我们身体中的细菌,所以说食用一些青萝卜可以提高我们身体的免疫力。还有就是萝卜中含有一种叫做“干扰素